Нова книга досліджує їжу серед доісторичних людей
Але деякі з цих дієтичних норм мають мало сенсу для сучасних людей, згідно з новою книгою про еволюцію вживання їжі та харчових звичок серед доісторичних людей.
Незважаючи на те, що сьогодні є ще багато того, що їли наші предки, багато хто з наших сучасніших продуктів харчування та дієт були розроблені з дуже поважних причин, за словами автора нової книги "Апетити предків: їжа в доісторії" (Cambridge University Press). Це вивчає, як люди адаптували їжу, яку вони їдять, і як готують її у відповідь на нові відкриття та нове середовище.
Замість того, щоб намагатись засновувати здорову дієту на тому, що, на нашу думку, люди їли тисячі років тому, напевно, було б більше сенсу поглянути на наші харчові потреби сьогодні та знайти найкращий спосіб задовольнити їх.
Однією з проблем, які має автор із багатьма новими моделями дієт, є твердження, що вони якимось чином "більш природні", оскільки вони зосереджуються на часі, перш ніж сучасна культура "зіпсувала" наші харчові звички.
Харчова поведінка людини не може бути зведена до нашої біології. Культура завжди відігравала роль у тому, що ми їмо та як ми це їмо. Люди завжди знаходили нові способи їжі та приготування нових продуктів. Не можна сказати, що є лише один спосіб, як ми повинні їсти.
Популярною дієтою сьогодні є так звана дієта "палео" або "палеоліт", яку іноді називають дієтою печерних людей. Ця дієта базується на тому, що люди їли до запровадження сільського господарства. Акцент робиться на нежирному м’ясі, фруктах та овочах, а також на униканні оброблених продуктів та зернових культур.
Гремільйон сказав, що палео-дієта - це науково обґрунтоване здорове харчування.