Низький вміст вуглеводів проти
Низький вміст вуглеводів або низький вміст жиру? Це питання, яке довгий час було розділене, і дуже ймовірно, що так буде і надалі. Як і в усьому, безумовно є переваги та недоліки обох дієт, про що не можна сперечатися. Однак у цій статті ми хотіли б конкретно розглянути два питання, які стосуються першого з двох підходів, тобто більш-менш сильне зниження вуглеводів.
- Чи насправді низький вміст вуглеводів ефективніший для втрати жиру?
- Чи є недоліки у силового спортсмена з низьким вмістом вуглеводів?
B.Почнемо з першого питання!
Низький вміст вуглеводів ефективніший для втрати жиру, ніж низький вміст жиру?
Для того, щоб мати можливість відповісти на це питання, ми повинні спочатку запитати себе, що насправді необхідно для втрати жиру? Перш за все, звичайно, один Дефіцит калорій. Без такого дефіциту калорій нічого не зміниться, коли справа стосується втрати жиру. Не має значення, низький вміст вуглеводів чи низький вміст жиру. Є багато досліджень, які показують, що дієта з низьким вмістом вуглеводів без відповідного дефіциту споживання енергії призводить до збільшення швидкості спалювання жиру, але Не все спалювання жиру - це те саме, що втрата жиру.
Спалювання жиру проти втрати жиру
Споживання жиру спочатку розуміється не лише як окислення жирних кислот для забезпечення енергією організму. Якщо вуглеводів немає, а рівень інсуліну низький, то це логічно призводить до збільшення жирових кислот, що виділяються з жирової тканини, і організм використовує це джерело енергії. Але навіть тут втрата жиру відбувається лише тоді, коли є відповідний дефіцит калорій. Втрата жиру означає, що спалюється більше жиру, ніж зберігається в організмі. Цей сценарій маємо лише в середньо- та довгостроковій перспективі з дефіцитом калорій.
Високий вміст білка = висока калорійність
На додаток до дефіциту калорій, має сенс вживати достатню кількість білка, оскільки білок захищає м’язову масу від розщеплення. Нічого нового, але протеїни також є причиною того, що багато досліджень дійшли висновку, що низький вміст вуглеводів ефективніший для втрати жиру, ніж низький вміст жиру. Насправді ж вирішальним є не "низький вміст вуглеводів", а швидше "високий вміст білка". Це пов’язано з високим термогенним ефектом білка. Одна з причин, чому дієти з високим вмістом білка, такі як класична метаболічна дієта або рекомендації методу Leangains, працюють так добре для втрати жиру в організмі. Якщо ви хочете швидко втратити жир, ви повинні, крім дефіциту калорій, споживати якомога більший відсоток решти калорій у вигляді білків. Незалежно від того, чи це низький вміст жиру чи низький вміст вуглеводів, це відіграє субординатну роль при однаковому дефіциті калорій.
Низький вміст вуглеводів - не головний фактор, який призводить до втрати жиру.
Низький вміст вуглеводів зменшує продуктивність?
Якщо для втрати жиру в організмі немає різниці, споживаєте ви їжу з низьким вмістом вуглеводів чи низьким вмістом жиру, як щодо спортивних результатів? У цьому плані це виглядає дещо інакше. Найголовніше - це інтенсивність тренувань. Жири метаболізуються лише аеробно, тобто в присутності кисню. Вуглеводи, навпаки, можуть метаболізуватися без кисню. Однак, особливо при високій інтенсивності, кисню, як правило, не вистачає. Однак не обов'язково низький вміст глікогену в м'язах гарантує, що працездатність не може бути стабільною при високій інтенсивності. Це набагато більше ферментативна речовина.
Адаптація жиру - святий Грааль з низьким вмістом вуглеводів?
Часто говорять про необхідну фазу налагодження організму, особливо при дієтах з дуже низьким вмістом вуглеводів. Так звана жирова адаптація. Як тільки організм досягнув цієї адаптації, метаболізм жиру переходить на перший план енергозабезпечення. Це звучить чудово, оскільки це свідчить про те, що відтепер тіло буде спалювати виключно жир і ефективніше боротися із спалюванням жиру. Це теж правда, але в той же час ферменти, необхідні для вуглеводного обміну, більше не синтезуються в достатній кількості.
Як результат, спортсмени можуть мати достатню кількість глікогену в м’язах, але не можуть використовувати їх через дефіцит ферментів. Цей дефіцит ферментів є оборотним, але для цього потрібен час. Для деяких людей оптимальний рівень вже досягається через кілька годин відновленого споживання вуглеводів, іншим спортсменам потрібно кілька днів. Особливо для спортсменів у спортивних змаганнях з високою підготовкою та інтенсивністю змагань застосовується наступне: Тримайтеся подалі від загальної дієти, заснованої на принципі низької вуглеводності.