Нормандія запускає 100% сектор гречки, від насіння до млинців!
У 20 столітті гречка широко вирощувалася: у 1862 р. У Франції було 750 000 га.
Вирощування цієї рослини, дуже чутливої до кліматичних небезпек, занепало. Наприклад, у Бретані - головному виробничому регіоні Франції - залишилось лише 5 тис. Га.
Однак, в Нормандії семеро фермерів з Орна та Еру, зробили різкий крок.
Якості гречки різноманітні: спочатку, рослина споживає мало води. Тоді це a відмінна «перехідна» рослина для відпочинку грунту між двома культурами, які потребують більшої кількості фітосанітарних продуктів. І на відміну від пшениці, гречка підходить для людей, які мають дієта без глютену.
Якщо виробництво все ще зародкове, сільськогосподарські палати Нормандії вирішили це зробити структуру сектора. Сектор, який враховує Орн, окрім фермерів, "млин Аленсон" в Сен-Жермен-дю-Корбе, який виробляє з кам'яним млином високоякісне борошно, але також компанію "Аленсон Галетт", яка виробляє свіжі млинці без добавок і консервантів, забезпечуючи максимум від короткого замикання.
Доповідь Демієна Міньяу та Сіріла Дюпонхеля
Доповідачі:
-Жан-Ів П’єр
директор галереї Аленсон
-Жан-Луї Беллош
Президент сільськогосподарської палати Орна