Незамінні жирні кислоти DocMedicus Health Lexicon

Класифікація жирних кислот:

кислоти

  • насичених жирів (SAFA, SFA = Насичені жирні кислоти) - наприклад, арахідова кислота та пальмітинова кислота, що містяться в основному у тваринних жирах
  • мононенасичені жирні кислоти (MUFA = мононенасичені жирні кислоти) - наприклад, олеїнова кислота, що міститься переважно в рослинних оліях, таких як оливкова, ріпакова та арахісова олія
  • Поліненасичені жирні кислоти (PUFA = поліненасичені жирні кислоти) - Сполуки омега-3 як Альфа-ліноленова кислота,EPA як от DHA, і Сполуки омега-6 як Лінолева кислота,Гамма-ліноленова кислота,Дигомо-гамма-ліноленова кислота і Арахідонова кислота, В основному міститься в рослинних оліях, таких як кукурудзяна та соєва олії, а також у морській рибі з холодною водою

Організм здатний синтезувати жирні кислоти за винятком лінолевої та ліноленової кислот. Однак самосинтез залежить від дієти. В високовуглеводна дієта С з низьким вмістом насичених жирів збільшується енергоємний синтез жирних кислот. Переважна форма дієти, багата білками та жирами, з іншого боку, пригнічує утворення важливих жирів і натомість збільшує запас накопиченого жиру.

Достатнє споживання мононенасичених та поліненасичених жирних кислот має велике значення під час годування груддю. Причиною цього є те швидкий ріст клітин - ріст плода і плацентарної тканини, посилене утворення еритроцитів - під час вагітності, для якої потрібно більше незамінних жирних кислот [1] .

Мононенасичені жирні кислоти особливо важливі для підтримки еластичності клітинних мембран, оскільки його рухливість впливає на функцію інтегрованих білків. Крім олеїнової кислоти, до групи мононенасичених жирних кислот відносяться лавролева, пальмітолеїнова та гадолева кислоти. .

Сприятливе співвідношення омега-3 до омега-6 жирних кислот - 5: 1 - завдяки достатньому споживанню риби, частому використанню рослинних олій та рослинних харчових компонентів або замінників, сприяє зниженню концентрації несприятливих ейкозаноїдів [1]. Під час вагітності відбувається щоденне споживання омега-3 жирних кислот 0,5 грам [1] рекомендується.

Ейкозаноїди є важливими компонентами клітинних мембран і регулюють всі функції клітин, які життєво важливі як для матері, так і для зростаючого плоду.

Ейкозаноїди беруть участь у:

  • Ріст і регенерація клітин
  • Регуляція рівня ліпідів та холестерину в крові, артеріального тиску, тромбоцитів та згортання крові
  • Регуляція обміну ліпопротеїнів (жировий обмін)
  • Впливає на частоту серцевих скорочень і відчуття болю
  • Відповідає за алергічні та запальні процеси
  • Підтримка здорової шкіри та підтримка психічних функцій
  • Для підтримки імунної системи та зменшення запалення та захворювань [1]

Якщо концентрація корисних ейкозаноїдів переважає, це позитивно впливає на функції клітин. Однак, якщо відбувається посилене утворення медіаторів запалення, артеріальний тиск, рівень холестерину та жиру в крові підвищуються. Тенденція до запалення зростає, тромбоцити загрожують злипатися, а кровоносні судини сильно звужуються [1].

Ліноленова кислота може стати найважливішими омега-3 жирними кислотами в організмі Ейкозапентаенова кислота - EPA - і Докозагексаєнова кислота - DHA - бути перетвореним [1]. Однак, оскільки ці процеси конверсії не дуже ефективні і спричинені захворюваннями та дефіцитом життєво важливих речовин (мікроелементів) - наприклад, відсутністю Вітамін В6, цинку або магнію - Може бути відключений, зокрема, повинен незамінні омега-3 жирні кислоти під час годування груддю EPA і DHA приймати в достатній кількості через їжу або у вигляді заміни.

DHA буде для Формування структурних ліпідів мозку потрібні. Структурні ліпіди необхідні для фаз росту дитини. Дефіцит DHA спричиняє затримку росту як от Зміни шкіри - луската, потріскана, потовщена шкіра [1].

EPA з риб'ячого жиру призводить до того, що майже вся арахідонова кислота з мембранних фосфоліпідів замінюється у всіх клітинах. Таким чином, достатнє споживання ЕРА знижує концентрацію сполук омега-6 та захищає від тромбозів та запалень, сприяє згортанню крові та знижує рівень артеріального тиску та рівня ліпідів у крові [1].

Примітка!
Добавки жирних кислот омега-3 пропонуються у вигляді риб’ячого жиру, який багатий на EPS та DHS. Як сильно ненасичені омега-3 жирні кислоти чутливий до окислення є додатковим Доповнення натуральним Токоферол - Вітамін Е -, вітамін С , селен та інші антиоксидантні речовини для захисту плода від окисних пошкоджень [1].

Незамінні жирні кислоти - містяться в їжі

  • З’єднання омега-6Лінолева кислота - рослинні олії, такі як зародки зерна, сафлор, ріпак, соєва, кунжутна та соняшникова олії
  • З’єднання омега-6Гамма-ліноленова кислота - Олія примули вечірньої та борщівника, олія з насіння чорної смородини
  • З’єднання омега-3Альфа-ліноленова кислота - соя, волоські горіхи, шпинат, сочевиця, зародки пшениці, лляне насіння та олії, виготовлені з них

Омега-3 жирні кислоти EPA і DHA - Через свою присутність у водоростях, мохах та папороті ці жирні кислоти досягають високих концентрацій через харчовий ланцюг у холодних водоймах риби, таких як скумбрія, оселедець, лосось та форель, у мідіях, у м’ясі диких тварин, які поїдають мохи та папороті [1].

Рекомендована кількість щоденного споживання незамінних жирних кислот під час вагітності

  • Лінолева та ліноленова кислоти - 25-30 грам
  • Омега-3 жирні кислоти EPA та DHA - 500 мг - з риб'ячого жиру [1]

Наслідки нестачі незамінних жирних кислот:

  • Ослаблена імунна система, підвищена сприйнятливість до інфекцій
  • Порушений серцевий ритм
  • Погіршення зору
  • Порушення загоєння ран
  • Порушення згортання крові
  • Алопеція (випадання волосся)
  • Гіпертонія (високий кров'яний тиск)
  • Порушення ліпідного обміну (гіперліпопротеїнемія)
  • Захворювання нирок
  • Знижена функціональність еритроцитів
  • Зміни шкіри - лущення, потріскана, потовщена шкіра
  • Зниження функції печінки
  • Посилення симптомів артриту, алергії, атеросклерозу (артеріосклероз, зміцнення артерій), тромбозів, екземи, передменструального синдрому - втома, погана концентрація уваги, значна зміна апетиту, головний біль, біль у суглобах або м’язах
  • Підвищений ризик раку [1]

Наслідки нестачі незамінних жирних кислот - вплив на плід, а також на дитячий вік:

  • Зниження росту всього тіла
  • Недостатній розвиток мозку
  • Ослаблена імунна система, підвищена сприйнятливість до інфекцій
  • Порушений серцевий ритм
  • Знижена функціональність еритроцитів (еритроцитів)
  • Зниження функції печінки
  • Зниження здатності до навчання
  • Гіперактивність
  • Неврологічні розлади - погана концентрація уваги та слабкі показники
  • Підвищена схильність до запалення
  • Тромбоцити злипаються
  • Звуження судин
  • Погіршення зору
  • Порушення загоєння ран
  • Порушення згортання крові [1]

  1. Шмідт, доктор мед. Едмунд, Шмідт, Наталі
    Посібник з мікроелементів. Розділ 2, 318-339
    Urban & Fischer Verlag; Мюнхен, лютий 2004 р