Ньоккі з гарбузом, в’яленими помідорами та білими грибами - рецепт

1.Грубо подрібніть сушені гриби і залийте їх окропом згідно з інструкцією на пакеті і залиште просочуватися на 15-20 хвилин. Наріжте гарбуз шматочками розміром приблизно 1 - 2 см. Перець чилі наполовину видаліть і видаліть насіння. Потім подрібніть дуже дрібно.

яленими

2.Очистіть цибулю і часник, а також подрібніть дуже дрібно. Зніміть розмарин і крупно або дрібно наріжте голки. На великій сковороді розігрійте оливкову олію і тушкуйте гарбуз, перець чилі, цибулю, часник і розмарин близько 5 хвилин.

3.Деглазіруйте вином або овочевим бульйоном (звичайно, ви можете використовувати і те, і інше) і коротко тушкуйте. Наріжте сушені помідори соломкою і додайте їх. Додайте гриби з приблизно 50-100 мл замочувальної води. Приправити сіллю і перцем. Якщо вам подобається трохи вершковіше, розмішайте вершки або крем-крем. Нехай все кипить кілька хвилин, періодично помішуючи, поки гарбуз не звариться.

4-й.Смажте гарбузові ньоккі на розігрітому вершковому маслі на сковороді протягом декількох хвилин відповідно до інструкцій на упаковці. Потім перемішайте овочі гарбуза.

5.Розкладіть страву по тарілках і посипте тертим пармезаном та гарбузовим насінням. Полийте трохи гарбузового насіння або трюфельної олії, якщо хочете.

6-й.Якщо ви залишите вино та перець чилі, страва також підійде для дітей. Також підходить як закваска в меню з декількох страв: подавайте невеликими порціями на салат. Замість ньоккі ви можете, звичайно, також використовувати таку ж кількість макаронів, напр. Б. Локшина Орек'єє, Спіреллі, Казаречче або Різоні/Критаракі.