Ньоккі по-римськи Рецепти мами - із зображенням та калоріями
Інгредієнти на 4 особи
Підготовка:
З цим рецептом Ньоккі в римському стилі, спочатку нагрійте молоко в каструлі з важким дном і ненадовго відтягніть його від нагрівальної пластини.
Додайте сіль і зважену манну крупу при перемішуванні.
Поставте знову на нагрівальну плиту і варіть, постійно помішуючи, поки не утвориться густа манна каша (це йде досить швидко і готується приблизно 2-3 хвилини).
Знову потягніть горщик в один бік. До гарячої манної каші розмішайте столову ложку вершкового масла, 4 жовтки і приблизно третину пармезану.
Промийте велику кухонну дошку або порцелянову тарілку холодною водою і за допомогою широкого ножа розподіліть гарячу манну крупу товщиною близько 1-1,5 см, кілька разів опускаючи ніж у холодну воду, щоб утворилася гладка манна поверхня.
Дайте цій манній манці повністю охолонути.
Змастіть велику або 2 менші форми для випічки.
Виріжте із охолодженої манної круги круглі круги за допомогою круглого різця або чарки діаметром приблизно 4 - 5 см. Корисно при вирізанні, якщо кожен раз занурювати склянку в холодну воду. В результаті вирізані кружки манної крупи добре відриваються від скла і не пошкоджуються.
Спочатку покладіть вирізану залишку манної крупи у форму для запікання на дні. Зверху посипте шар пармезану, а зверху, як черепицю, покладіть красиві круглі шматочки манної крупи.
Нарешті, посипте рештою пармезану і полийте зверху декількома невеликими шматочками вершкового масла.
Я на 210 ° C перед нагрітою піччю приблизно через 15 - 20 хвилин Випікайте до золотистої скоринки. Вищевказані кількості призначені для основної страви на 4 особи.
Якщо ви берете лише половину кількості зазначених інгредієнтів, це смачна закуска для 4 осіб.
Це подається з простим томатним соусом або зеленим салатом.
Порція ньоккі в римському стилі, загалом приблизно 600 ккал і приблизно 30 г жиру.