Нове дослідження говорить, що з низьким вмістом вуглеводів краще, ніж з низьким вмістом жиру

нове

Дослідження ожиріння 2014 року, опубліковане в Annals of Internal Medicine, порівнювало дієти з низьким вмістом вуглеводів та дієти з низьким вмістом жиру. Дослідницька група під керівництвом Лідії Баццано обстежила 148 пацієнтів із ожирінням в Університеті Тулейн в Новому Орлеані, які раніше не мали діабету 2 типу, серцево-судинних захворювань або хвороб нирок. Вони повинні були мати ІМТ 35+. Результати дослідження цікаві всім, хто хоче схуднути. Але результати також варто вивчити з точки зору здоров’я.

З низьким вмістом жиру або вуглеводами?

Зважаючи на триваючі суперечки щодо найефективнішої дієти, тепер є нові докази того, що дієти з низьким вмістом вуглеводів (= мало вуглеводів) мають перевагу в питанні втрати ваги. Дієта, яка в основному не містить вуглеводів, швидше за все призведе до бажаного успіху в схудненні. Мало того: наслідки уникання вуглеводів на обмін речовин, рівень холестерину та здоров’я серця також позитивні. Згідно з результатами американського дослідження ожиріння, дієта з низьким вмістом вуглеводів рекомендується для ефективного схуднення, для продовження здоров’я серця та для поліпшення обміну речовин.

Випадково розподілені 148 досліджуваних мали різні дієти. Група А мала дієту з низьким вмістом жиру, група В переважно покладалася на продукти без вуглеводів або їжу з низьким вмістом вуглеводів. Прямий запит до учасників дослідження полягав у тому, щоб не рухатись більше, ніж раніше. Ті, хто не займався спортом, перестали цим займатись під час навчання. Групі з низьким вмістом вуглеводів дозволялося споживати лише 40 грамів вуглеводів на день протягом одного року. Організм не може вижити повністю без вуглеводів або жиру. Дозволені кількості були в шість разів нижчими за звичайне споживання випробовуваних. Щонайменше 80% учасників, які брали участь, успішно завершили дослідження.

Більша втрата ваги за рахунок зменшення вуглеводів

Кандидати в групу з низьким вмістом жиру (= ​​мало жиру) втратили в середньому лише 1,8 кілограма за один навчальний рік через зменшення жиру в їх раціоні. Це напрочуд мало, якщо ви хочете схуднути. Кандидати в групу В були набагато успішнішими: вони втратили в середньому 5,3 кілограми за навчальний рік. Більшість досліджуваних у цій групі навіть не дотримувались строгих вказівок щодо споживання вуглеводів протягом тривалого періоду. Ті з групи досліджуваних, які спочатку починали в основному без вуглеводів, в основному поступово зменшували споживання вуглеводів за власною ініціативою. Загалом, більшість випробовуваних у групі з низьким вмістом вуглеводів споживали в середньому менше половини кількості вуглеводів, яка раніше була на столі.

Тому супутні навчальні курси з причин ожиріння та навчальні підрозділи з неправильних харчових звичок були успішними.

Наскільки важливим є рух?

Дивно, але випробовувані в групі з низьким вмістом вуглеводів розщепили значно більше жирових відкладень, ніж випробувані з низьким вмістом жиру. У той же час вона наростила більше м’язової маси - не займаючись додатковим видом спорту. Тому більше фізичних вправ може супроводжувати і збільшувати втрату ваги. Але очікуване схуднення відбувається при правильній формі харчування навіть без додаткових вправ. Група з низьким вмістом жиру, навпаки, виробляла більше жирової тканини замість того, щоб розвивати нову м’язову масу. Крім того, на відміну від іншої групи, у неї гірший рівень холестерину та ліпідів у крові. Таким чином, незважаючи на супутню зміну дієти, у цій групі було значно більше ризиків розвитку пізніше серцево-судинних захворювань. Тому для дієти рекомендується дієта, яка уникає надмірного введення вуглеводів. Усунення жиру може мати сенс тут і там, але дослідження показують, що це менш ефективно як форма дієти.

Що робити, якщо ви не хочете худнути?

Вам не потрібно сидіти на дієті, щоб не перевантажувати вуглеводи. Вчені вже отримали знання з інших досліджень, що дієта з низьким вмістом вуглеводів є корисною навіть при незначній або зовсім не бажаній втраті ваги. Фактори ризику діабету 2 типу або серцево-судинних захворювань, тим не менше, зменшились завдяки зміні дієти. Отже, дієта, яка не обходиться без високого вмісту вуглеводів, є, мабуть, більш доцільною для вас. Результати дослідження також заважають тим прихильникам "з низьким вмістом жиру", які, як відомо, стверджували, що дієта з низьким вмістом вуглеводів викликає головний біль, діарею, запор, втому або дратівливість. Нічого подібного учасники дослідження в групі з низьким вмістом вуглеводів не підтвердили. Кожен, хто хоче схуднути - або хто, здається, просто хоче їсти здоровішу їжу - повинен обмежити надмірне споживання калорій і, перш за все, уникати продуктів, багатих вуглеводами. Здорові жири повинні замінити нездорові джерела жиру.

Смачне схуднення за смачними рецептами - без підрахунку калорій!

Чи реагує Німецьке товариство харчування на це дослідження?

Навіть якщо Німецьке товариство з харчування (DGE) все ще не передбачає жодних адаптованих рекомендацій щодо дієти для тих, хто постраждав від ожиріння, воно тим не менше рекомендує у своєму новому керівництві щодо ожиріння економити 500 кілокалорій на день.

Який ваш досвід із низьким вмістом вуглеводів, низьким вмістом жиру чи іншими дієтами? Не соромтеся поділитися своєю думкою з іншими читачами, залишивши коментар нижче.

  • Дослідження з літописів внутрішньої медицини
  • Керівництво з ожиріння Німецького товариства ожиріння (посилання на PDF-файл)
  • Німецьке товариство з харчування (DGE)