Німці виступають за навчання в школі за здорове харчування
Четвер, 4 січня 2018 року
Берлін - 91 відсоток німців вважає, що діти повинні вивчати основи правильного харчування в школі. Це випливає з нового звіту про харчування за 2018 рік Федерального міністерства продовольства та сільського господарства. "Ми повинні міцно закріпити харчову освіту за розкладом, бажано як окремий шкільний предмет", - підсумував Федеральний міністр сільського господарства Крістіан Шмідт (ХСС).
День німецьких лікарів-2017 у Фрайбурзі також закликав включити тему медичної грамотності у підготовку вчителів та вихователів, а також у шкільну програму. Попит 14 провідних асоціацій системи охорони здоров'я та Федерального міністерства охорони здоров'я, які об'єдналися, щоб сформувати "Альянс за компетентність у галузі охорони здоров'я", йде в тому ж напрямку. Однак у політиці існують розбіжності щодо того, чи має сенс новий шкільний предмет “здоров’я”.
Політика не погодилась
Поки федеральний міністр охорони здоров’я Герман Грхе (ХДС) віддає перевагу шкільному предмету, сенатор охорони здоров’я Бремена Єва Кванте-Брандт (СПД) не бачить для цього причин. “Рішення не в додаванні шкільних предметів. Проблеми здоров’я повинні бути присутніми в усіх предметах », - сказала вона влітку 2017 року.
На основі опитування Forsa, звіт про харчування також висвітлює інші аспекти харчової поведінки в Німеччині. Згідно з цим майже три чверті опитаних (72 відсотки) споживають фрукти та овочі щодня. Крім того, молочні продукти, такі як сир, йогурт та кварк, користуються все більшою популярністю - вони щодня входять у меню двох із трьох людей у Німеччині (65 відсотків).
Високе споживання кави та чаю
Майже кожна третя людина (30 відсотків) щодня їсть м’ясо та ковбаси. 14 відсотків людей заявляють, що вони щодня приймають харчові добавки, такі як вітаміни, мінерали або клітковина. Засіб для спраги номер один у Німеччині - це вода: 91 відсоток випиває її день за днем. Класичні гарячі напої також випереджають - 84 зі 100 людей випивають принаймні одну чашку кави або чаю на день. Безалкогольні напої, такі як кола або лимонади, а також соки надходять у склянку щодня на 24 відсотки.
Хоча для 96 відсотків жінок важливо, щоб їхнє харчування було здоровим, це стосується лише 88 відсотків чоловіків. Для цього багато споживачів отримують дуже точну інформацію: інформація про інгредієнти, добавки та допоміжні матеріали, попередження та точна інформація про походження дуже важливі для 79 відсотків опитаних. 67 відсотків німців також вважають важливим бути поінформованим про потенційно алергенні інгредієнти на упаковці харчових продуктів. Однак, наскільки зрозумілою є інформація цього виробника щодо харчових продуктів, в опитуванні не зафіксовано.
aerzteblatt.de
У цьому контексті неприбуткова Європейська фундація досліджень алергії (ECARF) чітко критикує технічні умови щодо маркування алергенів. Фонд зазначає, що в Німеччині приблизно чотири відсотки населення страждають від харчової алергії. Відповідно до харчового розпорядження, алергени повинні бути марковані. Однак ця вимога до маркування не поширюється на сліди алергенів.
Ці сліди можуть ненавмисно потрапити у продукт, якщо паралельно переробляти алергенні продукти на виробництві. Багато виробників заявляють, що їжа «може містити сліди х». Інші виробники позбавлені доказів слідів. ECARF вимагає позбавитись терміна "мікроелементи" та послідовно вказувати алергени - навіть якщо це технічно складно.