Новіші дієти, жири здорові і навіть рекомендуються в раціоні!
Ми відчуваємо, що знаємо, що їсти: менше червоного м’яса і більше клітковини, менше насичених жирів і більше овочів і фруктів. Неправильно! Принаймні, так говорить суперечлива нова книга дієтолога Зої Гаркомб.
Правильне харчування: нещодавно жири корисні для здоров’я і навіть рекомендуються в раціоні! (Зображення: Mediafax Photo)
У книзі "Епідемія ожиріння: що стало причиною цього? Як ми можемо це зупинити? (Епідемія ожиріння - що спричиняє? Як ми це зупиняємо?), Зої знищує всі міфи про їжу.
Міф: Вуглеводи повинні бути головними стовпами нашого раціону
Згідно з цим переконанням, вуглеводи, такі як рис, макарони, хліб чи картопля, повинні становити велику частину того, що ми їмо. Проблема полягає в тому, що при перетравленні вуглеводи перетворюються на глюкозу. Цей процес змушує ваш організм виробляти інсулін, щоб впоратися із зайвою глюкозою.
Однією з головних ролей інсуліну в організмі є накопичення жиру. Таким чином, щоразу, коли ви їсте вуглеводи, ви активуєте механізми накопичення свого організму. На закінчення ви прокинетесь із зайвими кілограмами.
Зої закликає нас повернутися до "того, що природа хотіла їсти і споживати справжню, необроблену їжу, таку як м'ясо, яйця, овочі та салати".