Новий сезон 450 нових солодощів, перелічених у сучасній торгівлі
Категорія солодощів постійно розвивається, будучи дуже конкурентоспроможним та динамічним ринком, на якому якість, інновації та хороший смак мають значення. Пов’язані з моментами радості та розслаблення, солодощі подають кілька випадків споживання, покриваючи широкий спектр потреб завдяки різноманітній пропозиції, смакам, текстурам та форматам.
Нові тенденції у прийнятті більш здорового способу життя та зменшенні споживання цукру впливають на категорію: виробники можуть розробляти здоровіші суміші з натуральними або погано обробленими інгредієнтами.
За даними RetailZoom, в IKA * п'ять великих сегментів - шоколад, вафлі, міні-тістечка, солодке печиво та круасани - займають 70% цього ринку. Найвищу частку мають шоколадні вироби, але, порівняно із серпнем 2018 - липнем 2019 порівняно із серпнем 2017 - липнем 2018 року, найкращу динаміку продажів зафіксував неаполітанський сегмент (+ 20,6% у вартості, +11,3 % ca обсягу).
Новини шоколадного ринку
Таблетки домінують у підкатегорії шоколаду - 42% за обсягом, 32% за вартістю, за ними йдуть батончики, праліне, статуетки та сезонні цукерки та міні-дракони. Лідерами ринку є Mondelez за обсягом та Ferrero за вартістю, а п’ятірка брендів - Milka, Kinder, Poiana, Snickers та Toffifee - займає 41% кількісних продажів. Це ринок, де новини є розпорядком дня, так що лише за період січень - червень в IKA було перераховано 78 SKU у сегменті таблеток, 115 у праліне, 21 у барах та 67 у статуетках та сезонні цукерки (джерело: RetailZoom).
ETi European Food Industries працює у чотирьох сегментах ринку: шоколад, печиво, міні-тістечка та закуски. На початку цього року компанія розширила асортимент шоколадних батончиків Wanted трьома новими артикулами: окремим батончиком Wanted Nuts (45 г) та двома артикулами, що ділиться упаковкою з індивідуально упакованими міні-барами - Wanted Nuts Milk Chocolate та Wanted Nuts Темний шоколад (140г). Таким чином, асортимент зараз включає вісім артикулів: чотири з 45 г для споживання та чотири з 140 г у спільних упаковках.
Асортимент Petito виріс завдяки трьом новим продуктам - Petito Paws (18 г), Petito Party (72 г) та Petito Mini (32 г) -, які тепер мають загалом п’ять артикулів: три на вибір та два для спільного використання. Petito, що містить три види шоколаду - з високим вмістом молока, білий і гіркий - в тій самій формі - у ведмедя Панда - це марка, яку оцінили діти у віці від 4 до 10 років, які також адреси, а також батьки, які хочуть запропонувати їм контрольовані порції солодощів, продукти доступні в невеликих індивідуальних упаковках.
Інновації з екзотичними сумішами інгредієнтів
"Дослідження споживачів, проведене в червні 2019 року, показало нам, що цей асортимент сприймається як інноваційний та креативний - він відрізняється на полиці, передає літній вигляд та відчуття завдяки освіжаючій упаковці, наповненій яскравими кольорами. Matcha & Lemon була найкрасивішою завдяки екзотичному поєднанню інгредієнтів та здоровій користі чаю Matcha ", - каже Ольга Панжина, міжнародний бренд-менеджер, Хайді Шоколат.
Для споживачів, орієнтованих на збалансоване харчування, Heidi Chocolat випустить асортимент з концентрацією 75% какао та суперфруктів. Він звернеться до тих, хто хоче балансу між інтенсивним гірким смаком шоколаду та насиченим смаком ліофілізованих натуральних фруктів.
Що стосується комунікацій у магазинах, компанія звикла як роздрібних торговців, так і споживачів до спеціальних страт. Цього року, з нагоди свого 25-річчя, вона готує спеціальну кампанію на основі свого швейцарського походження.
Мінімальна обробка, відсутність штучних інгредієнтів
У своєму портфоліо Mars має широкий спектр форматів та розділів - шоколадні батончики, цукерки, жувальну гумку, морозиво - а також відомі на ринку бренди: Snickers, M & Ms, Orbit, Skittles.
Цього року, у квітні, компанія випустила продукцію BE-KIND, батончики, виготовлені з горіхових сумішей в унікальних поєднаннях - мигдаль, арахіс, морська сіль, мед - загорнуті в глазур із ароматами карамелі або темного шоколаду. Вони підходять для сніданку або для перекусу між прийомами їжі з високим вмістом поживних речовин. Вони також можуть задовольнити тягу до солодкого, але все ще мають низький вміст цукру. Продукція BE-KIND відповідає потребам споживачів, які все більше зацікавлені зменшити споживання цукру та споживати продукти з мінімальною обробкою, без штучних інгредієнтів, що мають значну харчову цінність. Бруски BE-KIND упаковані в 40-грамову упаковку.
Ці зобов’язання спрямовані як на поточний портфель, так і на інновації, які компанія розробляє. Вони стосуються обмеження кількості калорій максимум до 250 на порцію, розширення товарного асортименту лише до 200 калорій на порцію, створення менших порцій або повторних закупорюваних порційних пропозицій, якими можна поділитися з іншими або зберегти на потім, елімінація 6 штучних барвників, зменшення вмісту трансжирних кислот до максимум 0,5 г/100 г готового продукту, причому багато продуктів мають ще менше і досягають мінімально можливих технологічних.
"Конкурентне середовище та надзвичайно динамічний ринок представляють можливості для диверсифікації портфеля та, очевидно, для збільшення категорії солодощів. На даний момент в категорії є багато дуже хороших продуктів, виготовлених різними виробниками, і рецепти з якісними інгредієнтами, наскільки це можливо натурально, мають велике значення. Ми вважаємо, що завдання Марса, і не тільки Марса, полягає у пошуку правильних комбінацій смаків та інгредієнтів для пропонування продуктів, що відповідають сучасним тенденціям ", додає Ніколета Михалаче.
Наполітана, все більш вишуканий солодкий, все ще доступний
Однак, безумовно, є певна сезонність щодо споживання солодощів. Це обумовлено кількома факторами: влітку з’являється кілька замінників, таких як морозиво або солодкі безалкогольні напої; деякі традиційні магазини не можуть запропонувати оптимальні умови для зберігання та впливу термочутливих продуктів (особливо шоколадних виробів); як правило, після зимових канікул наявний дохід зменшується; з іншого боку, також після зимових канікул, на початку нового року, люди ставлять певні особисті цілі, прагнучи зменшити жири та цукор у своєму раціоні.
Міні-тістечка: невеликий ринок, але з високими прагненнями
Міні-торт Adicto (ETi) тепер доступний у 9 артикулах: шість по 35 г та 45 г, три 144 г. Цього року були випущені три продукти go to: 40 г та 45 г звикання, у версіях з банановим кремом, кокосом та полуницею.
Milk Burger - ще одна інноваційна марка в асортименті ETi, яка цінується як за унікальний смак і форму, задоволення для дітей, так і за те, що не містить консервантів та добавок. У першій частині року Milk Burger був визнаний споживачами Румунії продуктом року в категорії "Холодний десерт".
Ринок печива розвивається дуже швидкими темпами
Продукти є новими для Croco як за формою, так і за рецептами; вони вже перелічені в IKA та в традиційній торгівлі, але вони також присутні на зовнішньому ринку.
