Нежирний рецепт бешамелю
13 листопада 2020 р
Соус бешамель є важливим елементом французької кухні, і ми знаходимо його у приготуванні багатьох страв, таких як запечена ендівія, лазанья та багато іншого. Але, хоча особливо смачний і смачний, бешамель - надзвичайно калорійний і жирний соус, який підходить не всім. Якщо ви сидите на дієті або просто стежите за своєю фігурою, цей нежирний рецепт бешамелю дозволить вам продовжувати балувати себе, не набираючи ні грама.
- 50 мл знежиреного молока
- 40 г кукурудзяного крохмалю
- 1 щіпка мускатного горіха
- солоний перець
Час приготування: 5 хв
Щоб розпочати цей простий рецепт бешамелю без масла, за допомогою віночка поступово розчиніть кукурудзяний крохмаль у каструлі в холодному молоці (операція проводиться поза вогнем), поки не залишиться грудочок.
Потім поставте каструлю на повільний вогонь і нагрівайте все, регулярно і акуратно помішуючи дерев’яною ложкою.
Як тільки нежирний соус бешамель загусне, додайте мускатний горіх, сіль і перець відповідно до вашого особистого смаку. Ваш нежирний соус бешамель нарешті готовий, і, як бачите, для цього рецепту ми не використовували борошно чи масло. Ви можете використовувати його для покриття м’яса або риби або для будь-якого іншого кулінарного приготування на ваш вибір !
Поради
Отриманий із соусу бешамель, соус Морне також можна готувати з руфом. До цього додайте тертий сир yрюер та жовток в кінці варіння. Це воно !