Ні, студенти не куші на кухні! Les Echos Start
Стереотип, коли студент їсть виключно макарони та шашлики, не відповідає реальності їх кулінарних звичок. Доказ.
Студенти та кухня. Це тема опитування, проведеного студентською громадською мережею Cuisine Ta Mère у партнерстві зі стартапом Shopmium та резиденціями Suitétudes. На початку літа понад 2000 французьких студентів взяли інтерв’ю щодо їх обладнання та рівня на кухні, їх харчових звичок та бюджету.
Кулінарні навички: перевірити
Перше спостереження: студенти не так погано готують, як можна подумати. На прохання самооцінити свій рівень за шкалою від 1 до 5 (1 - „я - кіш”, а 5 - „я - шеф-кухар”) в середньому 3,25.
Детальніше, 42% студентів ставлять собі оцінку 3, рівну середньому, 36% - оцінку 4 і 5% - оцінку 5. Лише 17% студентів вважають себе поганими або дуже поганими.
Домашня та збалансована їжа: на шляху
Читайте також:
Коли їх запитують про їх харчові звички, студенти, здається, мають більше здоров’я, ніж ви можете подумати. Таким чином, вони більше прихильні до домашнього приготування, ніж до приготованих страв. 46% респондентів кажуть, що їдять домашню їжу "завжди або майже", коли вони вдома, а 41% роблять це "часто". Словом, кліше замороженої піци, розігрітої поспіхом перед серіальним епізодом, не витримує.
Це навіть правдивіше для студентів, які все ще живуть з батьками, згідно з дослідженням, але також "меншою мірою" для тих, хто живе в парі. Без сумніву, тому, що вас легше мотивувати готувати, коли вас двоє. Нарешті, цілком логічно, що чим краще ви на кухні, тим більше схильні віддавати перевагу домашнім стравам.
Щоб знайти нові рецепти, студенти, як правило, заходять в Інтернет (89% з них роблять це принаймні час від часу), а також звертаються за порадою до своїх родичів (70% з них роблять це).
Читайте також:
Що стосується «здорової» їжі, студенти все ще мають можливість для вдосконалення, і вони це знають. 44% опитаних людей вважають свій раціон помірно збалансованим, тоді як 30% вважають його збалансованим або навіть дуже збалансованим. Все ще є чверть студентів, які повідомляють про незбалансоване харчування. Тут також враховується рівень приготування їжі, оскільки чим більше ви звикли готувати домашні страви, тим більша ймовірність збалансованого харчування.
Бюджет покупок: дуже нерівномірний
Окрім кулінарних звичок, дослідження Cuisine Ta Mère проливає світло на бюджетну нерівність серед студентів. Дійсно, третина з них має менше 30 євро на тиждень, щоб витратити на свій торговий бюджет, тоді як 15% можуть витратити більше 50 євро. Більшість знаходиться між цими двома крайнощами. Перш за все, 10% студентів вважають, що їм не вистачає грошей, щоб насититися.
Нарешті, хоча 77% учнів можуть розраховувати на допомогу (часткову чи загальну) батьків для оплати їх продуктів, 23% з них кажуть, що роблять це самостійно.
Обладнання: до комплектування
Що стосується кулінарії, то не всі студенти перебувають на одному човні. Лише 30% з них мають "справжню" кухню в окремій кімнаті, а інші мають домовлятись міні-кухнею або спільною кухнею поза приміщеннями (це особливо стосується деяких старих університетських резиденцій).
І з боку побутової техніки студенти не рівні. Якщо 83% студентів мають конфорки (електричні, керамічні або індукційні), а 75% мають мікрохвильову піч, лише 56% можуть користуватися справжньою духовкою, і лише 32% мають блендер.
Читайте також:
Нарешті, щодо посуду. Чверть студентів досі перебувають у “режимі виживання”, лише з мінімальним мінімумом (каструля, каструля, ніж). Переважна більшість (62%) заявляють, що вони відносно добре оснащені (кілька каструль та сковорідок, обробна дошка, ножі тощо). Лише 12% респондентів вважають, що вони мають шеф-кухарське обладнання з повним асортиментом кухонного начиння.