Нежирний крем-суп із спаржі з невеликою кількістю калорій; Поради для схуднення
Час спаржі знову, і багато хто ледве чекає, поки на тарілках з’являться перші страви зі спаржею. Однак, якщо ви звертаєте увагу на свою фігуру, вам слід бути критичним у питанні приготування білої та зеленої спаржі. Наприклад, класичний, голландський соус, готовий з приблизно 240 ккал і близько 24 г жиру на 100 г. І навіть у популярному спаржевому крем-супі є калорійні пастки, яких легко уникнути.
Рецепт: нежирний крем із супу зі спаржі
Для низькокалорійного спаржевого крем-супу в якості основи потрібно запас спаржі. Що стосується запасу спаржі, спаржу очищають від шкірки, заливають водою і кип’ятять близько 30 хвилин. На половині процесу ви можете додати сир з спаржею. Кількість можна долити молочним або овочевим бульйоном.
Для смаку можна додати пісну нарізану кубиками шинку.
Потім все це слід розім’яти більш-менш за бажанням. Якщо вам подобається розріджувач супу, додайте молоко та овочевий бульйон до досягнення бажаної консистенції. Для приправ потрібні лише сіль і перець, можливо трохи більше цукру.
Щоб зробити крем-суп зі спаржею кремовим навіть без вершків, відокремте яйце і розмішайте жовток із супом. Яєчний білок збивають, поки він не стане зовсім твердим. Потім його змішують з деяким овочевим бульйоном і додають у суп. Це створює приємну вершкову піну, яка робить суп низькокалорійним варіантом крем-супу зі спаржею. Рецепт крем-супу зі спаржею з низьким вмістом жиру швидкий і простий.
Зелена спаржа: рецепт спаржевого супу
Інший калорійний варіант - крем-суп зі спаржею із зеленою спаржею.
Для чотирьох людей вам потрібні наступні кількості та інгредієнти:
450 г свіжої зеленої спаржі
1 невелика цибулина, подрібнена
800 мл курячого або овочевого бульйону
2 лаврових листа
240 мл нежирного молока
3 ст. Ложки крохмалю
120 мл нежирної сметани
1 чайна ложка свіжого лимонного соку
1/2 чайної ложки солі
1/4 чайної ложки перцю
Приготування супу із зеленою спаржею відбувається так само просто і швидко:
Спочатку видаляють одревесневшие кінці і спаржу нарізають шматочками товщиною близько двох сантиметрів. Разом із подрібненою цибулею та 400 мл бульйону шматочки спаржі доводяться до кипіння в каструлі і повинні продовжувати тушкувати на середньому вогні, поки спаржа не стане м’якою.
Покладіть спаржу, цибулю та 400 мілілітрів запасу в каструлю і доведіть до кипіння. Потім зменште вогонь, частково накрийте казан і тушкуйте, час від часу помішуючи, поки спаржа не стане м’якою. Якщо вам подобається, ви можете відрізати м’які кінчики спаржі зараз і використовувати їх пізніше для прикраси.
Тепер все пюрируют і знову кип’ятять разом з рештою запасу і лавровим листям. Тепер молоко та крохмаль додають до каструлі при перемішуванні. Щоб уникнути грудочок, слід продовжувати помішувати, поки суп зі спаржею не загусне.
Крем-суп із зеленою спаржею також обходиться без вершків. Замість цього використовуйте нежирну сметану. Перш ніж додавати його в суп, сметану слід змішати з ложкою супу зі спаржею в невеликій мисці і заправити невеликою кількістю лимонного соку, сіллю і перцем. Потім готову суміш розмішують у супі. Все повинно продовжувати кипіти кілька хвилин.
Перед подачею лаврове листя слід видалити. Якщо ви відклали кінчики спаржі, тепер ви можете помістити їх на суп для прикраси.
Цей крем-суп із зеленою спаржею з низьким вмістом жиру містить близько 120 ккал і менше 1 г жиру.
Він ідеально вписується в дієту з низьким вмістом жиру, яка відповідає калоріям, і чудово підходить для включення в той чи інший план дієти.
Тож ви можете безтурботно насолоджуватися сезоном спаржі!