Нирки Яку їжу вони знищують - і що захищає - FOCUS Online
Занадто багато білка може бути небезпечним
Дієта та питні звички відіграють вирішальну роль у тому, чи добре функціонують нирки, чи погіршується їх діяльність - як у мільйонів німців. FOCUS Online поспілкувався з експертом про те, як виглядає здорове харчування.
Харчові звички за останні роки надзвичайно змінилися, це факт. Лише п’ята частина жителів Німеччини щодня готує собі їжу. Закуски та фаст-фуди переважають на сьогоднішній день, як встановив Gesellschaft für Konsumforschung GfK.
Крім того, бракує фізичних вправ, які могли б дещо компенсувати це недоїдання. З летальними наслідками для здоров’я: „Діабет та високий кров’яний тиск зростають, а це також навантажує нирки”, - пояснює Клеменс Коен, головний лікар клініки нирок, гіпертонії та ревматичних захворювань Мюнхенської клініки Харлахінг.
Тому що все, що пошкоджує судини та серце, також впливає на нирки. Нирки, поряд з мозком, є органом з найкращим кровопостачанням. Навіть найменші відкладення мають чіткі наслідки в дрібних судинах нирок. Провідність фільтруючих органів зменшується.
"Кожен десятий чоловік має порушення функції нирок", - говорить Коен, який також проводить дослідження з нефрології. Нирки вже не можуть повністю фільтрувати шкідливі речовини з крові і виводити їх через сечу.
Нирки не попереджають болем
Постраждалі зазвичай нічого про це не знають, оскільки нирки страждають тихо - порівняно з печінкою, тому вони не болять, навіть якщо їх функція вже не оптимальна. Виняток: камені в нирках викликають масивний біль.
Натомість дисфункція нирок призводить до загальних симптомів лише тоді, коли їх функція вже значно знизилася і навіть може знадобитися діаліз. Згідно з дослідженням, за останні роки хронічна ниркова недостатність зросла більше, ніж будь-яке інше захворювання.
Зв’язок між дієтою та функцією нирок
Західний спосіб життя з продуктами, що забезпечують багато калорій, в поєднанні з відсутністю фізичних вправ, таким чином пошкоджує нирки через високий кров'яний тиск і діабет. Але є також інгредієнти, які можуть прямо вплинути на роботу нирок. Це особливо актуально, коли функція нирок вже порушена.
Сіль, фосфати та білки можуть загрожувати ниркам
Тому слід звернути увагу на такі інгредієнти:
Кухонна сіль: Занадто багато солі напружує нирки, вони вже не можуть повністю вивести хлорид натрію з крові. Це підвищує кров'яний тиск. Тому дієтологи рекомендують не більше шести грамів солі на день.
Готові продукти особливо багаті сіллю, оскільки сіль робить продукти міцними, а тому вони багаті сіллю. Пара сардельок вже забезпечує два грами солі. Крім того, хлібні вироби містять багато прихованої солі - 250 грам хліба заправляється приблизно чотирма грамами солі.
фосфат: Мінерал важливий для структури кісток. Однак ниркам доводиться продувати занадто багато її з крові. Якщо рівень фосфату занадто високий, це може перевантажити органи фільтра і призвести до кальцифікації судин.
Фосфат природним чином міститься у багатьох видах фруктів та овочів, але в невеликих кількостях і у зв’язаному вигляді, який організм майже не засвоює. Інакше йде справа з фосфатом, який додається до багатьох продуктів харчування як добавка. Під номерами Е від 338 до 341, 343, 459 до 325 він служить стабілізатором і загусником і міститься, наприклад, в колі, ковбасах та плавленому сирі - і особливо добре засвоюється організмом.
білка: Білки є важливими поживними речовинами. Основним компонентом наших м’язів, наприклад, є білок. "Але багато хто з нас приймає занадто багато, тому що ми часто їмо м'ясо", - говорить нефролог. Однак кожен, хто з'їдає більше 0,8 г на кілограм маси тіла, рекомендований DGE щодня, напружує свої нирки. Надлишок білка перетворюється на сечовину, і нирки повинні виводити його через сечу. Приклад: якщо ви важите 70 кілограмів, ви повинні їсти лише близько 56 грамів білка на день. 100 грамів яловичини забезпечують 26 грамів білка, 100 грам йогурту - 5 грамів.
Загалом, багата м’ясом їжа надмірно підкислює організм, якщо нирки слабкі, оскільки ниркам доводиться фільтрувати кислоти з крові та виводити їх. Чим вищий рівень кислоти, тим складніше для нирок.
Чи знаєте ви, чому дієти довго не роблять вас стрункими? Ні? Потім прочитайте 12 фактів про схуднення і яке все це пов’язане з психологією. Ми мотивуємо вас 22 сторінки за допомогою простих та здорових рішень, щоб отримати стрункість.
План харчування для нирок - багато фруктів та овочів проти кислотності
Продукти, що містять багато білка, містять багато солі, а ті, що містять добавку фосфат, слід подавати лише обмежено. Як правило, фахівець рекомендує їсти м’ясо лише раз на тиждень.
Ефект TEF: які продукти збільшують споживання калорій
"В принципі, середземноморська дієта виявилася ідеальною дієтою і для здоров'я нирок", - говорить професор. Трохи м’яса, високоякісної оливкової олії, трохи риби та багато фруктів, овочів та клітковини ідеально підходять для роботи нирок. "Овочі та фрукти буферизують кров, тому вони протидіють кислотності", - пояснює Клеменс Коен. Особливо важливо:
- Приготуйте собі, бо тоді ви знаєте, що насправді всередині.
- Найкраще уникати швидкого харчування, готової їжі та зручних продуктів, оскільки багато продуктів містять занадто багато солі, цукру та жиру, що збільшує ожиріння та ризик діабету та високого кров'яного тиску, що, в свою чергу, пошкоджує нирки.
Правильно пити для нирок
Однак гідратація також є важливим аспектом здорових нирок. Нирки повинні бути достатньо «промитими», щоб вони могли надійно скидати забруднюючі речовини. «Випивати півтора-два літри на день цілком достатньо для здорової роботи нирок, більше нічого не корисно для нирок, - пояснює експерт, - якщо у вас, наприклад, немає каменів у нирках». підтримка.
Найкраще пити воду. "За своєю природою вода - ідеальний напій для нас", - говорить Клеменс Коен. Він не містить калорій і не є стресом. З іншого боку, він попереджає, що той, хто втамовує спрагу колою, вже спожив повноцінну їжу. Але як щодо кави чи алкоголю з точки зору здоров’я нирок?
"Якщо все залишається в межах, це не проблема". Рамка означає до трьох чашок кави та склянки алкоголю на день. Наскільки відомо, ці кількості споживання не мають негативних наслідків для нирок.