Нездорова їжа для голодних Як велика їжа завойовує світ
Харчова промисловість нудить людей у бідних країнах своєю шкідливою їжею. Що ми можемо зробити проти цього?
Виробництво кока-коли в Індонезії Фото: dpa
Численні дослідження говорять, що основними причинами ожиріння та діабету є відсутність фізичних вправ, схильність та стрес. Проблема: Ці дослідження замовляли та фінансували міжнародні компанії з виробництва продуктів харчування та напоїв, коротше: Big Food.
Велика їжа є однією з найбільших небезпек для здоров’я всіх нас, особливо для здоров’я бідних людей. Люди, яким бракує центральних ресурсів, таких як земля та гроші, для задоволення основних потреб, таких як їжа, житло, освіта та охорона здоров'я. Бідні люди здебільшого живуть у країнах, що розвиваються та на півдні, що розвиваються, і далі я називатиму їх «бідними країнами».
Голод і недоїдання в цих країнах лише повільно падають. Це скандально. Однак ще більш скандальним є те, що велика їжа змушує змінити дієту, що робить людей хворими, витісняє місцеві системи харчування та гротескно перешкоджає міжнародній допомозі в галузі розвитку.
У бідних країнах велика їжа продає майже лише шкідливу їжу: високоопрацьовані продукти та напої, які повинні бути довготривалими, смачними та дешевими. Ця локшина швидкого приготування, кондитерські вироби, чіпси, піца, цукристі йогурти та безалкогольні напої складаються майже повністю з таких інгредієнтів, як жир, крохмаль, цукор, сіль, ароматизатори, консерванти та барвники - іншими словами, порожні калорії. Ця нездорова їжа також часто створює суміш апетиту, жадібності та звикання, що по-англійськи називається тягою. Споживання таких продуктів само по собі паливо; це призводить до ожиріння та його вторинних захворювань.
Нездорова їжа - основний бізнес та засоби для існування великої їжі. І оскільки продажі в індустріально розвинутих країнах стагнують, корпорації зараз особливо агресивно продають свою шкідливу їжу в країнах, що розвиваються та розвиваються. Цільова група - це насамперед діти та матері, які мало знають питань харчування.
Ви беззахисно стикаєтесь із чарівно привабливою упаковкою, телевізійними роликами, що пробуджують мрії, та батьківськими почуттями, що викликають зловживання. Наслідки для здоров'я населення в бідних країнах драматичні: кількість людей із надмірною вагою, особливо дітей, перевищила два мільярди.
Цифра продовжує зростати - в ногу з експансією Big Food. Частка діабетиків серед населення зараз набагато вища в Китаї та Індії, ніж у цій країні. Системи охорони здоров’я бідних країн вже повністю вражені пандемією діабету.
Незалежно від цього, Big Food також ставить перед кошиком міжнародні організації допомоги: під впливом галузевих організацій, що приховують свої справжні цілі, багато агентств з питань розвитку все рідше і рідше борються з причинами недоїдання. Натомість вони розподіляють носії калорій, збагачені синтетичними мінералами та вітамінами.
Допомога у розвитку перетворюється на дверну дверцята для великої їжі: корпорації зараз продають укріплену шкідливу їжу як "здорову". Нестле і Данон також не зупиняються на найменших: вони стривожують матерів, що годують груддю, і підривають міжнародний кодекс Світової організації охорони здоров'я щодо збуту замінників грудного молока. Вони витісняють сильно зацукроване сухе молоко для малюків на ринки бідних країн. Маленькі діти не терплять нормального молока, розповідають матері в телевізійних роликах.
Цукрові аква-напої
Звичайно, існує опір фактичній злочинній поведінці великої їжі. Проте опір все ще обмежений зацікавленими сторонами в промислово розвинутих країнах та кількох країнах, що розвиваються. Це також пов’язано з тим, що корпорації протидіють будь-якій критиці оманливими маневрами: наприклад, Danone обіцяє додати трохи менше цукру до своїх йогуртів. У той же час, однак, група перетворює свої марки води, такі як Volvic та Bonafont, на підсолоджені та ароматизовані "акваадринки".
У США промисловість напоїв корумпує муніципалітети, які хочуть стягувати спеціальні податки на солодкі безалкогольні напої за рахунок мільйонних пожертв для дитячих лікарень. І якщо це не допоможе, відбудеться судовий процес. Big Food також проводить фінансово інтенсивну стратегію обіймів щодо національних урядів, установ ООН та громадських організацій: численні корпорації мають партнерські відносини зі Світовою продовольчою програмою МПП та організацією допомоги дітям Unicef. Big Food систематично отримує місця в комітетах ВООЗ та Всесвітньої продовольчої організації ФАО. Це надає корпораціям вплив на глобальну політику охорони здоров'я та харчування.
Одним із завдань міжнародних неурядових організацій (НУО) є насправді виступати сторожами, які засуджують скарги. Насправді багато НУО отримують мільйони з харчової промисловості. Корпорації співпрацюють з неурядовими організаціями, що займаються питаннями розвитку, щоб отримати вигоду з їхньої репутації та довіри. Оскільки НУО, як правило, високо цінують - і їм потрібні гроші на проекти. Тому багато організацій готові співпрацювати з Big Food, навіть якщо вони часто критикують її бізнес-модель.
Приручені критики
Два приклади: Організація Oxfam, що має філії у 17 країнах світу та має бюджет у мільярд євро на рік, вважається суворим борцем за бідні у світі. Oxfam публікує помірно критичні звіти про соціальну поведінку Unilever, Coca-Cola та пивної компанії SABMiller - з передмовами від керівників компаній. Oxfam не критикує основний бізнес Big Food - розподіл хворих шкідливих продуктів.
Деякий час дитяча благодійна організація «Збережи дітей» була залучена до спеціальних податків на цукристі безалкогольні напої. Але це несподівано припинилося, коли організація отримала пожертвування від PepsiCo на мільйон доларів і провела переговори про подібне пожертвування з Coca-Cola. Очевидні конфлікти інтересів ігноруються не в останню чергу багатьма державними університетськими інститутами, професійними асоціаціями дієтологів та організаціями охорони здоров'я у всьому світі.
Як уже згадувалося, існування великої їжі є шкідливою їжею. Здорове харчування не тільки було б надто дорогим для виробництва та продажу. Ні, просто немає здорової промислової їжі, яку корпорації могли б широко продавати за умов країн, що розвиваються та країн, що розвиваються.
у вихідні дні
Аліна Ланіш хотіла б більше ніколи не бачити свою матір, занадто часто вона отримувала травми. Її мати маніакальна і в депресії. У таз. У вихідні 24/25. Червень вона пише про безпорадність дочки, яка ніколи не могла бути дочкою. Також: екс-функціонер СЕД представляється як почесний консул Йорданії і живе в замку багато років. І: Ніл Харбіссон - перший визнаний кіборг у світі. В інтерв’ю британець розповідає нам, як звучить небо. У кіоску, eKiosk або з практичною передплатою на вихідні.
Корпораціям довелося б змінити свою ідентичність, щоб перевести свій портфель на переважно здорову їжу; їм довелося б мутувати у різко зменшені та децентралізовані компанії. Їм доведеться обійтися без величезних ринків і знищити мільярди акціонерного капіталу. Але компанії ніколи не будуть робити цього добровільно.
Логічний наслідок: Для того, щоб захистити мільярди людей від шкідливої їжі, від якої вони хворіють, мало допомагати вести переговори у партнерстві з Big Food. Навпаки: міжнародне співтовариство, тобто всі ми, повинні категорично вжити заходів проти шкідливого та етично осуджуваного бізнесу корпорацій. Проти цього (і, звичайно, проти зловживання алкоголем) ми повинні працювати так само послідовно, як і проти Big Tobacco, тютюнової промисловості; набагато більш рішучим, однак, і набагато швидшим.
І коли Big Food в черговий раз лицемірно обіцяє блакить неба, коли корпорації голосно протестують проти «узагальнення» та «теорій змови» або псевдонауково релятивують нудотний ефект нездорової їжі, коли вони знову скандалять про відповідальних споживачів у вільних країнах Держава не повинна дивитись на табличку - тоді це повинно спонукати до крутого аналізу та рішучих дій.
Важливість здорового харчування для особистості, для здоров'я населення та економіки бідних країн навряд чи можна переоцінити. Це має бути достатньою підставою для боротьби за право на здорове харчування як частину глобального руху. Тільки об’єднаний та ефективно спроектований опір споживачів, громадянського суспільства, урядів, установ ООН, закладів охорони здоров’я та освіти, а також науки може поступово відкинути хвороботворну шкідливу їжу.