Нюх контролює енергетичний баланс - якщо ви нічого не відчуваєте, ви залишаєтеся стрункими (архів)
Всім відомо, що нюх суттєво сприяє насолоджуванню їжею, яка після застуди нічого не відчуває на смак через закладений ніс. Але, як з’ясували дослідники з Берклі в експериментах з мишами, нюх також впливає на контроль енергетичного балансу.
Магдалина Шмуде
- електронною поштою
- розділити
- Твіт
- Кишеньковий
- Натиснути
- Підкаст
докладніше на цю тему
Слідкуй за своїм носом Людський нюх кращий за репутацію
Визначення запаху у несвідомому
Ніс як система раннього попередження, запах тіла, дає підказки про заразні хвороби
Ароматичні рецептори нюхового почуття легенів
Ханс Хатт Чому пахне краще, ніж судоку?
Нюхове відчуття ссавців не завжди однаково ефективно протягом дня. Коли вони голодні, ніс стає більш чутливим, щоб полегшити пошук їжі. Після їжі нюх практично засинає. Лише коли голод з’являється знову, сприйняття запаху також посилюється.
Але що відбувається під час їжі, коли нюх повністю вимкнено? Ендрю Діллін та його команда з Каліфорнійського університету в Берклі дивувались. "Наша гіпотеза полягала в тому, що якщо ви вживаєте багато калорій, ви природно набираєте вагу. Але ми хотіли знати, чи повинні ви також знати, що ви їсте".
Миші, які нічого не відчувають, втрачають жир
Ендрю Діллін перевірив свою гіпотезу на мишах нормальної ваги, нюх яких був штучно вимкнений. На його подив, тварини не набрали вагу, незважаючи на дієту з високим вмістом жиру. Миші, які мали надмірну вагу до початку експерименту, втратили майже п’яту частину маси тіла, вимкнувши нюх, хоча апетит залишався незмінним. Втрата ваги сталася виключно через те, що тварини втрачали жир. Маса м’язів, кісток та органів залишилася незмінною.
"Спочатку ми думали, що миші просто не їли так багато. Але вони народжуються з функціонуючим нюхом і знають, де знаходиться їжа в клітці. Якщо ми вимкнемо нюх, вони продовжують їсти нормально, навіть не нюхаючи їжу Порівняно з нормально пахнуть мишами, вони насправді їдять трохи більше на грам ваги. Це був один із ключових моментів у дослідженні. Ми подумали: "Ого, куди йдуть всі ці калорії?", Бо вони, очевидно, ніде не приходять у форму зберігається жиром, як інші тварини. То що миші з ним роблять? "
Ссавці мають два типи жирової тканини: білий жир, що зберігається, який є ізолюючим шаром під шкірою і оточує органи живота. І так званий коричневий жир, в якому зберігаються мітохондрії, які споживають енергію і перетворюють її в тепло. Миші використовують це внутрішнє опалення в холодну погоду або в стресових ситуаціях. І, очевидно, також тоді, коли вони вже не відчувають запаху, як виявили Ендрю Діллін та його колеги.
"Коли миші відключають нюх, вони підвищують активність коричневого жиру. Він майже стає чорним жиром, оскільки містить стільки мітохондрій. У той же час вони перетворюють частину білого жиру в коричневий. Це відбувається не тільки як всі споживані калорії спалюються, але накопичений жир також споживається одночасно ".
Терапевтичний підхід для людей з ожирінням?
Незрозуміло, як втрата нюху призводить до цих метаболічних змін. Ендрю Діллін вважає, що взаємозв'язок між сприйняттям нюху та споживанням їжі може зіграти свою роль. "Можливо, трапляється наступне: оскільки вони нічого не відчувають, тварини весь час думають, що щойно з'їли, і пора спалити калорії. Звичайні миші пройшли б ритм. Нюх стає більш чутливим, вони їдять, запах залишає і коли вони зголодніють, це знову збільшується. У наших тварин, навпаки, це постійно вимикається. Тому ми, мабуть, змусили їх думати, що вони їдять постійно, хоча вони їдять не більше декількох разів День роби ".
Прийом їжі контролюється гіпоталамусом. Ця частина мозку збирає інформацію про поглинання поживних речовин і відповідно коригує харчові звички. Ендрю Діллін підозрює, що нюх також спілкується з гіпоталамусом і що його збій збиває з пантелику контроль. Це підтверджується тим, що особливо добре пахнуть миші особливо швидко набирають вагу, як випадково дізнався Ендрю Діллін.
"Я розповів моєму другові про наші результати, і він сказав:" Це дивно, у нас миші мають особливо приємний запах і вони спонтанно жирують ". Тож вони мають протилежний ефект. І це змушує думати про людей із надмірною вагою, які весь час переїдають. Можливо, деякі з них теж дуже добре пахнуть. Можливо, це був би терапевтичний підхід, і якщо ми зменшимо їхню здатність нюхати, вони б теж схудли ".
Наступним кроком дослідники хочуть з’ясувати, як саме працює зв’язок між нюховим нервом та гіпоталамусом.