Нездорова їжа, чому наш мозок може швидко звикнути

Ми можемо обумовлюватися, нічого не робити, ми потрапляємо на солодке. Логічно, що для дослідників з Єльського університету ми були б запрограмовані віддавати перевагу "шкідливій їжі".

нездорова

Це американське дослідження, яке повинно дратувати дієтологів та прихильників захворювання Здорове харчування (тобто, як правило, майже всі?). Між здоровою їжею, скромною за калоріями, але гарною на смак та висококалорійна їжа і шкідливий для нашої лінії, наш мозок наосліп вибирає другу. Висококалорійні продукти можуть викликати реакцію мозку, яку не зможуть виміряти найкращі дієтичні продукти. Пояснення наводиться в журналі Popular Science. У мозку запускаються дві різні схеми, коли ми їмо. Один реагує на рівень цукру в крові, тоді як другий простіше залежить від смаку їжі, корисна вона чи ні.

Пояснення надмірної ваги
Для цілей експерименту добровольців попросили чергувати низькокалорійні та висококалорійні напої протягом двох тижнів. Хоча напої мали однаковий смак, учасники мали м’яке місце для тих, хто був калорійним. МРТ (магнітно-резонансна томографія) сканування мозку підтвердило цю перевагу: реакції мозку на висококалорійні напої були сильнішими, коли рівень цукру в крові підскочив.