Низькокалорійний плід ківі
Вони обидва дрібні, дещо яйцеподібні, і зовні коричневі, волохаті. Це означає, що плід ківі та птах ківі не тільки мають однакову назву, але й певним чином схожі. На відміну від птаха, плід ківі є популярною їжею. Маючи в два рази більше вітаміну С, ніж апельсин, і в той же час майже не містить калорій, ківі ідеально підходить для схуднення. Але кислі фрукти також є популярним освіжаючим напоєм як корисна закуска між ними.
Ківі - калорії, вітаміни, поживні речовини
Щоденна потреба дорослої людини у вітаміні С може бути покрита лише одним великим ківі: 80-120 мг вітаміну міститься в 100 грамах ківі.
- Вітаміни Е і групи В
- мінерали магній, фосфор, калій, кальцій і залізо
- цінна клітковина і омега-3 жирні кислоти в м’якоті
- Антиоксиданти в оболонці
Ківі забезпечує лише близько 43 кілокалорій.
Цей вид фруктів також містить фермент актинідин, який розщеплює білок. Тому Ківі повинен не змішуються з молочними продуктами у сирому стані інакше вони набувають гіркий смак.
Покупка ківі: коли вони дозріли?
Купуючи ківі, вам слід заздалегідь подумати, чи хочете ви їх їсти найближчим часом, чи не хочете щось зберігати. Ківі часто або тверді в породі, а тому абсолютно незрілі, або продаються перестиглими. Перезрілий плід ківі піддаються тиску великого пальця і їх не слід купувати, оскільки вони не рекомендуються щодо смаку, а також мають менше вітамінів.
У найкращому випадку ківі все ще твердий, з твердою, не зморщеною шкіркою. Тож їх можна легко зберігати вдома. Як тільки шкіра поступається місцем тиску, вони дозрівають і готові до вживання.
Як ви їсте ківі?
Як правило, ківі розрізають посередині, а зелену м’якоть потім ложкою. Чаша також можна їсти, однак на смак він схожий на агрус. Однак у такому випадку їжте лише не обприскувані органічні фрукти ківі.
Рецепти з ківі
Завдяки своєму типовому кислуватому смаку та привабливому кольору м’якоті, ківі користується популярністю не тільки в сирому вигляді. Тому типовими рецептами ківі є ківі-пунш, варення з ківі або терпкий ківі. Сік і вино з ківі також відомі в Новій Зеландії.
Однак у всіх рецептах слід зазначити, що сирий ківі несумісний з молочними продуктами та желатином завдяки ферменту актинідину. Для крему або фруктових пирогів краще використовувати фрукти ківі на пару або фруктові консерви. Нарізаний скибочками, ківі із темним до світло-зеленого кольору та чорними ядрами також є гарною прикрасою страв.
Алергія на ківі
Завдяки високому вмісту вітаміну С фрукти ківі можуть викликати подразнення шкіри у людей з чутливою шкірою. Крім того, фруктова кислота, що міститься часто викликає відчуття печіння на мові, небі та губах. У цьому випадку це може допомогти їсти все менше і менше фруктів ківі.
Однак у випадку доведеної алергії на ківі слід повністю уникати споживання, оскільки алергічні реакції на фрукти ківі часто дуже сильні. Алергія на ківі часто поєднується з нею Перехресна алергія проти ананаса, папайї або пилку.
Походження та виготовлення
Ківі спочатку походить з Китаю і тому також відомий як "китайський агрус". Плоди зараз вирощують також у Новій Зеландії та багатьох інших країнах із субтропічним або помірним кліматом. Окрім Нової Зеландії, Італія зараз є основною країною, яка зростає для ківі. Тим часом ківі є майже таким же стандартом у німецьких супермаркетах, як яблука та банани.
Плоди збирають у дозрілому стані, а потім зберігають при прохолодній температурі трохи більше нуля градусів. Теоретично вони можуть зберігатися до півроку. Однак якщо ківі насправді зберігається кілька місяців, вони втрачають смак і зазвичай мають склоподібну м’якоть. Тому якісний ківі надходить на ринок порівняно швидко, і тому його можна зберігати вдома в холодильнику протягом декількох тижнів, де він дозріває.
Більше статей
Оновлено: 11.09.2020 - Автор: Крістіна Клемент