Новий розворот у суперечці щодо яйця для сніданку SpringerLink

Значення дієтичного холестерину для серцево-судинних захворювань було зменшено в останні роки. Можливо, помилково, як свідчить аналіз перспективних досліджень.

_ Лікарі з Північно-Західного університету в Чикаго оцінили дані майже 30 000 учасників із шести потенційних когорт. За медіанний період спостереження 17 років було зареєстровано 5400 серцево-судинних подій (серцево-судинні захворювання, серцево-судинні захворювання) та 6132 смерті. На кожні 300 мг холестерину, які додатково приймали на день, ризик ССЗ збільшився на 17% (абсолютні 3,2%), ризик смерті зріс на 18% (абсолютні 4,4%). Половина яйцеклітини більше на день корелювало зі збільшенням ризику ССЗ на 6% (абсолютний 1,1%) та ризиком смерті на 8% (абсолютним 1,9%). Однак асоціації із споживанням яєць стали статистично неактуальними при порівнянні вмісту холестерину в їжі - чітке свідчення того, що вміст холестерину в яйці (близько 186 мг на 50 г яйця) насправді сприяв ССЗ/смерті.

щодо

Чим вище споживання холестерину або яєць, тим вищий ризик серцево-судинної смерті, а також смерті від інших причин. Кореляція між дієтою з високим вмістом холестерину та ССЗ/смертю не залежала від вмісту жиру та якості решти дієти.

Автори попереджають, що чинні американські рекомендації щодо харчування сприятимуть подальшому збільшенню споживання яєць та холестерину і, таким чином, суперечать запланованій профілактиці ССЗ. Надалі слід враховувати результати їх метааналізу. Навіть при здоровому харчуванні в іншому випадку рекомендується знижувати споживання холестерину на низькому рівні.