Незамінні жирні кислоти та їх значення у розвитку мозку дитини - Baby Club
Відомо, що харчування може зіграти важливу роль у досягненні максимального потенціалу дітей, деякі продукти харчування є життєво важливими для розвитку мозку.
Жирні кислоти є компонентами всіх тканин, вони незамінні при синтезі клітинної мембрани та розвитку мозку маленької дитини.
Мозок складається з дуже великої частки (60%) жиру. Патрік Холфорд, всесвітньо відомий фахівець з питань харчування, згадує у своїй книзі "Що їсть розумна дитина" що додавши до раціону дитини правильні типи жирів, омега 3 та омега 6, діти можуть стати розумнішими.
Хороші жири життєво важливі для дитини з життя матки. В утробі матері щохвилини створюються тисячі клітин мозку, які називаються нейронами. До 2 років мозок дитини досягає близько 100 мільярдів нейронів.
На кожному етапі розвитку мозку вашої дитини правильне харчування має важливе значення для створення всіх структур та для досягнення найвищого потенціалу дитини. Чи знали ви, що рівень основних жирів при народженні в пуповині буде вказувати на швидкість мислення дитини у віці 8 років?
Той же автор перераховує продукти, життєво важливі для розвитку мозку дитини:
- Незамінні жири сприяють формуванню розумного мозку, тому вони незамінні в харчуванні дитини (грудне молоко), а потім і маленької дитини
- Рекомендується дієта з низьким споживанням цукру та низьким глікемічним індексом, щоб збалансувати рівень цукру, який вважається суперпаливом та причиною гіперактивності.
- Фосфоліпіди в яйцеклітині та печінці не повинні бути відсутніми, оскільки вони є молекулами пам'яті
- Різноманітна дієта, що забезпечує оптимальний рівень вітамінів і мінералів, білків та амінокислот - посланців мозку.
- Уникайте продуктів, що мають негативний вплив на мозок (надлишок рафінованого цукру, шкідливі жири, смажена та оброблена їжа, харчові добавки, харчові алергени)
Існує два типи незамінних жирних кислот, які називаються омега 3 та омега 6. Дитину годують цим типом кислоти до народження, коли вона бере необхідні компоненти з плаценти. Після народження грудне молоко буде природним джерелом омега-3 та омега-6, знаючи, що воно рясніє корисними жирами, настільки необхідними для розвитку мозку дитини.
Незамінними жирними кислотами, присутніми в грудному молоці і які допомагають розвитку мозку, є:
- Поліненасичені жирні кислоти Омега 6 - лінолева кислота та арахідонова кислота;
- Поліненасичені жирні кислоти Омега 3 - ліноленова кислота та декоксагексаєнова кислота DHA;
- Мононенасичені жирні кислоти - олеїнова кислота;
- Насичені кислоти - пальмітинова кислота;
Сухе молоко також збагачене незамінними жирними кислотами, але не всіма. Незважаючи на те, що вони вважаються настільки важливими для розвитку мозку, особливо в перші два роки життя, незамінні жирні кислоти не повністю включені в дитячі суміші.
Незамінною жирною кислотою, яка не входить до складу молочних сумішей, є дезазагексаєнова кислота DHA, форма омега-3 необхідного жиру для мозку, що розвивається. DHA не повинен відсутній у раціоні матері під час вагітності та дитини в ранньому дитинстві. Серед природних джерел DHA ми також згадуємо рибне сало, але яке не можна пропонувати принаймні в перший рік життя дитини.
Дослідження показали, що немовлята, які користуються молоком, багатим на незамінні жирні кислоти, виявилися більш спритними, набагато легше навчатися новим заняттям і бути уважнішими до всього, що відбувається навколо них.
Також було помічено, що незалежно від того, наскільки багате сухе молоко в Омега-3 (жирні кислоти), грудне молоко є незамінним, визнаним найефективнішим способом допомогти дитині засвоїти необхідні речовини.
Після урізноманітнення раціону, особлива увага буде приділена введенню тих продуктів, адаптованих до віку, які є хорошим джерелом необхідних жирів Омега 3 та Омега 6.
Якщо дитину годували грудним молоком протягом короткого часу або взагалі ніколи, ніколи не пізно почати прикорм омега-3. Омега-3 добавки для дітей пропонуються у формі риб’ячого жиру, збагаченого різними смаками, так що його можна легко прийняти найменшим.
Желатинових капсул з риб’ячим жиром уникають, оскільки вони створюють ризик втоплення та механічного задухи. Не починайте вводити риб’ячий жир, якщо у вас немає згоди педіатра.
Продукти, що містять незамінні жирні кислоти, необхідні для розвитку мозку, можуть бути:
EPA та DHA (форми омега 3) >> лосось, скумбрія, оселедець, сардини, анчоуси, свіжий тунець
Омега 6 >> кукурудзяна олія, соняшник, шафран, кунжут, яйце
Фосфоліпіди >> яйце, печінка
Як забезпечити надходження незамінних жирних кислот?
- Включення в раціон дитини принаймні раз на тиждень жиру (після досягнення 1 року)
- Додавання насіння льону та гарбуза до рагу та супів
- Вживання в їжу не менше 2-4 яєць на тиждень
- Доповнення дитячим риб’ячим жиром
- Мінімізація споживання смаженої їжі на масляній ванні та продуктів, що містять гідровані та трансжири (випічка, пончики, напівфабрикати).
З’ясуйте, чи споживає ваш малюк достатньо необхідних для розвитку мозку жирів
Використовуйте опитувальник нижче, щоб з’ясувати, чи достатньо вашої дитини корисних жирів із їжі, яку ви їй даєте. Перевірка 5 або більше відповідей може означати, що малюк не вживає достатньо необхідних для розвитку мозку жирів:
- У нього суха або груба шкіра
- Схильність до екземи
- Нігті ламкі, сухі або відшаровуються
- Волосся сухе, не має природного блиску або має лупу
- У нього сухі, сльозисті або роздратовані очі
- Він завжди спрагне
- Він часто мочиться
- Це показує різкі перепади настрою
- У нього істерики
- Увага слабка, а концентрація низька
- Він незграбний
- Поранений важко вилікувати
- У нього перебільшені страхи
- Це сумно
- У нього проблеми з подорожами чи переїздом
Британські дослідники на прикладі дітей у віці від 8 до 13 років довели, що жирні кислоти все ще можуть допомогти мозку маленької людини розвиватися. Зміни, що спостерігаються за відносно короткий час (близько 3 місяців), призвели до поліпшення здатності читати, концентруватися, вирішувати логічні проблеми та пам’ять.
Після більш тривалого періоду в 3 роки у тих, хто приймав дієтичні добавки, спостерігалися ознаки збільшення кількості нервових зв’язків та щільності задіяних клітин.
Незамінні жирні кислоти також використовуються для лікування дітей з розладом уваги (СДУГ), дислексією або аутизмом. Проблеми поведінки та навчання виникають з дитинства, тоді як інші діагностуються у підлітків або дорослих.
Досі не знайдено чіткого зв’язку, який міг би показати, що введення Омега-3 можна вважати первинним методом лікування цього стану, але дослідження є багатообіцяючим і, принаймні, може розглядатися як доповнюючий засіб до існуючих, сприяючи таким чином покращенню спроможності. психічне здоров’я дитини.
Недоліком є те, що незамінні жирні кислоти не можуть синтезуватися в організмі, і тому дитина повинна отримувати споживання кислот із зовнішнього джерела, але вони багаторазові.
Як ми вже згадували, джерела Омега-3 також включають насіння льону, гарбуз, більшість видів риби (скумбрія, тріска, сардини, тунець, лосось, форель), яйце, авокадо, горіхи, а також брокколі, капуста, шпинат. Все це може бути включено в дієту дитини, щоб збагатити споживання незамінних жирних кислот.
Однак у цій суперечці є й інша сторона, яка полягає в тому, що продукти з високим вмістом жирних кислот, такі як риба, можуть свідчити про високий рівень ртуті, що не рекомендується жінкам, які чекають дитину. Тоді, хоча раціон вагітних повинен містити продукти, багаті на Омега-3, надлишок ртуті може завдати шкоди здоров’ю плода, спричинивши вади розвитку або інші вроджені вади.