Незвичайні прокладки для більш ніж 3 різних рецептів
Риба - надзвичайно корисна їжа, її особливо рекомендують людям з високим серцево-судинним ризиком, а також тим, хто хоче здорово схуднути. Але якщо ви втомилися їсти рибу з натуральною картоплею або полентою, ви повинні знати, що існує безліч інших варіантів її подачі.
Ось чим ви можете замінити класичний рибний гарнір, щоб ви могли насолодитися справді особливою стравою.
Овочевий шашлик
- 3 цибулини, порізані на 4
- 4 болгарського перцю, вирізаного для шампурів
- 2 кабачка, нарізані скибочками
- 2 пучка помідорів черрі
- 1 баклажан, нарізаний кубиками
- 2 столові ложки подрібненої петрушки
- 1/3 склянки лимонного соку
- 1 столова ложка діжонської гірчиці
- Cup чашка петрушки, дрібно нарізана
- цедра лимона
- ½ чашка оливкової олії
- ¾ чайної ложки гранульованого часнику
- сіль і перець за смаком
Приготуйте заправку, змішавши в мисці лимонний сік з шкіркою, а також діжонську гірчицю. Поступово додаючи оливкову олію, інтенсивно помішуючи. Зверху покладіть петрушку, тертий часник і перець і не забувайте про сіль.
Потім наклейте шматочки цибулі на 2 палички шпажки. Те ж саме зробіть з іншими овочами. Ви отримаєте шашлик з одного овоча.
Змастіть шампури заздалегідь підготовленою заправкою, потім приправте сіллю і перцем.
Потім готуйте шашлик на грилі або на сковороді, залишаючи їх на 3-5 хвилин з кожного боку. В кінці приправте їх свіжою петрушкою і подайте до смаженої або запеченої риби.
Червоний болгарський перець із начинкою з кіноа
- 3 червоних болгарських перцю, розрізаних навпіл
- 3 зубчики часнику, подрібнені
- 1 столова ложка оливкової олії
- 3 гілочки свіжої материнки
- сіль і перець за смаком
- 1 тростина лобода
- 2 столові ложки яблучного оцту
- Cup оливкова чашка без кісточок
- 2 гострих перцю, подрібнених
- 2 столові ложки кедрових горіхів, витягнутих на сковороду
- Подрібнений сир тростини фета
Для помідорів у соусі з базиліка і лимона:
- 1 склянка свіжорубаного базиліка
- 1 склянка помідорів черрі, розрізаних навпіл
- ¼ склянка оливкової олії
- пластівці гострого перцю
- цедра лимона, натерта на тертці
- сіль за смаком
Розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія. На сковороду викладіть половинки болгарського перцю, покриті оливковою олією, часником і дрібкою солі і перцю. Додайте материнку. Поставте деко в духовку і запікайте перець близько 25 хвилин.
Тим часом закип’ятіть каструлю з підсоленою водою, в якій ви будете готувати лободу відповідно до інструкцій на упаковці. Зцідіть лободу, а потім змішайте її з бальзамічним оцтом, подрібненим гострим перцем, сосновими бруньками, але також сиром фета.
Потім підготуйте помідори з базиліком і лимоном, змішавши всі інгредієнти в мисці.
Запечений перець залийте відвареною кіноа і покрийте помідорами в базиліково-лимонному соусі. Подавайте негайно.
Гриби, фаршировані ячмінним різотто
- 4 дуже великі гриби, без хвоста
- сіль і перець за смаком
- 2 столові ложки вершкового масла
- 3 зубчики часнику, подрібнені
- ½ чашка білого вина
- 2 чайні ложки свіжого, подрібненого чебрецю
- ½ чашка тертого пармезану + трохи більше для подачі
- 2 столові ложки оливкової олії
- 4 склянки овочевого супу
- 1 цибулина, подрібнена
- 1 ячмінна тростина
- 120 г капустяного шпинату/капусти
- 1 чайна ложка свіжого, подрібненого розмарину
- свіжа, подрібнена петрушка для подачі
Розігрійте духовку до 175 градусів Цельсія. Застеліть деко папером для випічки. Змастіть гриби оливковою олією і приправте сіллю і перцем, а потім викладіть на сковороду.
На сковороді розігрійте овочевий бульйон на середньому вогні.
На іншій сковороді розтопіть масло, а потім тушкуйте цибулю протягом 5 хвилин. Додайте часник і залиште ще на хвилину, а потім покладіть ячмінь на сковороду. Через 1 хвилину можна заливати біле вино, постійно помішуючи. Після того, як вино поглинеться ячменем, поступово вливайте гарячий курячий суп.
Коли суп поглинеться ячменем, налийте ще одну чашку. Через 30-40 хвилин ячмінь вариться. В кінці додайте шпинат або капусту капусту, а потім приправте чебрецем, розмарином, сіллю і перцем. Додайте сир Пармезан, і різотто повинно мати кремову консистенцію.
Тим часом вийміть гриби з духовки і процідіть. Потім залийте підготовленим ячмінним різотто. Для прикраси використовуйте тертий пармезан і свіжу петрушку.