Низьковуглецева “Дієта у спорті Короткий огляд сучасних та потенційних висновків
Короткий зміст наукової статті (огляду) з Німецького журналу спортивної медицини (DZSM) із посиланням на оригінальну статтю та можливість завантаження у форматі PDF.
Спеціальні форми харчування, спрямовані на зменшення вуглеводів, все частіше розповсюджуються та практикуються у дозвіллі та змагальних видах спорту. "Низький вміст вуглеводів" повинен збільшити окислення жиру, саме тому передбачається, що результативність спортивних змагань на витривалість може бути покращена шляхом внесення відповідних коригувань до метаболізму жирів. На практиці “низьковуглеводний” часто неструктурований і застосовується без здорових базових знань про харчування.
Неправильна інформація від керівників та тренерів неодноразово дає неправильне уявлення про важливість вуглеводів у спорті, так що спортсмени дійсно бояться споживати вуглеводи. З іншого боку, “низький вміст вуглеводів” оцінюється як революційна форма спортивного харчування, внаслідок чого потенційні ризики часто не враховуються.
Ситуація з дослідженням харчування з низьким вмістом вуглеводів у спорті не показує загальних переваг для продуктивності.
Підводячи підсумок, можна сказати, що дієта з низьким вмістом вуглеводів може збільшити обмін жирів. Однак поки що немає нових досліджень, які б могли виправдати екстремальні дієти з низьким вмістом вуглеводів або навіть кетогенні в спорті, враховуючи покращення показників. Навпаки, не слід ігнорувати ризики для здоров’я, які можуть бути пов’язані з “низьким вмістом вуглеводів”, такі як підвищена сприйнятливість до інфекцій та травм, стрес та перетренованість.
Загалом, у (змагальному) спорті не слід застосовувати ні виключно “високо”, ні “низьковуглеводну” дієту. Навпаки, рекомендується варіативне споживання вуглеводів, яке базується на відповідному виді спорту, цілях тренувань та тренувальному циклі.