Низький вміст вуглеводів - Порівняння дієти з високим вмістом вуглеводів - Дієта Еткінса

З певної точки зору, настанови полегшують нам життя. Це економить енергію для слідування за певною групою та забезпечує безпеку. Якщо всі вони це роблять, то це має бути добре! Харчовий сектор також має низку концепцій та напрямків харчування, таких як Низький вуглевод, високий вуглевод, веганські, вегетаріанські, кето та багато іншого. Існує так багато дієт, але всі ми знаємо, що жодна з них не вирішує проблеми з неправильним харчуванням. Тим не менше, ми продовжуємо на це впадати. Ми з раннього віку вчимося вірити, а не допитувати і досліджувати, особливо ставити під сумнів себе і розглядати це як об’єкт дослідження. Ми вважаємо за краще вірити авторитетам, дієтологам чи дієтичним рекомендаціям Низький і високий вуглевод. Це єдиний спосіб, коли тисячі людей сліпо клянуться дієтами з низьким вмістом вуглеводів, і ажіотаж не перевіряється протягом 30 років. Це хоча такі представники, як Аткінс, ніколи не досягли майже здорової конституції.

порівняння

Низький вміст вуглеводів - високий вміст вуглеводів - слабкість точки зору

З точки зору природної дієти, такої як висока вода 90/10, найважливішою поживною речовиною є вода. Наша натуральна їжа складається майже на 90% з води. Решта 10% становлять макро- та мікроелементи та не мало невідомих.

Чому ми здебільшого стурбовані 10% наших поживних речовин?

Існує незліченна кількість книг, харчових добавок і цілих дієт, що стосуються одного макроелемента. Однак навряд чи існує дієта чи навіть книги та концепції, які стосуються найважливіших поживних речовин або нашого водного балансу. Тому ймовірність концепцій з низьким вмістом вуглеводів, високим вмістом вуглеводів або багатьох інших, що ведуть до здорового харчування, є низькою. Їх не стосуються найважливіші з наших поживних речовин, води та наш водний баланс.

Що я їжу при дієті з низьким вмістом вуглеводів?

Як я вже говорив, меню дієти з низьким вмістом вуглеводів базується на кількості вуглеводів у їжі. Меню складається в основному з великої кількості необробленого м’яса, мало обробленої рибної продукції та яєць
,Жири, олії, салати, овочі, такі як кабачки, помідори, перець та інші низьковуглеводні овочі та багато горіхів. Молоко, йогурти, ковбасні вироби та сир, бобові, ягоди та інші низьковуглеводні фрукти, такі як авокадо, споживаються мало. Хліба, макаронних виробів, рису, картоплі, солодких напоїв, солодощів, печива, тістечок та промислових готових страв уникайте. Що стосується теорії, на практиці я бачив небагато людей, які суворо її дотримуються. Це особливо складно в довгостроковій перспективі у спорті та для схуднення, але про це нижче.

Короткий огляд дієти з низьким вмістом вуглеводів/харчування

Схуднути за допомогою дієти з низьким вмістом вуглеводів

Дієта з низьким вмістом вуглеводів насправді має невелику перевагу перед дієтами з низьким вмістом жирів або високим вмістом вуглеводів. Порівняння дієт з низьким вмістом вуглеводів та дієт з низьким вмістом жиру часто призводить до більш короткочасного зниження ваги при дієті з низьким вмістом вуглеводів, навіть при однаковому споживанні калорій.

Причини цього криються в декількох факторах. Протягом перших кількох днів дієти з низьким вмістом вуглеводів організм використовує власні запаси вуглеводів, що пов’язано з великими втратами води. Це швидко відображається на вагах багатьох подібних дієт. Це, звичайно, мотивує і дозволяє негативно забувати про побічні ефекти протягом тривалого періоду часу.

Білки і відчуття ситості

Багато дієт використовують ефект збільшення споживання білка на почуття голоду. Це підтверджують численні дослідження. Думаю, з одного боку, організм обтяжений метаболізмом білків, з іншого боку, він захищається від небажаних продуктів розпаду білкового обміну, пригнічуючи почуття голоду. Якщо споживання жиру збільшується, як це відбувається у більшості дієт з низьким вмістом вуглеводів, цей ефект посилюється. Це також призводить до значного дефіциту води, який ще більше посилюється гормонально, пригнічуючи відчуття спраги. Тому дієти з низьким вмістом вуглеводів або дієти з низьким вмістом вуглеводів не дають результату в довгостроковій перспективі. Дослідження, що охоплюють більш тривалі періоди часу і більшу кількість учасників, показують, що дієти з низьким вмістом вуглеводів зазвичай не є більш ефективними з точки зору втрати ваги в довгостроковій перспективі.

Поряд із низьким вмістом вуглеводів, у нашому суспільстві вже давно проходить білковий ажіотаж. Це призвело до появи нових видів їжі, таких як штучні порошкоподібні готові продукти, локшина з низьким вмістом вуглеводів, піца, хліб, готові суміші із суперпродуктами та рослинні білкові коктейлі. Ці продукти також можна знайти із значно підвищеним вмістом білка (тваринного та неживого походження). Вони також призводять до швидкого, тривалого відчуття ситості, але також швидко Проблеми з травленням, відсутність енергії та неправильне харчування.

З низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом вуглеводів для діабету ? дорогий інсулін

Високе споживання простих цукрів у західних культурах призводить до ожиріння, високого рівня цукру в крові з високим рівнем інсуліну і, зрештою, до резистентності до інсуліну. Дієти з низьким вмістом вуглеводів призначені для зниження рівня цукру та інсуліну і, таким чином, позитивно впливають на діабет. Інсулін регулює всмоктування глюкози в клітини нашого організму. Він має ефект зниження рівня цукру в крові і відіграє важливу роль у лікуванні діабету. Інсулін є природним антагоністом, але також і гравцем глюкагону, який призводить до підвищення рівня цукру в крові. Це відбувається тому, що глікоген розпадається в печінці під його впливом і сприяє глюконеогенезу.

Іншими противниками інсуліну є адреналін і кортизол. Якщо ми перестараємось із зниженням вуглеводів до небезпечного рівня, організм отримує стрес. Вивільняються адреналін та кортизон з усіма їхніми ефектами та побічними ефектами.

Низький вміст вуглеводів також не підходить для спортсменів

Кортизон сприяє використанню м’язової маси для виробництва енергії. Низький рівень інсуліну підтримує це, пригнічуючи синтез амінокислот. Найкращі спортсмени говорять мені, що разом із величезною втратою енергії вони відчули саме ці наслідки через короткий час. Вони не могли довго дотримуватися цієї дієти. Екстремальний спортсмен сказав мені, що, примушуючи їх до кетозу, вони готуються до екстремального тривалого стресу. Це передбачало витривалість протягом багатьох днів без безпечного харчування. Тут також можна досягти кращих ефектів завдяки природній дієті з високим вмістом води 90/10, переключившись на їжу від природи.

Негативні побічні ефекти дієти/харчування з низьким вмістом вуглеводів

Негативні побічні ефекти дієти з низьким вмістом вуглеводів стають помітними через короткий час. Недужання, втрата енергії, проблеми з травленням. Переважний метаболізм жиру та білка призводить до великих витрат енергії та води. Здебільшого учасники такої дієти не усвідомлюють, що їм доводиться вживати величезну кількість води. Це призводить до нестачі води та зміни електролітного балансу, що негативно впливає на весь обмін речовин.

Дієти з низьким вмістом вуглеводів зазвичай супроводжуються збільшенням кількості білка, часто протеїновими коктейлями або продуктами тваринного походження. Розпад білків та амінокислот створює аміак (Аміак досить сильний Клітинна отрута) який у печінці потім знову в меншій кількості отрути сечовина трансформується.

Веган з низьким вмістом вуглеводів на рослинній основі проти всеїдних

В рамках двох епідеміологічних досліджень, що тривали понад 20 років, вчені проаналізували дані близько 140 000 чоловіків та жінок щодо харчових звичок та ризиків смертності. З'ясувалося, що дієта з низьким вмістом вуглеводів, яка характеризується великою часткою тваринної їжі, може бути пов'язана із загальним ризиком смертності на 23 відсотки, на думку дослідників. Так само ймовірність смерті від серцевих захворювань зросла на 14 відсотків, а ймовірність смерті від раку зросла на 28 відсотків.

Ризики для людей, які були переважно одними, були зовсім різними рослинна дієта з низьким вмістом вуглеводів порівняно з наступним на тварині. Для них загальний ризик смерті зменшився на 20 відсотків, а ризик смерті від серцевих захворювань зменшився на 23 відсотки .

Низький вміст вуглеводів та підвищена смертність

За даними шведського дослідження, за даними приблизно 50 000 жінок, збільшення споживання білка, як це зазвичай трапляється в контексті дієти з низьким вмістом вуглеводів, збільшує загальну смертність на 2 відсотки. Також є на 6 відсотків підвищений шанс померти від серцево-судинних захворювань. За зменшеного споживання вуглеводів згадані ризики зросли на 13 та 16 відсотків, що серед іншого говорить за дієту з високим вмістом вуглеводів. .

На початку своєї статті я вказав на важливість визнання власної точки зору. Наш світ не є подвійним, оскільки ми в основному вчимось у школі. Подвійне мислення може допомогти, але ніколи навіть не може пояснити складні взаємозв’язки нашої дієти. Тому навіть низький вміст вуглеводів не може бути поганим, а високий вміст вуглеводів ніколи не буде рішенням усіх проблем. Ці огляди окремих інгредієнтів занадто обмежені.

Тому мало сенсу оцінювати дієту загалом. Навпаки, важливо подивитися на конкретну людину і на те, що вона їсть і як.

Високий вуглевод 2 напрямки

Ми можемо приблизно розділити високовуглеводний табір на 2 напрямки. З одного боку, є представники дієт або дієт на основі крохмалю. До відомих представників належать Dr. Джон А. Макдугал та Майкл Грегер. З іншого боку, існують такі природні дієти, як 80/10/10 Дугласа Н. Грема і 90/10 High Water.

Дієта на основі крохмалю

Макдугал і Грегер віддають перевагу дієті на основі крохмалю. Вони мають велику кількість прихильників, особливо серед веганів та вегетаріанців. Обидва мають вражаючі успіхи як лікарі. Обидва пропагують веганську дієту або самі є веганами.

Що означає харчування на основі крохмалю

Основне джерело енергії в дієті на основі крохмалю походить із складних вуглеводів. Зокрема, це означає, що багато продуктів з насіння та горіхів їдять у великих кількостях. Перевага віддається насінню, речовини для зберігання яких в основному складаються з вуглеводів, тобто крохмалю. Частіше уникати жирних насіння та горіхів. Це веганська повноцінна дієта. Окрім макаронних виробів, вживається багато овочів, у тому числі коренеплодів. Фрукти також дозволені і варіюються від регіональних до екзотичних фруктів.

Недоліки дієти на основі крохмалю

Макдугал рекомендує продукти на основі крохмалю майже в будь-якій кількості. Я не згоден з цим і з тим, як ми можемо бачити людей, які їдять велику кількість перероблених продуктів. Результатом є ожиріння через короткий час з усіма супутніми симптомами. За своєю природою насіння не є їжею для людини. Її інгредієнти зберігаються як матеріали для зберігання, які важко або неможливо засвоїти. Це означає, що організм повинен багато працювати, коли перетравлює такі продукти, як мюслі, цільнозерновий хліб, макарони, рис, картопля тощо. На травлення витрачається багато енергії і особливо води. Насіння також містять багато речовин і отрут, які викликають алергію або викликають запалення в організмі. Вони також пов’язані з розвитком раку.

Одне просте рішення

Описані недоліки можна легко вирішити Пророщують насіння і зросла Капуста та саджанці візьми до нас. Інгредієнти в основному відкриті, і поживні речовини, такі як вітаміни, також швидко збільшуються. Детальніше про це тут у розділі Переваги проростання, частина 3 .

Натуральне харчування

Дієта з високим вмістом вуглеводів 80/10/10 за даними Dr. Дуглас Н. Грем ґрунтується на нашому природному харчуванні і особливо популярний серед спеціалістів із сирої їжі. Вся їжа, наскільки це можливо, вживається у натуральному вигляді, а більшість складається з фруктів. Грем також мав дивовижний успіх зі своїми пацієнтами, і його книги настійно рекомендуються.

Високий вміст вуглеводів після 80/10/10 та 90/10 багатоводдя З загальної точки зору споживаної їжі, це зовсім не вуглеводні дієти. Склад їжі складається в основному з води, що потрапляє через фрукти. За своєю природою фрукти є найважливішим джерелом харчування людини. З точки зору макроелементів ці дієти можна назвати з низьким вмістом вуглеводів. Основне споживання калорій складається з простих вуглеводів, помірного жиру і лише незначної частини білків. Тому ніхто не повинен боятися, що знову і знову виникає як запитання чи аргумент, що вони вживають занадто багато фруктової кислоти або цукру і навіть отримують жирову печінку.

Високий вміст вуглеводів та ваше здоров’я/загальні захворювання

Усі дієти/дієти з високим вмістом вуглеводів мають великий позитивний вплив на самопочуття та здоров'я в короткостроковій та довгостроковій перспективі. Особливо з 80/10/10 і 90/10 багатоводдя позитивні ефекти та збільшення енергії можна відчути протягом декількох днів. Учасники наших курсів регулярно відгукуються про нас протягом 20 років і навряд чи можуть повірити зростанню енергії. Поширені захворювання, такі як Ревматизм, високий кров'яний тиск, ожиріння, атеросклероз, діабет 2 типу, фіброміалгія тощо зникають через тижні до місяців.

Як уже згадувалося на початку, на шляху до здорового природного харчування немає сенсу дивитись лише на макроелементи та ігнорувати водний баланс та електроліти. Крім того, набагато важливіше враховувати засвоюваність інгредієнтів та цільних продуктів, ніж кількість інгредієнтів та їх калорійність. Обидві дієти роблять ці помилки, і тому їх послідовники потрапляють у загальні дієтичні пастки. Тому обидві дієти/форми харчування мають свої головні недоліки.

60/30/10 принцип грудного молока

Якщо ми подивимось на розподіл макроелементів у нашій природній їжі та їжі, на яку ми впливаємо, грудне молоко, ми отримаємо співвідношення 60% вуглеводів (переважно простих), 30% жирних кислот (переважно вільних) та 10% білків (переважно вільних амінокислот, як Для дорослих). Ви можете прочитати більше про це тут під 90/10 High Water.

Низький вміст вуглеводів - постійно на аварійному живленні

Розподіл поживних речовин має цілком сенс, оскільки наше основне джерело енергії - це прості вуглеводи. Наші нерви, зокрема, отримують свою енергію з цього. Ви проходите простий, швидкий метаболізм, не витрачаючи багато води та енергії, а також без великої кількості відходів, що може завдати шкоди організму та навантажити печінку та нирки. Ніхто, природно, не придумав би постійно забезпечувати свій будинок аварійним живленням. Це саме те, що ми робимо з дієтою з низьким вмістом вуглеводів.

Баланс води низький/високий вуглевод

Обидві дієти/дієти покладаються на високу частку певних макроречовин у раціоні. Це призводить до того, що щільність поживних речовин перевищує кратну здоровій величині. Ці макроелементи часто потрапляють у організм у формі, яку організм не може засвоїти, наприклад, насіння. Речовини, які організм може використовувати, вимагають багато енергії для травлення і вимагають багато води. Це призводить до постійного гострого дефіциту води з усіма її небезпечними для здоров’я побічними ефектами. Нестача води є причиною всіх загальних захворювань і лише однієї 90/10 багатоводдя Виправлення дієти. Збільште вміст води, в ідеалі зі свіжими регіональними фруктами та дикими травами. Знизити щільність поживних речовин, особливо поганої та неперетравної їжі. Навіть найменші кроки творять тут чудеса.

З низьким вмістом вуглеводів та харчові добавки

Більшість дієт/дієт з низьким вмістом вуглеводів спочатку покладаються на харчові добавки. Дієта, яка спирається на харчові добавки, ніколи не повинна застосовуватися постійно. Наприклад, неможливо замінити всі поживні речовини, яких не вистачає в дієті з низьким вмістом вуглеводів. Крім того, правильне дозування дієтичних добавок є дуже складним, добре вивчені ефективні продукти навряд чи є на ринку, і я можу замінити більшість із них простою зміною дієти. Дієтичні добавки мають сенс лише під наглядом лікаря та протягом короткого періоду у випадку певних клінічних картин.

З низьким вмістом вуглеводів не рекомендується

Ті, хто споживає надзвичайно мало простих або складних вуглеводів протягом тривалого періоду часу, ризикують завдати шкоди своєму здоров’ю. Те, що спочатку виражається у вигляді незначних симптомів, таких як втрата енергії, втома або проблеми з травленням, може швидко призвести до хронічних захворювань протягом декількох років.

Небезпека для здоров'я:

  • Висока напруга на нирки та печінку від білкового та жирового обміну
  • Сприятливий для запалення, подагри та ревматичних захворювань.
  • Високий рівень жиру в крові
  • Порушений водно-електролітний баланс
  • Довгострокові скарги на серцево-судинну систему
  • Втрата енергії
  • Проблеми з травленням
  • Гіпертонія
  • остеопороз
  • Гіпотрофія
  • І т. Д.

Навіть в Діабет 2 Я не раджу пацієнтам дотримуватися дієти з низьким вмістом вуглеводів, скоріше, до високої води 90/10. Це регулює водний баланс і, отже, гормоновий баланс.

Високий вміст вуглеводів - кращий спосіб

Незважаючи на недоліки згаданих дієт на основі крохмалю з високим вмістом вуглеводів, я можу рекомендувати їх і завжди віддавати перевагу їм перед дієтами з низьким вмістом вуглеводів. Кілька переваг з низьким вмістом вуглеводів можна легко досягти іншими способами, а недоліки занадто серйозні.

Ця стаття покликана дати вам трохи підказки щодо інших точок зору. Чим більше перспектив у мене в розпорядженні, тим більше знань я можу накопичити і тим більше можливостей для прийняття рішень у мене є.