Ніндзя-меші - YOKO, японський ресторан
ninja meshi: меню ніндзя !
Цього тижня ми пропонуємо вам меню ніндзя, засноване на чорній їжі, багатій антиоксидантами, натхненній дієтою цих чоловіків минулих періодів. Ми забудемо занадто широку доктрину та навчання, і зосередимось на тій частині дієти "шинобі" (давня назва ніндзя), піднятій у справжній науці ... перш за все вони були вегетаріанцями, з важливою основою в рослинних білках (тофу, насіння, квасоля), споживається багато супу та овочів, а також лише коричневий рис.
Ось повне традиційне меню цього періоду (залежно від пори року): - суп місо та тофу, -цукемоно (мариновані овочі), -сансай (гірські овочі), шиітаке (гриб, багатий білком) генмай та куро маме (рис коричневий з чорною квасолею). Під час спеціальних втручань вони вже розробили раціони виживання у вигляді зневоднених продуктів, що містяться в маленьких бамбукових трубочках, а також втамовують спрагу ...
Yoko пропонує 2 меню на честь цим чоловікам минулого, їх традиційний регіон знаходиться недалеко від Кіото в Кансаї. Ми використовуємо качину (бо "річка качок перетинає місто: Камогава) чорну їжу для їх антиоксидантів: чорну кунжут, чорну квасолю, гречка, чорний рис ... однак, майте на увазі, що одяг ніндзя був не чорним, а скоріше сірим, індиго чи коричневим, бо краще поєднується вночі, силует стає менш помітним ... Приходьте і надихайтеся силою ніндзя, приходьте і відчуйте подих давньої Японії !