Нічні овочі та запалення Допомога Довідник з рецептів артриту Керівництво з рецептів
Не всі рослини пасльону безпечні
Нічні овочеві тіні є представниками сімейства квітучих рослин пасльонових. Більшість пасльонових рослин неїстівні, наприклад, тютюн і смертельна рослина, беладона.
Однак жменька овочів пасльонових пагорбів є їстівними та добре відомими основними продуктами нашої дієти, зокрема:
Всі пасльонові містять сполуки, які називаються алкалоїдами. Один з алкалоїдів, що міститься в овочах соланіну, соланін, може бути токсичним у великих кількостях або в зеленій картоплі. Немає доказів того, що соланін шкідливий у кількостях типових продуктів харчування. І соланін міститься не тільки в пасльоні - його містять також чорниця, чорниця та артишок.
Завдяки анекдотичним свідченням овочі з сімейства пасльонових придбали погану репутацію, викликаючи запалення в організмі. Однак не всі пацієнти з болючими суглобами, які виключають снодійні препарати зі свого режиму, не відчувають полегшення, і деякі дані свідчать про те, що харчовий вміст цих снодійних препаратів може допомогти лікувати симптоми артриту.
Продовжуйте читати, щоб дізнатись, як ці овочі можуть впливати на запалення в організмі, їх потенційну користь для здоров’я тощо.
Що говорить дослідження про нічні овочі та артрит
За даними Фонду артриту, переконання, що вживання овочів пасльонових погіршує артрит, є міфом. Вони стверджують, що люди з артритом можуть отримати користь від високого вмісту поживних речовин у пасльоні.
Наприклад, дослідники у дослідженні 2011 року виявили, що запалення та пошкодження ДНК зменшуються у здорових чоловіків, які протягом шести тижнів їли жовту або фіолетову картоплю, нічні овочі.
Однак необхідні додаткові дослідження. На сьогоднішній день незначні наукові дослідження дозволяють зробити двосторонній висновок.
Користь для здоров’я популярних нічних фільмів
Більшість пасльонових овочів містять велику кількість поживних речовин. Вони також легко доступні та прості у приготуванні. У деяких випадках користь від вживання овочів пасльонових павуків може перевищувати ризик запалення.
Перець, включаючи болгарський перець та перець чилі, має низький вміст жиру та калорій.
Вони є хорошим джерелом поживних речовин, таких як:
Капсаїцин у перці чилі може полегшити біль при артриті, зменшуючи специфічний передавач болю в нервах, який називається речовиною П. Капсаїцин, загальним інгредієнтом багатьох больових кремів. Місцеве застосування може спричинити легкі опіки або шкірну реакцію.
Білу картоплю часто критикують, оскільки вона містить вуглеводи з високим вмістом крохмалю, але всі сорти картоплі поживні. Вони можуть бути частиною здорової дієти, якщо їх вживати в помірних кількостях і не смажити і не покривати вершковим маслом та сметаною.
Картопля не містить жиру і є хорошим джерелом клітковини. Клітковина допомагає довше сити, щоб ви могли менше їсти. Оскільки вони містять натрій і калій, картопля також допомагає підтримувати ваш електролітний баланс.
Вони також є хорошим джерелом:
Найздоровіша картопля - це запечена картопля. Додайте зелень і ложку грецького йогурту замість вершкового масла і сметани. Не соромтеся спробувати різні сорти, тим більше, що пігментована картопля може дати вам великий удар за ваш бак.
Технічно помідори - це не овоч; це плід. Вони містять чотири каротиноїдні антиоксиданти, включаючи:
Лікопін - найпотужніший каротиноїд. Вважається, що це допомагає запобігти певним типам раку, запобігти хворобам серця та підвищити імунітет. Деякі дослідження показали, що помідори мають протизапальну здатність, хоча потрібні додаткові дослідження.
Помідори є хорошим джерелом:
Додайте свіжі помідори, нарізані кубиками, до зеленого салату або приготуйте свіжий томатний сік. Помідори смачні в овочевому супі та чилі теж.
Як і помідори, баклажани - це також фрукти. У ньому немає ні жиру, ні холестерину. Баклажани не містять багато вітамінів або мінералів, але містять невелику кількість необхідних вітамінів і мінералів.
Згідно з дослідженням 2015 року, екстракт стебла баклажана може допомогти зменшити запалення. Потрібні додаткові дослідження, щоб визначити, чи мають плоди баклажанів однакові здібності.
Щоб насолодитися баклажанами у своєму раціоні, вийдіть за межі тушкованого пармезану, що містить багато калорій та баклажанів. Натомість спробуйте збризнути скибочки баклажанів оливковою олією та зеленню, а потім обсмажити або приготувати на грилі. Ви також можете приготувати баклажани на пару або додати обсмажені скибочки до вашої улюбленої овочевої піци.
Дізнайтеся більше: 8 найбільш поживних рослин пасльону >>
Якщо ви вилучите пасльонові раціони?
На сьогоднішній день немає наукових доказів того, що овочі з сімейства бобових викликають запалення. Навіть незважаючи на це, це не означає, що анекдотичні докази неправдиві. Харчові алергії та непереносимість у всьому світі зростають.
Щоб точно знати вплив пасльону, спробуйте елімінаційну дієту. Припиніть їсти щовечора протягом двох тижнів, щоб побачити, чи покращаться ваші симптоми. Якщо ви не впевнені, додайте їх назад у свій раціон, щоб побачити, чи не погіршуються ваші симптоми.
Припиніть їсти і зверніться до відділення невідкладної допомоги та свого лікаря, якщо після споживання будь-якої їжі у вас з’явилися подібні симптоми, що може передбачати небезпечну для життя анафілактичну реакцію:
Якщо у вас є один або кілька із цих симптомів, можливо, у вас розвинеться алергічна реакція на пасльоновий паслін. Харчова непереносимість відрізняється від симптомів харчової алергії тим, що не представляє анафілактичного ризику, але все одно може спричинити такі неприємні симптоми, як біль, дискомфорт, ломота та шлунково-кишкові проблеми. Дієтолог може допомогти вам дотримуватись елімінаційної дієти для виявлення та управління алергією та непереносимістю.
Пробувати протизапальну їжу
Вважається, що багато продуктів допомагають зменшити запалення в організмі. Їжте їх регулярно, це може допомогти зменшити біль і набряки в суглобах. Деякі популярні протизапальні продукти включають:
Їжа з високим вмістом омега-3 жирних кислот може допомогти боротися із запаленням, обмежуючи присутність двох білків, що викликають запалення. Омега-3 також можуть допомогти знизити ризик серцевих захворювань та знизити рівень холестерину.
Загальні варіанти включають:
Ягоди, листова зелень та інші свіжі продукти завантажені антиоксидантами. Вживання дієти, багатої антиоксидантами, підвищує ваш імунітет і може зменшити ризик запалення. Вживання різноманітних фруктів та овочів - одна з найкращих речей, які ви можете зробити для свого здоров’я в цілому.
Це може допомогти:
За даними Фонду артриту, продукти з високим вмістом клітковини, такі як горіхи, цільні зерна та свіжі фрукти та овочі, можуть допомогти в боротьбі з маркерами запалення, поширеними при артриті, різними способами:
Оливкова олія - основний продукт протизапальної середземноморської дієти. Згідно з дослідженням 2011 року, оливкова олія містить кілька сполук із протизапальними властивостями. Було показано, що одна сполука, фенольна сполука, відома як олеокантал, має такі потужні протизапальні властивості, як ібупрофен.
Цибуля містить біофлавоноїд, який називається кверцетин. Згідно з дослідженням 2006 року, кверцетин має протизапальні та антиоксидантні властивості. Це може допомогти запобігти алергічним реакціям, зупиняючи вивільнення гістаміну та секрецію тучних клітин.
Інші продукти, що містять кверцетин: