Новини GLUTEN; Мішель де Лоржеріл; Доктор медицини, дослідник CNRS
Міжнародний експерт з кардіології та харчування - член Європейського кардіологічного товариства
31 коментар
Ви можете повторно ввести (по-друге) маленьку орфографію, щоб побачити, чи ...
Але на першій фазі (тесту) краще заборонити всю глютен.
Якщо нічого не станеться, ви дізнаєтесь, що це не була ваша проблема ...
Немає ризику дефіцит натрію у нашому суспільстві, якщо ми ведемо невелике м'яке життя, за винятком випадків, якщо: 1) основне захворювання (наприклад, нирки); або 2) надмірна втрата натрію, наприклад під час інтенсивних фізичних вправ, особливо на сонці ...
Не проблема з органічними коров’ячими або овечими йогуртами, цілими (краще) або 0%, дотримуйтесь вашого смаку !
Здравствуйте!
Я хотів би, щоб хтось допоміг мені зрозуміти різницю між непереносимістю глютену та непереносимістю вуглеводів, чи не буде обоє симптомами глибшої проблеми обміну речовин (порушення циклу Кребса), яка може призвести до серйозних захворювань? Чи може непереносимість глютену бути попередником непереносимості глюкози?
Дійсно, виведення глютену, яке не принесло мені жодного поліпшення енергії, я перейшов на кетогенну дієту (мало вуглеводів - це ті, що надаються зеленими овочами) і з тих пір закінчив різні симптоми (бродіння та біль у травленні, гіпоглікемія, безсоння та кошмари, кістки біль, запалення, постійна втома, збільшення ваги, нервові розлади та розлад настрою ...) і особливо відновлення енергії.
Отже, протягом 5 місяців я зробив жир своїм головним джерелом енергії, я лише в кетозі, і кілька разів, коли я повторно вводив (обережно) вуглеводи, це призводило до появи симптомів. Тому я думаю, що залишаюся такою.
Я хотів би зазначити, що, будучи селекціонером протягом багатьох років, вивчення метаболічних захворювань дрібних жуйних тварин було для мене першочерговим, оскільки воно є основною причиною захворюваності, особливо гестаційних та на фазах відгодівлі.
Дякую
Клейковина - це ціле білка присутній у деяких злаках [переважно пшениці, жита, ячменю та вівса], які є в наших суспільствах основними джерелами вуглеводи, особливо пшениця очевидно.
Тому ми не повинні плутати "непереносимість глютену" та "непереносимість певних вуглеводів" !
Не всі вуглеводи, лише деякі, які схильні до бродіння в шлунково-кишковому тракті та погіршують його функцію з різними симптомами ...
Настав час звернутися за допомогою до дієтолога, очевидно, запропонованого вашим терапевтом або гастроентерологом.
Ваш випадок здається досить типовим, але це не консультація.
Сподіваюся, ви знайдете хорошого практикуючого, він існує.
Добрий вітер, матросе !
доброго вечора дорогий лікарю
маленьке запитання; Чи є суттєві ризики споживання надлишкової кількості горіхів та оливкової олії (тобто 80 г горіхів на день та 50 цл оливкової олії через споживання енергії та жирів), що призводить до відсутності зайвої ваги та діабету?
сердечно
Еммануїл Савуре
Ви ризикуєте "розбалансувати" праведників залишки середземноморської дієти, яка забезпечує вас усім у достатній і необхідній кількості ...
Просто коротке запитання, яке мені спадає на думку, коли я вас читаю: чи відхилення від безглютенової дієти мають однакові наслідки для довгострокового здоров’я, для целіакії та для чутливих до глютену нецеліаків ?
Оскільки для целіакії мотивація дотримуватися дієти - це не лише питання комфорту, але й уникнення збільшення ризику деяких захворювань ... (лімфома та сі)
Цілком коректно !
За допомогою “чутливих до глютену нецеліакій” ми просто діагностуємо та підраховуємо їх ...
Для ускладнень нам доведеться почекати; а також зрозуміти ...
Це аутоімунне захворювання, яке підстерігає ?
Якщо так, то, мабуть, у нас будуть однакові ускладнення, але я не думаю, це інше ...
Здравствуйте,
Я здивований, що ви радите уникати глютену протягом декількох тижнів, щоб побачити, чи почуватиметесь після цього краще. Роблячи це, ви запобігаєте діагностиці целіакії. Дійсно, через деякий час безглютенової дієти слизова оболонка кишечника, можливо, повністю відновилася, і з аналізом крові ми ризикуємо пропустити діагноз непереносимості. Педіатр і гастроентеролог моєї дочки целіакії спочатку зробив аналіз крові, позитивні результати якого потім підтвердила біопсія кишечника. Після чого
, вона розпочала сувору безглютенову дієту. Недотримання цього процесу змусить людей, які, можливо, не страждають від такої чутливості, розпочати дієту на все життя, коли вона їм не потрібна.
Доброго вечора лікарю,
Я ще раз з вами згоден. Як я вже писав вам, я самостійно пробував видалення клейковини, і це було успішно.
Проблема полягає в тому, що ви повідомляєте певним лікарям, особливо спеціалістам (я був моїм гінекологом). Оскільки ви не склали жодного іспиту, вони вважають вас "диваком". Я сказав йому, що з моменту видалення глютену у мене більше не було (крім усього іншого) болю від варикозу, він сказав мені, що це не може бути пов'язано.
Насправді вони змушують вас сумніватися у своїх почуттях, і тому ви замовкнути. Це той, хто навчався і має "Науку", і він абсолютно не сумнівається.
Боюсь, деяким лікарям знадобиться час, щоб поспілкуватися з тим, що відчуває пацієнт, а не з тим, про що вони дізналися на тренінгах.
Для мене справжній "Вчений" ніколи не говорить: "Я знаю", але: "Ой, привіт, це дивно" ...
На щастя, такі, як ви, відкриті та цікаві.
Дякую.
молодець !
Ви досягли великого прогресу, ви на правильному шляху, не зупиняйтесь на шляху !
Клейковина була проблемою з вами, але інші мають інші проблеми ...
Клейковина є лише незначним аспектом харчової проблеми.
Ми повинні читати нас вкрай терміново, це може врятувати вам життя !
Почніть з "Запобігання інфарктам та інсультам", а потім просувайтесь ...
Добрий вітер, матросе !
О ні тоді !
((виготовлення простого рататую займає всього 20 мільйонів))
Або це Cipard® ratatouille
дорогий Альберто, я думаю, ти не зрозумів моїх слів !
Ні Cipard, ні інші марки продуктів, приготованих або перероблених в домашніх умовах. І я стверджую, що не складно швидко швидко приготувати гарну їжу зі свіжих овочів (іноді з саду), ароматних трав та гарної олії. Так що так, 20 хвилин - це час, який мені потрібно, щоб приготувати рататуй, не витрачаючи 4 години на його кухні ... після цього він більш-менш справді кипить.
Ми можемо продовжити підготовку далі, тоді ми заходимо на «іншу» кухню (наприклад, у вихідні або коли дозволяє погода).
Мої слова полягали просто в тому, щоб сказати, що ми можемо харчуватися здорово, здорово та збалансовано, не проводячи там годин, що суперечить поширеній думці, уникаючи страв, приготованих Сіпардом та іншими ...
сердечно
Здравствуйте,
вибачте за ці запитання, які падають як волоски на суп, оскільки вони абсолютно неактуальні (хоча я також готую хліб сам із органічного борошна, 5 цільних зерен та органічної закваски ...), але ось воно, я хотів би знати якщо хтось чув про це дослідження, в якому я беру участь: http://www.consests.fr/fr/.
Страждаючи від сінної лихоманки, мені також хотілося, щоб я знав, чи слід остерігатися антигістамічних препаратів, таких як Кестін, які я приймав протягом кількох років з квітня по липень. Заздалегідь дякую за відповіді.
сандрин
Це не консультація.
когорта Констанс є приємною (очевидно, продовження дослідження «Газель»); все залежить (щодо родючості) від перевірених гіпотез і, отже, від людей, які їх породили ...
Апріорі сприятливий !
Щодо прийому антигістамінних препаратів алергіками у важкі періоди року, я не чув, що це була погана ідея ... Треба "полегшити" або лікувати себе, блін! !
і чому б не діяти на алергію природним шляхом.
Вітамін С: антигістамічний
Перепелине яйце (чудове на алергію на пилок) різними діями:
- овомукоїд, який контролює (обмежує) продукцію IgE і який обмежує вивільнення гістаміну базофілами
-овоонігітори, які інгібують серинові протеази ...
і звичайно здорове, різноманітне і натуральне харчування ...
Щиро дякую, jonard за всі ці деталі 🙂
хліб - одна з небагатьох продуктів, в якій немає складу, дивно ні ?
Справді ...
Коли ви просите "хліб із закваски" у пекарні, і ви отримуєте хліб, у якого крихта не щільна ... це означає, що дріжджі, безумовно, є (у цьому випадку закваска використовувалася лише для того, щоб трохи присмачити, і не встиг зробити свою дорогоцінну роботу молочнокислого бродіння ...)
Існують навіть пекарі, які стверджують, що не можна готувати хліб без додавання дріжджів (лише з закваскою) !
Як бездріжджовий хліб із закваски я знаю:
> "Органічна кулька" Carrefour (інгредієнти вказані на етикетці),
> і пекар, який постачає мій органічний магазин і перелік інгредієнтів якого є на його веб-сайті: http://www.laboulangeoise.fr/nos-produits/pains-au-levain/
Смак справжнього заквасного хліба незрівнянний ... інші здаються поруч досить м'якими ...
Ти правий ! Будьмо місцевими !
Але не кожен має свого Жана-Марі у Верхній Дюа ...
Ви матимете багато інформації та пояснень у нашій наступній книзі (тепер „повна“; публікація запланована на початок 2015 року) ...
Здравствуйте,
невелике уточнення важливості: якщо планується обстеження (пошук антитіл, біопсія тощо), прийняття безглютенової дієти перед проведенням цих обстежень може сфальсифікувати результати ...
Тож або ми робимо іспити, не змінюючи своїх харчових звичок, або тестуємо період уникання глютену, але ... не обидва одночасно 😉
Удачі !
Для великої кількості інформації (симптоми, ідеї меню, взаємодопомога, відгуки тощо) я можу лише рекомендувати веб-сайт: http://www.lappart-des-spasmos.fr/
Звичайно !
Але будьте обережні !
Так само, як середземноморська дієта (концепції та принципи) повинна бути модернізована (наша наступна книга); аналогічним чином, основні принципи Сеньялета також повинні бути «модернізовані»: деякі можуть переносити глютен (з пшениці), а не казеїн (з молока); і навпаки; і кукурудза має мало спільного з цими головними проблемами імунітету ...
Будьте обережні, щоб не ускладнювати без потреби !
Дякую лікарю за цю дуже цікаву статтю.
Будь ласка
Філіп