Нове маркування харчових продуктів - Nutri-Score офіційно запущено в Німеччині - Stiftung Warentest
зміст
Nutri-Score повинен допомогти вам здорово робити покупки. C. означає посередню харчову цінність.
Nutri-Score зараз є офіційно визнаним елементом маркування харчових продуктів у Німеччині. Відповідна постанова набрала чинності 6 листопада 2020 року. Постачальники можуть надрукувати кольорову шкалу на своїх продуктах, щоб споживачі могли швидко побачити їх харчову цінність. Використання Nutri-Score залишається добровільним. Спочатку він походить з Франції, деякі постачальники вже давно використовують його для продуктів на німецькому ринку.
Nutri-Score надає інформацію з першого погляду
Чи має їжа сенс у повсякденному раціоні, чи її слід вживати лише рідко? Наскільки сприятливий харчовий склад? Багатьом споживачам було важко швидко відповісти на ці питання під час покупок. Відтепер Nutri-Score може офіційно допомогти. Починаючи з 6 листопада 2020 року, постачальники змогли надрукувати це на юридичній безпеці на лицьовій стороні своїх продуктів, і клієнти можуть швидко побачити поживні властивості. За допомогою п’ятибальної шкали можна швидко порівняти різні товари з товарної групи.
Що означає Nutri-Score
Nutri-Score складається з п'ятиступеневої кольорової шкали від A до E.
Nutri-Score базується на багатобарвності: п’ятирівнева кольорова шкала від А до Я, яка може бути на передній частині їжі. Виділене А. наприклад, означає високу харчову цінність і a E. означає, що ця їжа шкідлива. Концепція Nutri-Score була розроблена незалежними дієтологами з Франції та Англії. Дослідження підтверджують, що споживачі вважають цю етикетку поживної речовини зрозумілою і що вона може позитивно впливати на вибір їжі. У Франції деякі перероблені харчові продукти мають Nutri-Score з 2017 року, у Бельгії та Іспанії - з 2018 року.
Так обчислюється Нутрі-Оцінка
Для харчової та фізіологічної класифікації продуктів харчування постачальники беруть дешеві та несприятливі поживні речовини. Міністерство охорони здоров’я Франції опублікувало основу для розрахунку балів Нутрі. Калорії, цукор, насичені жири та сольовий компонент натрію негативно впливають на книгу. Для кожної з цих поживних груп існує певна кількість балів - від 0 (оптимальна) до 40 (погана).
І навпаки, бали нараховуються за корисні клітковину, білки, фрукти, овочі та горіхи - від 0 (нічого не доступно) до 15 (багато корисних поживних речовин). Чим нижчий загальний бал, тим краще. Він визначає, яка буква виділена. Nutri-Score розраховується не на порції, а на 100 грам або 100 мілілітрів продукту. Система рейтингу напоїв суворіша, ніж для будь-якої іншої їжі.
Категорії таблиці Нутрі-Оцінка
За їжу: загальна кількість балів
Цей лист виділено
За напої: загальна кількість балів
За їжу: загальна кількість балів
Цей лист виділено
За напої: загальна кількість балів
Приклади розрахунків для конкретних товарів
На «фруктових карликах» є світло-зелений B. - це свідчить про те, що цей продукт придатний для регулярного споживання. Для продуктів із досить незбалансованим складом, таких як Danone Dany Schoko + Sahne, блимає жовтий C.. Ось розрахунок за цим:
Фруктові гноми Danone
Негативні компоненти: + 4 бали (енергія, загальний цукор, насичені жири)
Позитивні компоненти: - 3 бали (білок)
Загальний рахунок: 4 - 3 = 1
Нутрі-Оцінка: B.
Danone Dany шоколад + крем
Негативні компоненти: + 7 балів (енергія, загальний цукор, насичені жири)
Позитивні компоненти: - 1 бал (білок)
Загальний рахунок: 7 - 1 = 6
Нутрі-Оцінка: C.
Огляд детальних розрахунків для цих двох прикладів, а також для інших продуктів можна знайти в таблиці Nutri-Score.
Використання Nutri-Score є добровільним
Використання Nutri-Score є добровільним. Згідно з чинним законодавством ЄС, обов'язкове національне застосування буде неможливим, заявило Федеральне міністерство продовольства та сільського господарства. Вже в 2019 році деякі постачальники, такі як Danone, Iglo та Frosta, пропонували їжу з Nutri-Score на німецькому ринку. Однак федеральний уряд ще не затвердив її як систему маркування. Були скарги на те, що його використання суперечить чинним нормам ЄС і не допускається до комерційних операцій.
Додаток до законодавчих норм щодо маркування
Nutri-Score - це доповнення до законодавчих норм щодо маркування. Починаючи з 2016 року, Положення про інформацію про харчові продукти (LMIV) передбачає, що всі упаковані продукти харчування повинні бути перераховані у табличній формі, включаючи енергію, жир та сіль. Недолік: Ця інформація часто є непомітною на звороті і стосується 100 грамів, але перетворення її на порцію або добову потребу є складним. Прихильники споживачів, медичні працівники та експерти з питань харчування вже давно вимагають легко зрозумілого елемента на першій сторінці, який класифікує харчову цінність їжі більш зрозумілим та швидшим способом.
Nutri-Score перемогла проти трьох інших моделей
Впровадження Nutri-Score обговорювалося роками. Федеральний міністр продовольства Джулія Клокнер (CDU) розпочала опитування споживачів у 2019 році, в якому загалом близько 1600 представницько відібраних споживачів висловили свою думку щодо чотирьох моделей маркування харчових продуктів. Врешті-решт перемогу здобув нутрі-бал. 90 відсотків опитаних назвали це "швидким та інтуїтивним". 85 відсотків виявили, що він "добре порівнює різні товари".
Добре підходить для продуктів переробки, а не оливкової олії
Усі системи маркування мають прогалини, включаючи Nutri-Score: деякі позитивні інгредієнти, такі як омега-3 жирні кислоти та вітаміни, не включені в оцінку. Nutri-Score також дає лише огляд загального вмісту поживних речовин - він не відображає поживні речовини окремо. Крім того, споживачі в магазині не можуть зрозуміти, як було зроблено розрахунок. Вам доведеться дізнатися про основу розрахунку в Інтернеті - це нудно.
А деякі монопродукти, які рекомендуються самі по собі, навряд чи будуть справедливими щодо маркування: оливкова олія, наприклад, отримує поганий рейтинг через вміст жиру в 100 відсотків, але не компенсує корисні ненасичені жирні кислоти. "Етикетка, така як Nutri-Score, особливо підходить для продуктів зі складним складом і сильно оброблених", - говорить центр консультування споживачів.
test.de Поточний бюлетень. Обґрунтовано. Безкоштовно.
Так, Я хотів би отримувати електронною поштою інформацію про поточні тести та поради споживачів, а також цікаві, необов’язкові пропозиції від Stiftung Warentest (про випуски, книги, підписки на журнали та цифровий вміст). Я можу будь-коли відкликати свою згоду на це. Інформацію про захист даних можна знайти тут.