Нова дієта Аткінса - Ерік Вестман - Стівен Д.
Дієта Нового Аткінса: здоровий спосіб життя для постійної стабілізації ваги
«Надзвичайно ефективна, збалансована та здорова дієта, якої легко дотримуватися», журнал Santé, грудень 2011 р
Ви задоволені своєю вагою? Якщо так, то вітаю! Але якщо вам важко схуднути або ви хочете сформувати свою фігуру, замінивши жир м’язом, тоді нова дієта Аткінса для вас.
ЧОМУ НОВА ДІЄТА АТКІНСЕ ЕФЕКТИВНА
Дієта Нового Аткінса - це дієта з низьким вмістом вуглеводів - хліб, картопля, цукор тощо. Зменште ці продукти у своєму раціоні, і ви назавжди схуднете. Дійсно, мало хто знає, що вуглеводи дуже ефективно перетворюються в жир в організмі, коли ми сидячі. Отримання великої кількості вуглеводів заважає вашому тілу спалювати жирові запаси.
Заслуга д-ра Роберта Аткінса полягає в тому, що він "заново відкрив" цю біологічну реальність і зробив її найпопулярнішою дієтою у світі.
ЩО ВИ ДОЗНАЄТЕСЬ, ЧИТАЮЧИ ЦЮ КНИГУ
Чому їжа - крохмаль - як правило, рекомендована дієтологами, насправді товстить?
Чому марно позбавляти себе дієтичних жирів, потрібно лише добре їх вибирати
Як оптимізувати споживання якісного білка та де його знайти
Чому дієта Аткінса корисна не тільки для схуднення, але й як може покращити діабет та серцево-судинні захворювання.
НЕ ПОТРІБНО ПІДЧИСЛЮВАТИ КАЛОРІЇ ТА УНИКНУТИ ТИСУ
Прийнято говорити, що всі дієти рівні, що вони неефективні.
Це справедливо для більшості дієт. Наприклад, дієти з низьким вмістом жиру та низькокалорійні дієти відносно неефективні в довгостроковій перспективі. Спочатку ви худнете, але здебільшого кілограми відновлюються через рік. Навпаки, за допомогою дієти “Нова Аткінса” ви можете їсти смачну їжу, яка містить корисні для здоров’я жири.
Дієта АТКІНСів діє протягом понад 50 наукових досліджень
Дуже мало дієт були протестовані настільки ж, як Нова дієта Аткінса. Наприклад, наукові дослідження - понад 50 років - порівнювали Аткінса з іншими дієтами.
У 2004 році дослідник Університету Пенсільванії доктор Пракаш Сешадрі порівняв дієту Аткінса з дієтою з низьким вмістом жиру для жінок з ожирінням. Жінки схудли в середньому 8,5 фунтів з дієтою Аткінса і 3,5 фунтів з дієтою з низьким вмістом жиру.
Попереднього року доктор Фредерік Самага, дослідник того ж університету, провів подібне дослідження серед людей, що страждають ожирінням. Втрата ваги була в 3 рази більшою при дієті Аткінса, ніж при дієті з низьким вмістом жиру.
У 2007 році професор Крістофер Гарднер та дослідники Медичної школи Стенфордського університету в Каліфорнії порівняли 4 дієти протягом 12 місяців у жінок з надмірною вагою та зрілих жінок. З 4 вивчених дієт найефективнішим був Аткінс.
Більше 50 інших досліджень дійшли такого ж висновку.
ЧИ ХОЧЕТЕ ПОБОРИТИ АБО УДАЛИТИ ПРОБЛЕМИ ЗДОРОВ'Я ?
Результати дієти залежать від людини. Але якщо ви будете слідувати порадам дієти Нового Аткінса, це безпечний вибір, як це спостерігалося в клінічних дослідженнях:
тригліцериди та маркери запалення зменшаться
якщо у вас високий кров'яний тиск, ваш кров'яний тиск повинен нормалізуватися
якщо рівень цукру та інсуліну в крові занадто високий, слід спостерігати покращення.
Більшість людей з діабетом 2 типу, які вирішили дотримуватись дієти Нового Аткінса, змогли за допомогою свого лікаря зменшити кількість ліків - а для деяких навіть повністю припинити прийом - цих речовин.
якщо у вас епілепсія, ваш стан повинен покращитися
Нарешті, згідно з попередніми дослідженнями, дієта Нового Аткінса була б ефективною для уповільнення прогресування хвороби Альцгеймера.
ЩО ЗМІНЮЄТЬСЯ З РЕЖИМУ ПЕРШИХ АТКІН
У минулому програма Аткінса була занадто обмежувальною. У ньому було досить мало фруктів та овочів, а також досить багато насичених жирів. Насичений жир не отруйний, але його слід їсти розумно.
Нова версія дієти Аткінса була написана трьома професорами медицини. І він включає найсучасніші концепції харчування, такі як глікемічний індекс, і відповідає харчовим рекомендаціям.
Нова версія насамперед набагато гнучкіша. Наприклад, тепер ви можете їсти багато овочів - з самого початку програми. Книга також дасть вам ключі до того, щоб спокійно їсти, незалежно від обраної вами кухні. Жири зараз ідеально збалансовані.
ЛІКАРИ ТАКОЖ ЗМІНИЛИ ДУМКУ ПРО АТКИНИ
На професора Вальтера Віллета, який очолює найбільший у світі відділ досліджень харчових продуктів, Гарвардську школу громадського здоров'я, на Аткінса несправедливо напали. Він пояснює, що "те, що сказав доктор Аткінс понад 30 років тому, є правдою, що якщо ми зменшимо споживання вуглеводів до досить низького рівня, буде простіше контролювати калорії та сприяти втраті жиру. У цьому є сильна правда, Ряд нещодавніх досліджень досліджували це досить докладно, порівнюючи дієти з низьким вмістом жирів і високим вмістом вуглеводів та дієтами з низьким вмістом вуглеводів. і загалом люди втрачали більше ваги на дієтах з низьким вмістом вуглеводів ".
СКУПАТИ НОВУ ДІЄТУ АТКІНІВ
Тепер ви маєте доступ до ефективного засобу, завдяки якому ви зможете спалити свій жир, щоб перетворити його в енергію, уникаючи при цьому почуття голоду. Тому що якщо ви достатньо зменшите споживання вуглеводів, ваше тіло перейде в режим «метаболізму жиру». Ваш мозок більше не буде отримувати повідомлень на кшталт "Я втомився і голодний! Негайно нагодуйте мене продуктами, повними цукру та крохмалю!" Ви побачите, що можете ходити кілька годин поспіль, навіть не думаючи про їжу.
ЩО В КНИГІ
Розділена на чотири основні частини, ця книга допоможе вам швидко розпочати роботу з програмою Еткінса; він також містить списки дозволених продуктів, пропонує зразкові меню, надає базові знання з дієтології та наукові докази дійсності програми Аткінса.
Перша частина стосується основ дієтології; її цікавлять вуглеводи, білки та жири та пояснює, чому і як працює метод Аткінса. У ньому представлені чотири фази, з яких складається дієта:
Фаза 1 - стадія запуску
Фаза 2 - фаза схуднення триває
Фаза 3 - фаза попередньої стабілізації
Фаза 4 - фаза стабілізації протягом усього життя
Фаза 1, яка називається запуском, як правило (але не обов'язково) є фазою, через яку підходить програма Аткінса. Це триває принаймні два тижні, але ви можете продовжити його, якщо вам потрібно багато схуднути. Саме на цій початковій фазі ви навчите своє тіло спалювати жир, що спричинить швидке схуднення.
Під час фази 2, відомої як безперервна втрата ваги, ви почнете додавати до свого раціону інші продукти. Поступово - кроками по 5 г - ви будете вводити у свій раціон більше вуглеводів, поки не знайдете кількість вуглеводів, яку можна споживати, не перестаючи худнути.
На фазі 3, відомій як попередня стабілізація, асортимент дозволених харчових продуктів буде розширений до інших фруктів, певних крохмалів і, нарешті, цільних зерен. Коли ваша вага стабільна протягом місяця, ви готові зробити наступний крок.
Фаза 4, або остаточна стабілізація, не є строго кажучи фазою: це насправді справжнє мистецтво життя. На цьому етапі ви продовжуватимете їсти всю їжу з фази попередньої стабілізації.
Тут ви дізнаєтеся все про вуглеводні речовини та як їх рахувати. Як тільки ви зрозумієте ці базові знання і приймете рішення поглянути на їжу в цілому, вам стане набагато легше схуднути і повернути форму. Ви також дізнаєтесь, як неправильна їжа - тобто ті, що виготовлені з цукром та рафінованими зернами - змушує вас товстіти, втомлювати, послаблювати і збільшувати ризик деяких захворювань.
Друга частина вчить вас дотримуватися методу Аткінса щодня і плавно підходити до переходів між однією фазою та наступною. Це допоможе вам виявити, що за кількістю та типами їжі відповідає вашому індивідуальному профілю, надаючи вам на кожну фазу повний перелік рекомендованих продуктів харчування, щоб дозволити вам адаптувати програму до ваших потреб. Ви побачите, що у вас є широкий вибір продуктів усіх типів, незалежно від того, харчуєтесь ви вдома чи поза домом.
Частина третя містить детальні плани харчування, рецепти для кожного етапу програми та поради щодо повноцінного харчування поза домом. Ви зможете стежити за 12-тижневим персоналізованим меню. Рецепти адаптовані до франкомовної кухні.
Частина четверта - для читачів, які хочуть дізнатись більше про те, як Аткінс допомагає знизити серцево-судинні фактори ризику, виправити метаболічний синдром (або переддіабет) та впоратися з діабетом. Він містить синтетичну інформацію, а також численні бібліографічні посилання для людей, які хотіли б поглибити ці теми або обговорити їх зі своїм лікарем.
ЗАПОЧНІТЬ АТКІНС ЗАВТРА
Дієта Аткінса - це найбільш дотримувана дієта у світі: 40 мільйонів послідовників! Це не випадково: на відміну від інших дієт, які потрапляють у забуття, Аткінс залишається актуальним, оскільки він завжди доводив свою ефективність і не загрожує вашому здоров’ю.
Доктор Ерік Вестман - професор медицини Університету Дьюка.
Доктор Стівен Фінні - професор медицини медицини в Медичному факультеті Каліфорнійського університету в Девісі.
Доктор Джефф Волек - професор та дослідник з питань харчування та спорту у відділі кінезіології Університету штату Коннектикут.