Новий французький "режим" Ла-Прес

Сільвія Галипо
ПРЕС

& sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fvivre% 2Fsante% 2Fnutrition% 2F201101% 2F17% 2F01-4360688-le-nouveau-mode-francais.php & display = popup & ref = плагін & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Поділитися у Facebook ">
✓ Скопійоване посилання

Після Аткінса та Монтіньяка, ось і Дюкан, новий гуру французів. Справжнє явище у Франції, надмірно опосередковане і, перш за все, заархівоване в Інтернеті, автор режиму, який претендує на революційність, прибуває в Монреаль в ці дні для просування своєї останньої книги: Метод Дюкана. П’ять мільйонів примірників продано пізніше, хоча його обожнюють шанувальники, але все частіше критикують дієтологи, виникає питання: чи варто вірити у міф про Дюкана?

Він написав 24 книги. Перекладено 14 мовами. В Інтернеті на його веб-сайті є не менше 25 000 запитань від користувачів Інтернету та обмінюється близько 77 мільйонів сторінок. Його шанувальники, дукети та інші дуканони, у Facebook налічують тисячі. Причина? Його "метод" схуднення, високий вміст білка, який помітно привернув багатьох.

В основному, французький лікар загальної практики та дієтолог пропонує чотириетапну дієту. Перш за все, ми їмо лише продукти, багаті на нежирний білок (м’ясо, субпродукти, морепродукти, яйця, тофу та молочні продукти), багато п’ємо, і перш за все споживаємо три столові ложки вівсяних висівок для полегшення транзиту ( зауважте, його відомість така, що мережа Monoprix навіть продає вівсяний торт із вівсяних висівок “Dukan”). Під час цієї так званої фази "атаки" "ми можемо втратити від 2 до 4 кг", запевняє автор, з яким минулого тижня зв'язався телефонний зв'язок у Парижі.

Друга фаза: "круїзний" період, що чергує день білків і день білків, пов’язаних з овочами (які всі повинні бути включені до списку його „100 страв Дюкана за бажанням“). Ця фаза триває близько двох місяців, залежно від кількості кілограмів, які потрібно схуднути.

Потім настають дві останні фази: фаза консолідації (де ми дуже поступово реінтегруємо всі продукти, завжди підтримуючи один день на тиждень виключно білка), потім остаточна стабілізація (де ми знову їмо нормально, включаючи, протягом життя, один білок день на тиждень).

Закріплено громадським здоров’ям

П'єр Дюкан цього не приховує: він сподівається ні на що інше, як "довести першу зупинку до безперебійного і смертоносного прогресу зайвої ваги". На жаль, того, хто "мріє" бути свого роду рятівником, було закріплено Французьким національним агентством охорони здоров'я (ANSES) цієї осені. ANSES засудив ризики довгострокових недоліків цього типу дієти для схуднення, зокрема для здоров'я кісток, серця та нирок.

І тут спостерігачі дуже скептично ставляться. "Цей тип дієти не позбавлений небезпеки", - зазначає Пол Бойсверт, член кафедри досліджень ожиріння в Університеті Лаваль. Це не збалансовано. Так, він ефективний, у цьому немає сумнівів, але протягом півроку. Я маю багато довгострокових сумнівів, каже він. Сумніваюсь, це змінить харчові звички людей ".

«Це така дієта з низьким вмістом вуглеводів (дієта Аткінса, Монтіньяка, Саут-Біч), про яку ми дуже часто чуємо, додає Марі-Хосе Леблан, дієтолог Extenso, з Монреальського університету. У дозволеній їжі дуже багато білка, а вуглеводів немає. Це працює перший місяць, але чи можемо ми тривати довго? Дослідження показують, що в довгостроковій перспективі існує ризик повернути втрачену вагу або навіть отримати її більше ".