Низькоуглеводні дієти шкідливі для вас
Для тих, хто хоче схуднути, цукор видається ворогом. Але згідно з великим дослідженням, представленим Конгресу Європейського кардіологічного товариства, дієти з низьким вмістом вуглеводів небезпечні для здоров'я, і їх слід уникати.
Сьогодні офіційні рекомендації надають перевагу вуглеводів, оскільки вони повинні покривати близько 50% наших щоденних енергетичних потреб. Тому їх не слід звільняти. Тим більше, що для професора Мацея Банаха, університету Лодзі, Польща, "ті, хто споживає мало вуглеводів, мають підвищений ризик передчасної смерті (інсульт, рак ...)".
Переглядаючи медичну документацію майже 25 000 людей, він виявив, що ті, хто споживає мало (або взагалі не містить) вуглеводів, частіше (32%) помирають передчасно (в порівнянні з тими, хто дотримувався рекомендацій). Докладніше, ризик піддатися раку був на 35% вищим. Що стосується ішемічної хвороби серця, вона становила 51%.
Сприятливі складні цукри
"Дієти з низьким вмістом вуглеводів можуть бути корисними в короткостроковій перспективі для схуднення", - продовжує професор Банах. “Але наше дослідження показує, що в довгостроковій перспективі вони пов’язані з підвищеним ризиком смерті. "
Пам’ятайте, що вуглеводне сімейство дуже різноманітне. Від простих вуглеводів до складних вуглеводів. Для дотримання добового споживання бажано:
- сприяти споживанню їжі, яка є джерелом крохмалю (крохмалисті продукти);
- зменшити споживання простих цукрів на 25%, головним чином у вигляді додавання простих вуглеводів, що містяться в солодких напоях, солодощах, молочних десертах, більшості печива, випічки, шоколаду тощо;
- Збільшити на 50% споживання клітковини (що міститься у фруктах, овочах та крохмалі, зокрема бобових та цільнозернових продуктах).