Ніжка; баранина з медом та каррі відкрийте для себе рецепти приготування Femme Actuelle Le MAG
Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !
Інгредієнти для
Етапи підготовки
Розігрійте духовку на го. 7 (210 ° C).
Гострим ножем зробіть чисті насічки на закругленій стороні ніжки ягняти і підсуньте в кожну з них гілочку чебрецю.
У мисці з’єднайте мед, олію, лимонний сік і каррі. За допомогою щітки почистіть нею всю ногу. Помістіть його у форму для запікання. Поперчіть його. Поставте його в духовку і дайте їй готуватися 1 годину 10 хвилин, регулярно поливаючи її своїм соком.
Тим часом помийте овочі. Поріжте їх на шматочки і варіть 20 хвилин у верхній частині пароварки, залитій на 2/3 окропом.
Коли ніжка звариться, викладіть її на сервірувальне блюдо. Посоліть його. Дайте йому постояти 10 хвилин у вимкненій духовці, залишаючи дверцята відчиненими.
Деглазуйте сік: нагрійте його 5 мл води і дайте йому закипіти, зішкрябавши дно посуду печі лопаткою, щоб послабити кулінарні соки.
Подавайте ніжку, оточену овочами, приготованими на пару, і подавайте сік у соусі.
Поради та поради для Агненої ноги з медом та каррі
Ідеальна порція для кожного гостя становить від 300 до 350 г м’яса (з кісткою).
Для того, щоб отримати м’яке м’ясо, дістаньте його з холодильника за 30 хвилин до готовності, оскільки раптовий перехід із холодного в гарячий висушує.
Ідеальний час приготування для ніжки становить 12 хв за фунт для рожевого м’яса.
Виберіть мед з більш-менш вираженим смаком на ваш смак. Каштановий мед дуже особливий. Помаранчевий і мілле флер ідеально підходять для випічки.
Подавати гарячим, поставте посуд для подачі або тарілки під воду і нагрівайте їх у мікрохвильовці протягом 3 хв на максимальній потужності. Переконайтесь у відсутності металевої частини.
М’ясо варене коли після уколу виделкою крапля безбарвного соку перлить на його поверхні.
Якщо мед заморожений, відновіть його до рідкої консистенції, обережно нагріваючи в пароварці.