Нежирний сир - калорійний
Молочні продукти з низьким вмістом жиру стають все більш популярними, і все це завдяки пропаганді здорового харчування. Особливо популярний серед людей, які хочуть позбутися зайвої ваги і активно займаються спортом нежирного сиру, калорійність якого буде розглянута в цій статті. Такі нежирні продукти викликають багато суперечливих думок, оскільки деякі вважають їх абсолютно непотрібними. Спробуємо розібратися в цій темі і завжди знаходити істину.
Скільки калорій в 0% сиру?
Хімічний склад сиру з різних жирів майже однаковий, він містить білки, вітаміни, мінерали та інші корисні речовини. Слід також сказати, що коли вміст жиру в сирі зменшується, жиророзчинні вітаміни A, D і E. руйнуються.
Тепер, про головне, калорійність сиру становить 0 жиру Вміст може варіюватися від 90 до 115 ккал на 100 г. Цей продукт використовується в дієтах з низьким вмістом вуглеводів і білків. На його основі готують різні корисні спреди та десерти. У нього кладуть різні добавки, наприклад, мед, фрукти, сметану, зелень тощо. Досить врахувати, в той же час, енергетична цінність продукту також зростає. Таким чином, калорійність знежиреного сиру з медом збільшується завдяки наявності простих вуглеводів. При цьому організм швидше насичується, що допомагає надовго впоратися з голодом, а також таким десертом людина задовольняє своє бажання з’їсти щось солодке і дуже калорійне. Ще одним популярним десертом серед схуднення є знежирений сир зі сметаною, калорійність якого буде залежати від жирності сметани, але в середньому 100 грам становить близько 140 ккал. Якщо додати до такого сирного продукту фрукти, енергетична цінність зросте приблизно на 30 ккал.
Користь чи шкода?
Багато людей знають про користь ферментованих молочних продуктів, тому ми пропонуємо зосередити увагу на можливій шкоді, яку можна досягти за допомогою знежиреного сиру. Активних пошкоджень немає, крім алергічної реакції з індивідуальною непереносимістю продукту, але все ж є кілька властивостей, через які багато хто сумнівається у корисності такого сиру:
- Через низький вміст жиру поглинається кальцій, яким так багаті всі кисломолочні продукти. Це особливо важливо для вегетаріанців, які виключають інші джерела цього мінералу.
- У нежирному сирі майже немає необхідних організму необхідних компонентів молочного жиру, важливих для клітинних мембран і рецепторів.
- Багато виробників використовують крохмаль або цукор для збільшення жирності сиру, що збільшує калорійність і може викликати серію зайвих кілограмів.
- Ще недобросовісні виробники можуть додавати в цей кисломолочний продукт різні консерванти, які перш за все
атакують печінку і негативно впливають на роботу всього організму.
Звичайно, таку шкоду можна відчути на собі, якщо їсти тільки знежирений сир. Якщо цього не зробити, то турбуватися про те, що ви постраждаєте від частини такого товару, не варто. Продукти в раціоні слід вибирати за призначенням, тобто якщо ви хочете схуднути, то знежирене молоко для вас, а якщо ви заповнюєте запас кальцію, то краще вибрати жирний варіант.
Ще однією темою, яку варто згадати, є кількість калорій у нежирному сирі, виготовленому власноруч, оскільки багато господинь воліють готувати кисломолочні продукти самостійно. У цьому випадку енергетична цінність не сильно збільшується і становить 108 ккал на 100 г.