Нежирна смажена курка в духовці Рецепт розумні поради

Якщо ви любите смажену курку, але не жирну або калорійну, цей рецепт смаженої курячої пічі для вас. Весь чудовий смак смаженої курки, але з набагато менше жиру!

У цьому варіанті традиційного рецепту смаженої курки пахта надає насичений смак, тоді як кукурудзяні пластівці додають хрустку скоринку цим шматочкам смаженої курки в духовці.

• Час підготовки: 15 хвилин
• Час маринування: 3 години
• Час приготування: 35 хвилин
• Робить 6 порцій

Інгредієнти

• 375 мл (1 - 1/2 склянки) пахти з низьким вмістом жиру
• 1 зубчик часнику, подрібнений
• 4 мл (1 ч. Ложка) сушеного чебрецю, розділеного
• 4 мл (1 ч. Ложка) паприки, розділеної
• 2 мл (1 чайна ложка) солі, розділена
• 2 мл (1/2 ч. Л.) Свіжомеленого чорного перцю розділити
• 1,75 кг (3,5 фунтів) курячих гомілок, стегон та/або яєчних половинок без шкіри
• 1/2 склянки (125 мл) крихти кукурудзяної пластівці
• 1/4 склянки (50 мл) універсального борошна
• 1/4 склянки (50 мл) тертого пармезану
• Кулінарний спрей

Інструкції

1. З’єднайте пахту, часник, 2 мл (1/2 чайної ложки) чебрецю, 2 мл (1/2 чайної ложки) паприки, 1 мл (1/4 чайної ложки) солі та 1 мл (1/4 ч. Ложки) перцю в 7,5 л поліетиленовий пакет, що закривається, або 2 невеликі пакети.
2. Додайте курку і злегка киньте, щоб покрити рідиною. Видаліть повітря, закрийте мішок і поставте в холодильник на 3-4 години. Дістаньте мішок з холодильника і дайте постояти при кімнатній температурі 20 хвилин.
3. Розігрійте духовку до 200 ° C (400 ° F).
4. З’єднайте крихти кукурудзяних пелюсток, борошно, пармезан, 2 мл (1/2 чайної ложки) чебрецю, 2 мл (1/2 чайної ложки) паприки, 1 мл (1/4 ч. Ложки солі та 1 мл (1/4 ч. Ложки) ) перець у великій неглибокій мисці.
5. За допомогою щипців вийміть шматочки курки з маринаду і занурте їх по одному в суміш кукурудзяних пластівців, щоб повністю покрити. Перекладіть на решітку і дайте сидіти 10 хвилин.
6. Покрийте деко кулінарним розпилювачем і покладіть курку на фольгу. Також промажте курку і запікайте 20 хвилин.
7. Переверніть курку, обмажте жиром спрей і варіть, поки курка не стане хрусткою, золотистою і не досягне 75 ° C (165 ° F) в найтовстішій частині, ще 10 - 15 хвилин.
8. Служити.

Варіації

• Щоб ще більше зменшити кількість холестерину та натрію в цій страві, повністю пропустіть сир.
• Цей рецепт був перевірений двічі; з шкіркою на курці або без неї. Обидві версії мають своїх шанувальників, але цей рецепт зроблений з куркою без шкіри, настільки менш калорійною.

Харчова інформація

• 372 калорії
• 8 г жиру (3 г насиченого жиру)
• 25 г вуглеводів
• 49 г білка
• 1 г клітковини
• 144 мг холестерину
• 617 мг натрію
• 176 мг кальцію

Додайте зі шкірою на порцію:

• 140 калорій
• 17 г жиру (5 г насиченого жиру)
• 14 мг холестерину

---