Нездорові енергетичні напої - тауриновий ефект Наскільки шкідливі енергетичні напої - таурин Red Bull
Dipl. Oec. трофей. Ульріке Бергес
Фанта і Кола вийшли. З молодими людьми сьогодні частіше Енергетичні напої і барвисті напої в яскравому дизайні банок є модними. Те, що молоді люди натякають на себе, є чим завгодно, але не рекомендується.
До класики "Red Bull" і "Flying Horse" завжди приєднувались нові модні напої із захоплюючою швидкістю. Це вже не швидке постачання енергії - важливо те, що туди потрапляє. Перш за все, молоді люди є адресатами прохолодних напоїв. Тим часом є також додаткові товари для водіїв, такі як "Повна швидкість" або "Формула 1", напої для комп'ютерних виродків, наприклад Б. "Power Point" або "CyBer" для витривалості при нічному серфінгу в Інтернеті. Британська "бомба любові" повинна стимулювати лібідо, і кожен може уявити, що повинен робити "еректус". "XTC" або екстракти конопель пропонують привабливість забороненого, але без п'янкого ефекту.
Енергетичні напої: стандартні інгредієнти завжди поєднуються по-новому
Максимальна кількість добавок в енергетичних напоях
Згідно з положеннями про фруктові соки та безалкогольні напої з кофеїном, обмежувальні обмеження та нові вимоги щодо маркування енергетичних напоїв діють у Німеччині з 2 червня 2013 р.
Більшість модних напоїв мають штучний солодкий смак і нагадують рідких клейких ведмедів. Але смак вторинний. Для молодих покупців важливе спорядження: чим досконаліший дизайн банки, тим більш кричущий колір і сумнівніше походження, тим краще. Тому напої з супермаркету не користуються попитом, а ті, які можна купити клацанням миші в Інтернеті, на дискотеках та модних барах або на АЗС. Ціна навряд чи грає роль. Без миготіння очей 250 мілілітрів може коштувати від двох до трьох євро і більше.
Новий регламент маркування енергетичних напоїв
На енергетичних напоях має бути маркування із зазначенням «підвищений вміст кофеїну» та кількість кофеїну в міліграмах на 100 мілілітрів. З грудня 2014 року на всіх напоях із вмістом кофеїну понад 150 міліграмів повинно з’являтися застереження «Не рекомендується дітям та вагітним або жінкам, що годують груддю». Окрім банок із супермаркету, це стосується також подачі енергетичних напоїв у ресторанах чи на дискотеках. Red Bull оминає ці правила. Новий енергетичний постріл 60 мілілітрів був представлений не як безалкогольний напій з кофеїном, а як дієтична добавка і містить таку ж кількість кофеїну та таурину, як звичайна банка Red Bull у висококонцентрованій формі.
Сильний як бик - завдяки таурину?
Таурин можна знайти майже у всіх дизайнерських напоях - мабуть, тому, що насправді ніхто не знає, що це. Аміноетилсульфонова кислота, її наукова назва, є біогенним аміном амінокислоти цистеїн і, крім сульфату, являє собою завершальну стадію розщеплення сірковмісних амінокислот. Крім того, як компонент жовчних кислот, амін відіграє роль у ліпідному обміні. Обговорюється, чи активний таурин також як нейромедіатор у головному мозку і чи підсилює він вплив кофеїну. Наш організм щодня синтезує до 125 міліграмів таурину. Крім того, з їжею вживається від 40 до 400 міліграмів на день. Регламент затвердження добавки дозволяє додавати таурин у кількості 4000 міліграмів на кілограм для енергетичних напоїв. Науково не доведено, що таурин підвищує ефективність, як неодноразово стверджують постачальники - принаймні не незалежно від впливу кофеїну.
Нічого, крім холодної кави?
Додавання кофеїну також повинно збільшити ефективність. Енергетичні напої, виготовлені в Німеччині, містять максимум 320 міліграм стимулюючої речовини на літр. Іншими словами, в балонці (250 мл) є близько 80 міліграмів, приблизно стільки, скільки в чашці кави (150 мл). Кофеїн надає стимулюючу дію на центральну нервову систему, частоту пульсу та підвищення артеріального тиску. У той же час наднирники виробляють більше норадреналіну, а базальний обмін речовин збільшується. Надмірне споживання кофеїну призводить до внутрішнього неспокою, дратівливості та труднощів з концентрацією уваги. Чутливі люди страждають від серцебиття та запаморочення.
Для здорових дорослих, які звикли споживати каву, близько чотирьох чашок кави, розподілених протягом дня, вважаються нешкідливими. Це приблизно чотири банки енергетичного напою. Якщо ви вживаєте напої з кофеїном, щоб вгамувати спрагу під час спітливого постійного танцю на розігрітій дискотеці, це може призвести до передозування. Тим більше, що діти та підлітки мають меншу масу тіла, а тому переносима кількість кофеїну значно нижча. Збої кровообігу на дискотеках вже сталися. Тим часом попередження є обов’язковим для вживання таких напоїв лише в обмежених кількостях. Однак багато підручників мають сприймати цю проблему як виклик. Те саме стосується попередження про вживання алкоголю. Навпаки, напої часто пропонують у поєднанні з алкоголем. "Горілка-Енергія" - такий популярний трендовий напій на дискотеках.
Енергетичні напої заправляються глюкуроновою кислотою
Ще одним типовим інгредієнтом енергетичних напоїв є глюкуронова кислота, яку зазвичай додають у формі лактону. Виробники рекламують, що ця сполука сприяє детоксикації організму від забруднювачів навколишнього середовища. Насправді активована глюкуронова кислота бере участь у реакції детоксикації в печінці. Однак він виробляється в достатній кількості в метаболізмі. Енергетичні напої можуть містити максимум 2400 міліграм глюкуронолактону на літр. Для порівняння: чайний напій Kombucha містить до 3500 міліграм глюкуронової кислоти на літр.
Енергетичні напої також наповнені вітамінами, особливо вітамінами В1, В2, В6, В12, вітамінами С та Е, оскільки напої повинні зробити вас придатними та підвищити ефективність. Новий "Red Bull Energy Shot" містить 170 відсотків рекомендованої добової дози вітаміну В6 і 140 відсотків рекомендованої норми вживання вітаміну В12 всього за 60 мілілітрів. Залишається загадкою, яка мета таких концентрацій.
Добавка коктейлю може бути шкідливою
З поживної точки зору, солодкі коктейлі з добавками явно не рекомендуються. Досі незрозуміло, як впливають більші кількості кофеїну, таурину, глюкуронолактону та міо-інозитолу, особливо у поєднанні один з одним. Безперечно, що деякі барвники, такі як хіноліновий жовтий (E104), азорубін (E122) або блискучий синій (E133), можуть викликати занепокоєння у людей, що мають ризик алергії. І з екологічної точки зору пронизливі напої отримують великий мінус, оскільки вони доступні лише у банках та одноразових пляшках.
Федеральний інститут оцінки ризику (BfR) не класифікує енергетичні напої як безпечні. Ефекти та взаємодії таурину та глюкоронолактону у поєднанні з кофеїном недостатньо вивчені. Зокрема, існує потреба у дослідженні зв'язку з одночасною фізичною активністю та вживанням алкоголю. Федеральне міністерство продовольства, сільського господарства та захисту споживачів (BMELV) нещодавно ініціювало дослідницький проект з цього приводу.
Оскільки вони вже призвели до колапсу кровообігу, енергетичні напої слід вживати з великою обережністю. Суворі заборони, як правило, мало допомагають. Фактична освіта про штучні та дорогі дизайнерські напої, безумовно, кращий спосіб.
Джерело: Berges, U.: UGB-Forum 5/2000, pp. 276-277, оновлено 2013 р