Ніколи не слід виключати ці вуглеводи зі свого раціону - Business Insider
Ніколи не слід виключати ці вуглеводи зі свого раціону
Дієта з низьким вмістом вуглеводів може позитивно позначитися на вазі. У довгостроковій перспективі, кажуть вчені, уникати більшості вуглеводів не рекомендується.
Часто пропуск вуглеводів компенсується підвищеним споживанням тваринного білка. Занадто багато цього може призвести до проблем з нирками та збільшення рівня запалення.
Схуднути за рахунок цінних вуглеводів
Вуглеводи є найважливішим джерелом енергії для нашого організму.І хоча цукор не зовсім відомий своїми дієтичними якостями, інші вуглеводи, такі як крохмаль і клітковина, ні. Наше тіло зовсім не може засвоїти останнє - клітковина таким чином сприяє здоровому травленню, підтримує шлунок підтягнутим і захищає тіло від хвороб.
Все більше досліджень показують, що люди, які вирізають оброблені продукти і вживають багато фруктів та овочів, мають менший ризик раку. Дієта, багата на овочі та рослини, ніколи не може мати низький вміст вуглеводів - однак вона може містити цінні вуглеводи.
"Для нашого здоров'я немає нічого важливішого за те, що ми їмо щодня", - сказала Сара Зайдельманн, кардіолог та дієтолог з Бригама та Жіночої лікарні в Бостоні, Business Insider. Дослідження Зайдельмана понад 447 000 випробовуваних по всьому світу показало, що люди, які їли помірну кількість вуглеводів і переважно вегетаріанські страви, жили довше, ніж ті, хто їв багато продуктів тваринного походження, білий хліб або білий рис.
Якщо вам цікаво, які вуглеводи корисні для вашого організму, ось кілька прикладів, що відповідають фігурі:
повноцінне зерно
На відміну від оброблених зерен, цільні зерна мають зовнішню оболонку, багату білком і клітковиною. Це забезпечує тривале відчуття ситості.
Цілісні зерна також зменшують ризик інсульту, регулюють кров'яний тиск і знижують шанси на розвиток діабету, повідомляє Клівлендська клініка.
Якщо ви хочете споживати більше корисних вуглеводів, ви можете додати в свій раціон цільнозерновий хліб та макарони. Пам’ятайте, пшеничне борошно становить лише близько 25 відсотків цільних зерен.
Репертуар аж ніяк не обмежений пшеницею, вівсом або коричневим рисом. Ячмінь, рис лободи, ефіопський тефф і дикий рис також є цінними джерелами вуглеводів.
бобові
"Бобові культури є чудовим джерелом здорових, повільно перетравлюваних вуглеводів, які містять клітковину, вітаміни, мінерали, білки та фітохімікати", - сказала Шарон Палмер, дієтолог, автор книги "Дієта на основі рослин".
Фітохімікати, що містяться в горосі, сочевиці та квасолі, також чудово борються з раком, оскільки вони можуть зменшити запалення в організмі та відновити нашу ДНК - вони відповідають за колір і смак більшості овочів.
Наприклад, зелений горошок багатий кістками, що захищають калій і наповнюють білок. Вони також містять фолат, важливий фактор росту клітин.
Картопля та солодка картопля
У солодкій картоплі міститься велика кількість вітамінів А, В6 і С. Не перестарайтеся з солодкими апельсиновими корінням - вони мають високий глікемічний індекс, а це означає, що рівень цукру в крові може швидко зрости на короткий час. Солодку картоплю все ще рекомендують в салаті або як гарнір.
Щоб зберегти більшу частину поживних речовин, картопля повинна варитися в шкірі близько 20 хвилин, повідомляє Harvard Health.
гарбуз
У супах або смаженому - гарбуз по праву вважається суперпродуктом. Більшість видів містять трохи природного цукру, але містять багато лютеїну - речовини, корисної для очей.
Гарбузи також забезпечують достатньо білка та клітковини, щоб на деякий час ви були ситі. Магній і калій також забезпечують здорові кістки.
Не надто багато фруктів
Такі фрукти, як банани та яблука, часто заборонені до дієти з низьким вмістом вуглеводів, оскільки вони містять багато цукру. Однак трохи фруктів ніколи не шкодить, особливо якщо їх споживати цілими, а не у вигляді смузі чи соку.
За повідомленням Washington Post, неочищене яблуко забезпечує приблизно вдвічі більше клітковини, на 25 відсотків більше калію і на 40 відсотків більше вітаміну А, ніж очищений сорт.