Ніацин - чому доповнювати

Ніацин (вітамін В3) часто міститься в харчових добавках - іноді у дуже високих дозах.

Коротке:

  • Ніацин необхідний для численних обмінних процесів в організмі.
  • Дефіцит ніацину рідко зустрічається у здорових людей, які мають різноманітне харчування
  • Увага: занадто високі дози можуть призвести до почервоніння шкіри, відчуття жару, діареї, блювоти і навіть пошкодження печінки
  • Ніацин не забезпечує захист від коронавірусу SARS-CoV-2

ніацин

Що стоїть за рекламою ніацину?

Згідно з рекламою, ніацин, який також називають вітаміном В3, підтримує здоров'я серця, знижує рівень холестерину, сприяє розумовій енергії, мотивації, гарному настрою та концентрації та забезпечує здорову, красиву шкіру та волосся. Але більшість цих рекламних обіцянок не мають наукової підтримки.

Після експертизи Європейським органом з безпеки харчових продуктів (EFSA) Комісія ЄС затвердила такі твердження, пов’язані зі здоров’ям:

  • Ніацин сприяє нормальному енергетичному метаболізму
  • Ніацин сприяє нормальній роботі нервової системи
  • Ніацин сприяє нормальній психологічній функції
  • Ніацин допомагає підтримувати нормальні слизові оболонки
  • Ніацин допомагає підтримувати нормальний стан шкіри
  • Ніацин сприяє зменшенню втоми та втоми

Кількість споживання досягається або перевищується за звичайною дієтою в Німеччині, і додаткова добавка, як правило, не приносить користі для здоров’я.

Нікотинова кислота, інша форма цього вітаміну, також використовується для лікування деяких порушень обміну жирів та холестерину. Однак це ліки, а не харчові добавки, і терапевтичне використання таких препаратів має супроводжувати лікар.

Деякі - переважно рекламовані в Інтернеті - продукти слід використовувати у формі ліків протягом 6 тижнів для «очищення» організму. Однак наукових доказів щодо користі такого режиму для здоров’я немає. Навпаки: добова доза від 100 мг до 5000 мг нікотинової кислоти, рекомендована для лікування, становить ризик для здоров'я, на думку Федерального інституту оцінки ризику (BfR).

В3 не захищає від хвороби COVID19

На початку квітня Університетський медичний центр Шлезвіг-Гольштейн (UKSH), Campus Kiel, провів загальнонаціональне дослідження щодо лікування захворювань COVID-19, розпочатих з високих доз вітаміну B3 (ніацину). Мета - дослідити, чи може введення вітамінів полегшити важкі процеси захворювання у людей. Це означає Ні, що це може запобігти зараженню.

На що слід звернути увагу, застосовуючи ніацин?

Ніацин поставляється у двох формах Нікотинамід (ніацинамід) і як Нікотинова кислота. Федеральний інститут оцінки ризику (BfR) рекомендує не більше 4 мг нікотинової кислоти або 160 мг нікотинаміду на день в якості харчових добавок. На харчових добавках із добовою дозою більше 16 мг нікотинаміду слід зазначити, що продукт не підходить для вагітних.

Надмірні дози нікотинової кислоти (добові дози понад 30 мг) можуть призвести до проблем зі здоров’ям. Часті симптоми передозування - це так звані «симптоми промивання». Сюди входять почервоніла шкіра, відчуття тепла «гарячий спалах» та кропив'янка з сильно сверблячими птахами.

Небезпека: Незалежно від дозування, такі симптоми не є ознакою ефективності, як стверджують деякі продавці, а попереджувальним сигналом негайно припинити прийом препарату.

Дуже високі дози декількох грамів нікотинової кислоти можуть призвести до діареї, нудоти та блювоти. У гіршому випадку довгострокові наслідки можуть включати навіть жовтяницю, пошкодження печінки або проблеми з метаболізмом глюкози. Серйозне пошкодження очей аж до сліпоти (індукована ніацином макулопатія), високий кров'яний тиск та підвищений рівень ліпідів у крові відомі як (оборотні) наслідки. Отже, за даними Європейського управління з безпеки харчових продуктів (EFSA), загальне споживання нікотинової кислоти не повинно перевищувати 10 мг на день. Центри консультування споживачів та BfR вважають харчові добавки з рекомендаціями щодо споживання до декількох грамів на день небезпечними, а отже, непроданими продуктами.

Звичайні продукти з натуральним вмістом вітаміну В3 не несуть ризику передозування ніацину. Взаємодія з наркотиками (наприклад, з пероральними протидіабетичними препаратами або антикоагулянтами) також є проблематичною. Тому завжди слід заздалегідь обговорювати використання ніациновмісних добавок з лікарем, принаймні під час прийому ліків.

Для чого організму потрібен ніацин?

Ніацин містить кілька водорозчинних сполук зі схожою хімічною структурою, включаючи нікотинову кислоту та нікотинамід. Організм може виробляти сам ніацин із амінокислоти триптофану, білкової речовини.

Ніацин необхідний для багатьох процесів в організмі. На додаток до накопичення та розщеплення вуглеводів, амінокислот та жирних кислот, ніацин також бере участь у поділі клітин та передачі сигналу. Ніацин також відіграє певну роль у функціонуванні імунної системи.

Чи можу я покрити свою щоденну потребу в ніацині їжею?

Хоча ніацин може вироблятися самим людським організмом, вітамін повинен вживатися з їжею, щоб покрити добову потребу.

Німецьке товариство харчування рекомендує щоденне споживання 11-17 мг еквівалента ніацину. Окрім самого ніацину, сюди входять також такі сполуки, як триптофан, які організм може перетворити в ніацин у печінці.

Щоденне споживання ніацину, рекомендоване Німецьким товариством з харчування, зазвичай досягається і навіть перевищується. У Німеччині дефіцит ніацину виникає лише в результаті таких захворювань, як алкоголізм, анорексія, хронічна діарея або цироз печінки. Тому харчові добавки, як правило, непотрібні.

Щоденне споживання ніацину, рекомендоване Німецьким товариством з харчування, зазвичай досягається і навіть перевищується. У Німеччині дефіцит ніацину виникає лише внаслідок таких захворювань, як алкоголізм, анорексія, хронічна діарея або цироз печінки. Тому харчові добавки, як правило, непотрібні.

Ці вітамінні сполуки схвалено для ніацину в харчових добавках у Німеччині та інших країнах ЄС відповідно до Директиви ЄС 2002/46/ЄС, Додаток II (версія від 26 липня 2017 р.):

  • Нікотинова кислота
  • Нікотинамід
  • Інозитол гексанікотинат (інозитол ніацинат)

В даний час ще два вітамінних сполуки перебувають у процесі затвердження як новий харчовий інгредієнт.

Вайссенборн А. та співавт. (2018): Максимальні рівні вітамінів і мінералів у харчових добавках. Журнал захисту прав споживачів та безпечності харчових продуктів 13: 25-39

Федеральний інститут оцінки ризику (BfR)/Проковтування нікотинової кислоти у надмірних дозах може завдати шкоди здоров’ю. Висновок BfR No 018/2012 від 6 лютого 2012 р. Доступ 21 квітня 2020 р

Німецьке товариство з харчування (DGE). Вибрані питання та відповіді щодо ніацину. Станом на 2015 рік, доступ 21 квітня 2020 року

Ган, А./Штрле, А./Волтерс, М. Харчування. Фізіологічні основи, профілактика, терапія. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH Штутгарт, 2-е видання (2006) Інститут Макса Рубнера. Національне дослідження споживання II. Звіт про результати, частина 2. (2008) Доступ 21 квітня 2020 р

EFSA (2014): Наукова думка щодо дієтичного референтного значення ніацину. Журнал EFSA (12) 7: 3759 Відкрито 21 квітня 2020 р