Новини січня - ПРОГРАМУЙТЕ дієтолога-дієтолога Елоди у Гізоначчі
Міфи, легенди та дієтичні помилки.
Про їжу поширюється багато інформації, яка є однією більш химерною, ніж інша. Багато дієт процвітають протягом року, особливо після Різдвяних свят, щоб стерти зайве або навесні, перш ніж одягнути найкращий купальник.
Отже, багато інформації циркулює, але чи все це правда? ?
Давайте розберемо кілька моментів, щоб підірвати певні міфи та легенди, які вимерли !
"Я пропускаю їжу, щоб схуднути"
Багато людей вважають, що пропуск їжі корисний для схуднення.
ПОМИЛКА ! Подібно до того, як нашим автомобілям для запуску потрібно паливо, нашому організму потрібні поживні речовини, щоб функціонувати. Тому ми повинні забезпечувати свій організм енергією у вигляді різноманітної та різноманітної їжі протягом трьох збалансованих прийомів їжі на день.
Якщо організм не отримає того, що йому потрібно, він опиниться на дієті, спалить менше калорій і з нетерпінням чекає, коли будь-який листочок салату дійде до нього під час наступного прийому їжі, щоб зберегти його. Тіло має пам’ять, і воно пам’ятає голодні дні, тож не мучи його !
"Я не їжу крохмалисту їжу на ніч, це товстить"
І ні! Не демонізуємо крохмаль! Ви можете дуже добре їсти крохмалисті продукти ввечері, якщо це радує вас, не відчуваючи провини. Крохмалисті продукти складаються із складних цукрів, яким організм засвоює час. Вони допоможуть вам почуватися ситими і глибоко спокійно виспатися. Якщо ти ляжеш спати голодним ... ти встанеш, щоб піти копатися в шафу !
Нагадуємо: 100 г варених макаронних виробів = 110 ккал
2 чайні ложки Нутелли = 162 ккал
Гарне вухо ... !
"Я більше не їм глютен ....
тому що це не корисно для вашого здоров'я !
тому що це товстить !
тому що це сказала Femme Today! "
Перш за все, що таке клейковина ?
Клейковина - це білок, який міститься в певних зернах, таких як пшениця, ячмінь, овес, жито та спельта.
З поживної точки зору, глютен дозволяє нам змінювати джерела білків, що складають наш раціон.
Технологічно клейковина необхідна у виробництві хлібобулочних виробів, оскільки вона надає тістам для хліба гнучкості та еластичності.
Отже, чи справді необхідно виключити глютен зі свого раціону ?
Так, ЯКЩО І ТІЛЬКИ ЯКЩО:
· Ви не переносите глютен, іншими словами, у вас целіакія .
Целіакія або непереносимість глютену - це аутоімунне захворювання тонкої кишки, яке вражає близько 1% населення. Це спричиняє атрофію ворсинок у кишечнику, що в кінцевому підсумку погіршує засвоєння вітамінів та мінералів. Для людей з діагнозом непереносимість глютену єдиним засобом є дотримання строгої дієти без глютену протягом усього життя.
Симптоми, пов’язані з цією хворобою, залишають мало місця для сумнівів, але для того, щоб переконатися, що вона є, достатньо простого аналізу крові, призначеного лікарем, щоб підтвердити або спростувати діагноз.
· Якщо у вас алергія на глютен
Алергія на глютен включає різні метаболічні механізми, ніж непереносимість. Симптоми різняться за характером та інтенсивністю від людини до людини, основним ризиком є початок набряку Квінке. Людям, які страждають алергією на глютен, слід уникати контакту з цим алергеном. Харчова алергія на глютен страждає від 0,1 до 0,4% населення.
Якщо ви чутливі до глютену,
і що у вас є симптоми функціональної колопатії (здуття живота, болі в животі ... головним чином, коли ви їсте клейковину), ви можете на деякий час повністю вилучити її зі свого раціону і потроху вводити, щоб перевірити, чи справді глютен причиною вашого дискомфорту.
Тільки в контексті цих патологій, підтверджених медичним діагнозом, необхідна безглютенова дієта: вона тоді є предметом медичного призначення після діагностики. Щоб уникнути плутанини та не приймати незбалансовану дієту та/або шкодити здоров’ю, лікарі та дієтологи застерігають споживачів від ризиків, пов’язаних із «самодіагностикою».
"Я більше не їжу молочних продуктів, це шкідливо для мого здоров'я! Нарешті ... здається ... "
І це ганьба, адже молоко та продукти, які з нього отримують, містять білки, незамінні жирні кислоти та кальцій хорошої якості і дуже добре засвоюються організмом !
Якщо у вас непереносимість лактози (здуття живота, гази, розлади травлення ...), може статися, що ваш організм вже не виробляє достатньої кількості лактази, ферменту, специфічного для перетравлення лактози, молочного цукру.
Якщо у вас немає цього розладу, бажано вживати щонайменше 3 молочних продуктів (молоко, сир, йогурт), щоб забезпечити свій організм усіма згаданими вище поживними речовинами.
Крім того, молочні продукти та йогурти, зокрема, є підщелачуючими продуктами, які здатні зменшувати кислотність організму і одночасно утворювати дрібні кристали та камені, які становлять літіаз.
Молочні продукти - наші друзі на все життя! Не будемо позбавляти себе їх і, як і все інше, давайте включати їх у свій раціон економно та збалансовано !
«Я хочу швидко схуднути, я на дієті з високим вмістом білка! "
Якщо за вами не дотримується дієтолог, який може включити у вашу програму короткий період з високим вмістом білка, ніколи не починайте цю дієту самостійно !
Вживання в їжу лише білка призведе до швидкого схуднення ... як і до вживання лише одного яблука на день.
Погодьмось, тілу потрібні поживні речовини, щоб добре функціонувати. Якщо ми позбавимо його елемента в довгостроковій перспективі, він помститься. У кращому випадку ви повернете всі втрачені кілограми і звільните місце для нових, які поселяться.
У гіршому випадку ви будете схильні до незручностей, пов’язаних з цим інтенсивним споживанням білка, який ваші нирки намагалися фільтрувати. Занадто велике навантаження на нирки може спричинити часткову або повну дисфункцію нирок.
Отже, щоб скинути зайві кілограми, давайте харчуватися збалансовано та різноманітно, і підтримувати нирки здоровими. !
"Я на дієті, більше не маленьких задоволень!" "
По-перше, давайте назавжди прогонимо слово дієта! Якщо ви набрали вагу, для цього є кілька причин:
- Ви їсте більше калорій, ніж спалюєте
- Ви отримуєте ліки, які спричиняють збільшення ваги
- У вас природний повільний базальний метаболізм, який має проблеми зі спалюванням калорій, які ви вживаєте ....
Існує багато причин надмірної ваги, і саме з цієї причини ми не повинні тривожитися чи почуватись винними, а шукати за допомогою спеціаліста з дієтології ті дієтичні помилки, які ми робимо, не помічаючи.
Тоді настав час збалансувати дієту.
Що означає поєднувати задоволення та рівновагу !
Втрата ваги ефективна і тривала лише в тому випадку, якщо це робиться поступово і без розладів.
Тому ми можемо схуднути, не відмовляючись від нашої щоденної площі шоколаду.
Щоб мати гарне здоров’я, сприяйте збалансованості харчування, харчуючись різноманітно, збалансовано та в розумних пропорціях, і витрачайте якомога більше !