Ням; Mont D Or з шампанським та кунжутом - ✿⊱; YUM; Кухня Кет ✿⊱

ღ Mont D'Or "Miam" з шампанським та кунжутом

Минув деякий час, відколи я хотів перевірити цей рецепт, запечений Мон-д'Ор .

шампанським

І минув якийсь час, коли я його не мав у холодильнику (ну не 6 місяців:))

Інакше він взяв би багажник холодильника ! )

Тож сьогодні ввечері вирішено, що це так Мон-д'Ор !

Я скропив його шампанським, у мене не було відкритого білого вина, але залишки шампанського тому .

І посипати підсмаженим насінням кунжуту " Farin'up "нічого дуже складного .

Супроводжується картоплею на шкірі (або в польовій сукні), нарізним м’ясом і трохи

✓ Що це за сир Мон-д'Ор ▼

Позначення походження " Мон-д'Ор "або" Мон-д'Ор Можуть відноситися до двох м’яких сирів з коров’ячого молока, вимитих за ціною, вироблених у сусідній зоні масиву Юра. Сир, що виробляється у Франції у Верхній Дубі, називається “Mont d'Or” (без дефісу) або “vacherin du Haut-Doubs”, тоді як сир, вироблений у Швейцарії в кантоні Во, називається “Vacherin Mont-d'Or”. (з дефісом) або просто “Вачерін”. Хоча два сири дуже схожі 1, є деякі відмінності, найголовніше - це виключне використання сирого молока у Франції, а з 2003 року - термічного молока у Швейцарії.

Ці сири, особливо нежирні, мають особливість бути оточеними ремінцем з ялинової кори, спочатку для полегшення транспортування, і доставлятися у дерев’яній коробці з того ж дерева.

Найдавніша згадка про цей вид сиру з ремінцями датується 1280 роком і стосується сирів Савойя.

Щоб зробити один кілограм сиру, потрібно сім літрів молока. Цей м’який сир дуже рідкий, особливо в кінці дозрівання. Ось чому його традиційно підперезують ручною ялиновою корою. У Франції їх виробляє кілька кабанів Франк-Комтуа, але виробники масово імпортують ялинові стрічки зі східноєвропейських країн. У Швейцарії специфікація Vacherin Mont-d'Or вимагає ялинового ремінця з географічного району виробництва.

Час підготовки: 10 млн - Час приготування: 15 хв - Перерва: 1 година

Інгредієнти:

  • 5 мл шампанського або сухого білого вина
  • 1 Мон-д'Ор
  • 1 столова ложка підсмаженого насіння кунжуту

Супровід:

  • 6 Картопля
  • 3 скибочки білої шинки
  • 6 скибочок розетки
  • 6 скибочок Хорізо
  • 6 невеликих скибочок заміської шинки
  • 1 Rillons
  • Салат + вінегрет

1 ° - Розпакуйте свій Mont d'Or і залиште його таким, як є, накрийте внизу

2 ° - виріжте його зверху, потім влийте шампанське та кунжут.

Залиште 30 хвилин, щоб сир добре просочився !

3 ° - Протягом цього часу поставте картоплю варитись у великій кількості води

з додаванням крупної солі, (картоплю не чистити !).

4 ° - Приготуйте колбасні вироби в посуді та тримайте в прохолоді .

5 ° - Поставте Mont d'Or у гарячу духовку при 220 ° приблизно на 30 хвилин, якщо вона недостатньо золотиста

покладіть його під решітку на 2/3 хвилини .

6 ° - Подавайте сир зі столовою ложкою на картоплю та холодне м’ясо

подавати з невеликим салатом з винегретом і " YUM "

Якщо, як і я, ви любитель сиру, ви не пошкодуєте про це:-p