Низькокалорійні дієти як здоровий спосіб старіння

Обмеження калорій

Їжте менше, живіть довше і здоровіше?

Коротше кажучи: Обмеження калорій або обмеження калорій (CR), німецькою мовою, зменшення калорій має на меті покращення здоров’я та уповільнення старіння. Цього можна досягти за рахунок зменшення споживання калорій при достатньому надходженні всіх необхідних поживних речовин.

Оглядові статті

Хороша оглядова стаття була опублікована в Журналі Американської медичної асоціації (JAMA) (1.). У "Нью-Йорк Таймс" (2.) є науково-популярна презентація обмеження калорій. У Вікіпедії є лексичний трактат (3.).

Підвищення інтересу до наукових досліджень

Кількість наукових публікацій про зниження калорій збільшується з року в рік. У базі даних ScienceDirect пошуковий термін «обмеження калорій» дає 204 звернення в 1990 році, 332 у 2000 році, 854 звернення у 2009 році та 1370 звернень у 2015 році. Неважко зрозуміти, що кількість публікацій на цю тему збільшується. Імовірно, зниження калорій - це медичне втручання з великою користю для здоров’я та низькою вартістю.

[Пошук з 30.11 2015 р.] Результати пошуку: 20 450 знайдено результати для (обмеження калорій). Рік:

2016 (146)
2015 (1370)
2014 (1251)
2013 (1271)
2012 (1014)
2011 (1032)
2010 (837)
2009 (854)
2008 (802)
2007 (721)
2006 (741)
2005 (682)
2004 (626)
2003 (526)
2002 (389)
2001 (366)
2000 (332)
1999 (287)
1998 (334)
1997 (323)

людини і тварини

У людини обмеження калорій призводить до зниження рівня холестерину, зниження рівня цукру в крові натще і зниження артеріального тиску. Це можна трактувати як сприятливий вплив на біомаркери для старіння та вікових захворювань.

У дослідах на тваринах z. B. у дріжджів, глистів, плодових мушок, павуків, мишей, щурів та приматів, таких як резус-мавп, можна досягти значного збільшення середньої та максимальної тривалості життя.

Невідомо, чи обмеження калорій має якийсь ефект, що продовжує життя, у худорлявих дорослих людей. Однак під час обмеження калорій у людини відбуваються ті ж зміни обміну речовин, що і у гризунів та мавп. Це знижує метаболічні, гормональні та пов’язані із запаленням фактори ризику діабету, серцево-судинних захворювань і, можливо, раку у людей.

небажані ефекти

Однак надмірне обмеження калорій може призвести до недоїдання та інших несприятливих наслідків для фізичного та психічного здоров’я.

З іншого боку, рандомізоване контрольоване дослідження на людях, опубліковане Американською психологічною асоціацією в 2008 році, показує, що зменшення калорій не призводить до збільшення розладів харчування, таких як анорексія та нервова булімія. У цьому дослідженні також можна показати, що психологічні наслідки обмеження калорій є позитивними. (7.)

Перш ніж різко зменшити споживання калорій, слід проконсультуватися з лікарем, а також провести власне дослідження. Людям має сенс не сідати на дієту, а довгостроково змінювати стиль харчування. Якщо ви позбудетеся від кількох зайвих кілограмів спочатку і дуже повільно, можливо, за допомогою медичної підтримки та спостереження, багато чого вже вдалося досягти.

Зниження калорійності та зуби

Якщо процес старіння можна уповільнити та оздоровити за рахунок зменшення калорій, то це також є значним виграшем для стоматології, оскільки проблеми із зубами та підтримкою ясен збільшуються з віком. Крім того, надмірна вага, занадто солодка дієта та занадто багато низькомолекулярних вуглеводів є факторами ризику захворювань пародонту та карієсу (8, 9, 10). За умови зменшення калорій при оптимальному споживанні поживних речовин, тобто без недоїдання, ці фактори ризику можуть бути причинними та ефективними, тобто H. з ними можна боротися мало часу та грошей.

Якщо, крім того, і звичайно, в першу чергу, тривалість життя можна збільшити і зменшити ризик багатьох хронічних захворювань, то медицина досягла значних успіхів у профілактиці. У тваринній моделі обмеження калорій певною мірою захищає від старості та смерті. Поки недостатньо ясно, чи це спрацює також у вищих приматів і у людей. Однак попередні результати оптимістичні.

Війна та повоєнні війни, Окінава

Під час і після Другої світової війни продовольство було суворо обмежене в багатьох районах Європи, особливо тут, у Німеччині. На додаток до несприятливих наслідків справжнього недоїдання, особливо серед дітей, ув'язнених, біженців ... був також позитивний ефект, що рівень смертності від серцевих нападів різко зменшився.

На японському острові Окінава населення споживає в середньому на 30% менше калорій, ніж в інших частинах країни. Водночас рівень серцево-судинних захворювань та рівень раку на Окінаві на 35% нижчий за середній показник у Японії. А Окінава має найвищий відсоток сторічників у світі. Однак ці співвідношення не доводять причинно-наслідковий зв'язок між зменшенням калорій та продовженням життя. Можливо, зменшення калорій не є причиною цих позитивних явищ, а, скоріше, наприклад, генетичними характеристиками населення острова чи іншими звичками життя.

старіння

Старіння можна розділити на:

Первинне старіння - це нормальна деградація біологічних функцій та погіршення структури тіла.
Вторинне старіння спричинене додатковими захворюваннями, шкідливими звичками до життя чи впливами навколишнього середовища, що прискорюють, посилюють та змінюють процес старіння та деградації. Прикладами цього є діабет 2 типу, куріння або надмірне перебування на сонці.

Наступні фактори обговорюються як первинне, так і вторинне старіння

Пошкодження білків та ДНК, спричинене окислювальним стресом та недостатніми та зменшуючими можливостями відновлення ДНК.
Неінфекційне, хронічне запалення через більшу концентрацію адипокінів та цитокінів.
Зміни ліпідного обміну, підвищення концентрації вільних жирних кислот у плазмі крові, підвищення резистентності до інсуліну
Збільшення “клітинних відходів”, таких як амілоїд
Втрата клітин, в тому числі призводить до зменшення м’язових і нервових клітин.

Тваринні моделі для обмеження калорій

Клайв Маккей опублікував перший експеримент на тваринах з білими лабораторними щурами в Університеті Корнелла в 1935 році (4-е). Маккей заявив:

"В обох відсталих групах особи обох статей досягли екстремальних віків, які перевищували нормальний ріст".

Це було, так би мовити, початковою іскорою для досліджень зв’язку між низькокалорійною дієтою та значним збільшенням тривалості життя. У експерименті Маккея ранній початок обмеження калорій супроводжувався затримкою розвитку, що призвело до позначення "відсталих груп" для тестових груп із низькокалорійною дієтою.

Тут також слід згадати, що дослідження щодо обмеження калорій продовжуються донині в найвідоміших університетах США. У міжнародному рейтингу Шанхайського університету Цзяо Тонг університет Корнелла в 2006 році посів 12 місце. На сьогодні Корнелл має 40 лауреатів Нобелівської премії серед своїх студентів та викладачів. Отже, мова не йде про "експерименти на задньому дворі".

До речі, звичайно, наукові розробки за межами великих науково-дослідних центрів можуть бути землерозбивальними та епохальними. Хорошим прикладом є Ейнштейн, який як "експерт 3-го класу" у Швейцарському патентному відомстві в Берні розробив свої ключові теорії. Шлях Ейнштейна до професора-професора все ще не був дорогою до слави після його новаторських публікацій:

“Прохання Ейнштейна про габілітацію в 1907 році в Бернському університеті було спочатку відхилено, але було успішним лише наступного року. У 1909 році його призначили доцентом теоретичної фізики в Цюріхському університеті. У квітні 1911 року він став професором теоретичної фізики Празького німецькомовного університету близько року. З цим було пов’язано набуття австрійського громадянства. ... У жовтні 1912 р. Він повернувся до Цюріха, щоб проводити наукові дослідження та викладати у Швейцарському федеральному технологічному інституті, тому він прийшов професором, де в 1895 р. Він не склав вступних іспитів "(5.)

Щось подібне можна повідомити про Вільгельма Конрада Рентгена, першовідкривача рентгенівських променів. При всій повазі до вищих інституцій скептицизм доречний.

Повернемося до експериментів Маккея з щурами на Корнелі. Експерименти в 1935 році показали низькокалорійну дієту та продовження тривалості життя, а також профілактику або полегшення хронічного запалення.

Подальші дослідження на гризунах показали, що обмеження калорій подовжує тривалість життя, зокрема, запобігаючи або послаблюючи хронічні захворювання. Наступні "заручники людства" борються за рахунок стримування калорій на тваринній моделі з гризунами:

діабет
Атеросклероз
Кардіоміопатія
Аутоімунні захворювання
Захворювання нирок
рак

Крім того, обмеження калорій має інгібуючий ефект при нейродегенеративних захворюваннях, таких як:

Альцгеймера
Хвороба Паркінсона
Хантінгтона
інсульт

Обмеження калорій також сприяє регенерації нейронів. (6.)

З іншого боку, обмеження калорій є несприятливим при рідкісному аміотрофічному бічному склерозі.

Однак ефект продовження життя обмеження калорій не можна віднести лише до профілактики та полегшення хронічних захворювань. Окрім впливу на вторинне старіння, існує також вплив на процес первинного старіння.

На тваринній моделі зменшення калорій дає змогу продовжувати життя без збільшення серйозних захворювань та інвалідності в літньому віці. Виходячи з цих даних, звичайна залежність між віком та хронічними захворюваннями не є обов’язковою. Випробувані тварини не тільки старіють, але й старіють здоровішими. Таким чином, з одного боку, зменшення калорій уповільнює первинне старіння, а з іншого - запобігає вторинне старіння, спричинене хворобами.

Вважається, що механізмами проти первинного старіння є:

Зменшення шкоди, заподіяної вільними радикалами (окислювальний стрес),
менше циркулюючого гормону щитовидної залози Т3 і нижчий тонус симпатичної нервової системи, нижча температура тіла і менші витрати енергії організмом у спокої,
нижча схильність до запалення через зниження рівня цитокінів у плазмі та дещо підвищений рівень кортизолу,
Захист від вікового погіршення імунної системи,
нейротрофічні фактори та білкові шаперони підвищені,
анаболічні гормони та фактори росту знижуються,
Удосконалення механізмів відновлення ДНК,
підвищене виведення пошкоджених клітинних білків і жирів.

Багато наслідків обмеження калорій, мабуть, опосередковані регулюванням експресії генів:

Гени для відновлення та виживання клітин, стресостійкості та захисту від вільних радикалів регулюються,
вираз для медіаторів запалення зменшено,
деякі вікові зміни експресії генів запобігаються.

Тести на гризунах показали, що не низька маса тіла є визначальною для ефекту зменшення калорій, що продовжує життя, а зниження споживання калорій на 30-50%. Тварини, яких годували нормально і мали знижену масу тіла через енергійні фізичні вправи на велотренажері, не мали тривалого терміну життя на відміну від гризунів, які нормально рухались і в яких було зменшено споживання калорій (11.).

Хороше недавнє дослідження Lefevre M, et al. (12.) вивчає вплив зменшення калорій на ризик серцево-судинних захворювань. У рандомізованому контрольованому дослідженні з періодом дослідження 6 місяців контрольну групу порівнювали з групою, яка лише зменшила споживання калорій на 25%, і третьою групою, яка також виконувала аеробні вправи 5 днів на тиждень. Як у групі зі зниженням калорій, так і в групі зі зниженням калорій плюс фізичні вправи ризик серцево-судинних захворювань може бути значно зменшений.

На лабораторних мишах було показано, що ефект зниження калорій не залежить від відсотка жиру в організмі. Генетично гомозиготні, товсті миші з низькокалорійною дієтою мали відсоток жиру в тілі, який був більш ніж удвічі вищим, ніж у мишей з генетично нормальною вагою без зниження калорій. Тим не менше, ефект від подовження життя був присутній у генетично жирних мишей із зменшенням калорій, а також у більш ніж вдвічі більшій кількості жиру в порівнянні з контрольною групою (13.).

Мавпи

Дослідження на резус-мавпах показують позитивні ефекти зниження калорій:

нижча маса тіла зі зниженим відсотком жиру
нижча температура тіла та менші витрати енергії у спокої
Зниження факторів ризику серцево-судинних захворювань, таких як артеріальний тиск, ліпіди в крові, рівень цукру в крові, концентрація інсуліну та чутливість
Зниження запальних показників
Зниження окисного стресу
уповільнене старіння імунної системи

Люди

Рандомізовані контрольовані дослідження на людях важко провести для довгострокових наслідків низькокалорійної дієти. Тим не менше, епідеміологічні дослідження показують, що низькокалорійна дієта позитивно впливає на параметри первинного та вторинного старіння та на тривалість життя. Нестача їжі під час та після Другої світової війни призвела до різкого зменшення ішемічної хвороби. Пізніше, після відновлення нормальних запасів їжі, також збільшився рівень ІХС.

Жителі японського острова Окінава їдять приблизно на 30% менше калорій, ніж решта японців, і мають на 35% нижчий рівень ІХС та злоякісних пухлин. Окінава також має найвищий відсоток сторічників у світі. Однак ці співвідношення не обов'язково означають причинно-наслідковий зв'язок з обмеженням калорій.

У людях проводились дослідження випадкового зниження калорій та зменшення калорій як свідомо обраного способу життя. Існують також контрольовані рандомізовані дослідження протягом 6-12 місяців. Вимірювані зміни у людей відповідають змінам у гризунів, які не мають калорій.

Ожиріння

Індекс маси тіла (ІМТ) є критерієм нормальної, недостатньої та надмірної ваги. Він визначається таким чином: маса тіла в кілограмах, поділена на квадрат висоти в метрах (кг/м2). Наприклад, дорослий, який важить 70 кг і зріст 1,75 м, має ІМТ 22,9.

Надмірна вага визначається ІМТ в діапазоні 25-29,9, значення 30 і більше називаються ожирінням. Зазвичай ІМТ 18,5-24,9 називають "здоровим", тоді як ІМТ 25-29,9 прирівнюється до "трохи підвищеного ризику" супутніх захворювань, а ІМТ 30 і більше вказує на "середній до високого ризику".