Ніхто не повинен голодувати під час масштабних операцій - Бремен посилає кур’єра округу Везер - WESER-KURIER
Коли пожежники та працівники з ліквідації наслідків стихійних ситуацій розгортаються у великих масштабах, за ними також слід стежити. За це відповідає відділ громадського харчування добровольчої пожежної частини Нойштадта з 2017 року.
Йорг Сагер є частиною основної команди дев'яти чоловік відділу громадського харчування добровольчої пожежної частини Нойштадта.
Незалежно від того, чи сталася серйозна пожежа на суднобудівному заводі в місті Люрссен чи затоплення Ельби, рятувальники, пожежники та працівники з ліквідації наслідків катастроф потребують їжі. Бременська пожежна команда має концепцію громадського харчування з 2017 року, завдяки чому люди, які годинами перебувають під впливом жару або рятують життя в катастрофах, забезпечуються їжею та напоями.
Добровольча пожежна команда Нойштадту - це база для відпочинку в Бремені. Матіас Шульц, керівник команди, та його представник Йорг Загер - це основна команда дев’ятьох відділів громадського харчування. Відділ належить до 63-командної команди добровольчої пожежної частини Нойштадт. "У 2018 році у нас було вісім завдань, у 2019 році - чотири", - виявляє Матіас Шульц. У 2019 році в гавані горіла яхта, одночасно спалахнуло кілька альтанок, а також магазин крихти деревообробника також загорівся, і його важко було контролювати. Всякий раз, коли рятувальна операція настільки обширна або безперервна, що потрібна їжа, керівник операції вимагає продовольчої підтримки.
Виклик національного наметового містечка
Виклик, з яким стикається команда громадського харчування Нойштадта, постане перед табором молодіжної пожежної охорони в червні. Протягом тижня, від сніданку до обіду до вечері, включаючи закуски на проміжок часу та фрукти, слід обслуговувати близько 700 людей. "Близько 50 добровольців з пожежної частини будуть чергувати", - підрахував Матіас Шульц. Замовлено 10 000 булочок і 2500 літрів молока. Поки на місці подають тисячі булочок на сніданок, інша команда вже готує обід на стаціонарній кухні залу і замінюється командою на вечерю. Однак: "Нам не потрібно митися", - радіє Матіас Шульц, бо молодіжні пожежні охорони приносять власні страви та підтримують їх у чистоті. У разі катастрофи команда постачальників може прикріпити свій причіп із посудом на тисячу людей або новий візок для гуляшу, який може запропонувати чотири окремі теплі страви у кількості 120 літрів з м’ясом, вегетаріанським та супом.
«Ми збираємось кожні два тижні по чотири години, а також тренуємось у неділю. Кожен рух повинен бути на місці ”, - говорить Шульц про свою команду громадського харчування, яку завжди можна доповнити помічниками добровольчої пожежної частини. До команди громадського харчування входить Карл-Хайнц Хуштедт, який є членом добровольчої пожежної частини вже 52 роки і активно працює на кухні, також для регулярних зустрічей пожежників.
Зовні фургон громадського харчування - це пожежна машина. Всередині блищить чиста нержавіюча сталь. Холодильники, наповнені напоями, відсік для шоколадних батончиків як швидкого джерела енергії, конвекційна піч і кавоварка, дренажний канал перед місцями для готування та мийки для рідин, які переливаються, і, що важливо, наголошує Шульц, великий запас складних зон для миття. "Гігієна дуже важлива, коли колеги приїжджають поїсти з багаття або рятувальної служби", - підкреслює Матіас Шульц.