Нежирне картопляне пюре; Savor від Geneviève O; Гліман

Такий вершковий та ароматний, ви не повірите, що це легкий варіант класичного картопляного пюре.

пюре

Інгредієнти

  • Зубчики часнику 2
  • Картопля (див. ПРИМІТКА) 2 кг (4 фунтів)
  • Цибуля свіжа 60 мл (¼ склянки)
  • Частково знежирене випароване молоко, 1 банка 354 мл
  • Вершкове масло 45 мл (3 ст. Л.)
  • Сіль 2,5 мл (½ ч. Ложки)

Етапи підготовки

  1. Очистіть часникові зубчики і помістіть їх у велику каструлю.
  2. Очистіть картоплю і наріжте кубиками. Помістіть у казан з часником і залийте водою. Доведіть до кипіння на сильному вогні. Зменшіть вогонь до середнього, накрийте кришкою і варіть 12-15 хвилин або поки картопля не стане м’якою.
  3. Тим часом цибулю дрібно наріжте.
  4. Злийте картоплю і поверніть в горщик. За допомогою картопледробилки зменшіть до дуже гладкої каші.
  5. Додайте цибулю, випарене молоко, масло і сіль. Добре перемішайте і подавайте до столу.

Зберігається 5 днів у холодильнику або 3 місяці в морозильній камері.

ПРИМІТКИ

Картопля Юкон Голд та Рассет ідеально підходить для цього рецепта. Їх луската м’якоть легко розсипається при приготуванні, дозволяючи отримати рівне пюре з мінімальними зусиллями!

Випарене молоко робить картопляне пюре таким гладким, як якщо б воно було приготовано з вершками, але без жиру. У продуктовому магазині його зазвичай можна знайти у секції хлібобулочних виробів, поблизу підсолодженого згущеного молока. Якщо ви робите своє пюре раніше часу, використовуйте лише половину банки випареного молока. Зберігайте другу половину в герметичній посудині в холодильнику і додайте її в пюре при повторному нагріванні.