Низьковуглеводні кекси з цукіні та кориці з меренговою начинкою - делікатеси з низьким вмістом вуглеводів

від Мелані 12 листопада 2017 р., 15:13 2,5 тис Перегляди

низьковуглеводні

--> Приблизно 9 кексів

  • 150г (з оболонкою) натертий кабачок
  • 80г ксиліту * + 40г
  • 100г меленого мигдалю
  • 120г мигдалевого борошна *
  • 50г рідкого вершкового масла
  • 2 яйця
  • 1/2 пачки розпушувача
  • 1 чайна ложка кориці
  • 2 яєчних білка
  • 1 щіпка солі

Розігрійте духовку до конвекції 180 °. Після дрібного натертості кабачків покладіть в миску з усіма іншими інгредієнтами і перемішайте. Потім заповніть формочки для кексів/деко для кексів, а потім випікайте близько 25 хвилин.

Тим часом збийте два білки з дрібкою солі до стійкості. Потім поступово влийте 40 г ксиліту, що залишився. Продовжуйте збивати, поки суміш не стане блискучою. Тепер заповніть мішок для трубопроводів.

--> Як тільки булочки випекуться, дістаньте їх з духовки і розкладіть білки по кексах. Встановіть духовку на 180 ° з функцією гриль (альтернативно нижній/верхній нагрів) і випікайте приблизно 10-15 хвилин, поки не буде досягнутий бажаний ступінь підрум'янення.

--> Дістати з духовки, дати охолонути, подати і насолоджуватися. Хороший апетит!

Харчові цінності на порцію (при 9 #)

Вуглеводи: 2г
Жир: 12г
Білок: 11г
Калорії: 205 ккал