Новий провідний посібник Канади заохочує до вживання овочів
Міністерство охорони здоров’я Канади опублікувало новий путівник з питань харчування, в якому закликає громадян вибирати дієту на основі фруктів, овочів та зерен, пити більше води та їсти більше їжі в сім'ї. Крім того, він встановлює стандарт для установ та осіб, які приймають рішення.
Канада вперше опублікувала продовольчий путівник в 1942 році, оскільки недоїдання було настільки поширеним, так що вербування солдатів, які мали б воювати у Другій світовій війні, стало дуже складним. Оригінальний посібник був розроблений, щоб змусити людей їсти більше, а також поважати продовольчі пайки, отримані під час війни (звідси чотири категорії їжі, від видів їжі, які розподілялись).
Новий харчовий путівник, опублікований у 2019 році, відмовився від класичної харчової піраміди і замінив її набагато легшим для запам’ятовування образом: тарілка наполовину заповнена фруктами та овочами, чверть з високобілковою їжею (горіхи, нут, тофу, лосось, яловичина) і ще чверть із цільнозерновими (коричневий рис, дикий рис, лобода).
Друга частина стосується як споживачів, так і установ, а також тих, хто приймає рішення, та дає рекомендації мінімізація кількості певних напоїв та продуктів, такі як газовані та кофеїнові напої, алкогольні напої та продукти з високим вмістом солі та насичених жирів.
"Якщо ті, хто приймає правила в лікарнях, школах, громадських центрах та інших державних та приватних закладах, дотримуватимуться вказівок, наведених у цьому посібнику, у нас буде середовище, яке заохочує вас харчуватися здорово", - заявили журналісти The Globe and Mail.
Третій розділ, і, мабуть, найцікавіший, заохочує канадців приділяти більше уваги тому, як вони харчуються. "Здорове харчування означає більше, ніж їжа, яку ви їсте", - пише він у розділі про розвиток здатності готувати.
Люди керуються частіше готувати з нуля, рідше ходити в ресторани та їсти з родиною чи друзями. Батькам рекомендується навчати своїх дітей готувати їжу та просити про запровадження в школах кулінарних класів. Цей розділ закликає читачів звертати увагу на аналіз етикеток товарів, скептично ставитися до збуту продуктів харчування та зменшувати витрати харчових продуктів.
Четвертий розділ розповідає про те, як вищезазначені речі можна реалізувати та як здорове харчування може стати доступнішим для всіх жителів. За даними ЮНІСЕФ, кожне шосте канадське діти постраждало від нестачі продовольства, тоді як Канада посідає 37 місце з 41 за доступом до поживних продуктів.
"Це не повинно бути складно, друзі. Це просто має бути поживно і, насмілюсь сказати, весело », - було посланням міністра охорони здоров’я Джинетт Петітпас-Тейлор.
Автори путівника вони відмовились брати до уваги дослідження, проведені харчовою промисловістю оскільки вони спрямовані на збільшення продажів, а не на здоров’я населення. Наприклад, деякі рекламні ролики в Канаді заохочують глядачів випивати дві склянки молока на день (замість води) і вживати щонайменше дві столові ложки ріпакової олії.