Новозеландський шпинат - салат, який росте в пустелі
Ні, насправді шпинат Нова Зеландія - Tetragonia expansa - це не салат. Це теж не шпинат, незважаючи на назву. На смак він більше нагадує стевію, цей нездоровий бур’ян, набагато багатший залізом і корисніший за популярний шпинат. Як і наш улюблений ольтенійський, новозеландський шпинат важко вивчити: він росте зеленим і соковитим навіть у найспекотніший місяць Куптора.
Здається, новозеландський шпинат походить з Тасманії, звідки він поширився на Нову Зеландію, Австралію, а потім переніс його, перенесений вітром та моряцькими кишенями з острова на острів, через Тихий океан, поки не дійшов до Індії, Японія, Китай та країни Південно-Східної Азії. І звідси він поширився по всьому світу, як електронні продукти.
Дорога шпинату Нової Зеландії до плити
За даними Румунського товариства з харчування, аналітичний бюлетень 100 г тетрагонії, вареної, осушеної, без солі, показує наступні значення: Калорії - 12; Білок - 1300 г; Ліпіди - 0,170 г, з них насичені жирні кислоти - 0,000 г; Вуглеводи - 2200 г, з них цукру - 0 000 г; Клітковина - 0,000 г; Натрій - 107000 мг.
Ексклюзивно - тепер ви можете скористатися Спеціальна пропозиція Знизу:
Бізнес під ключ - вирощування грибів печериць
Гриби Гриби - Мільйон бізнесу ВАШІ МІЛЬОНИ Гриби гриби Агарікус вирощували з 17 століття. Дослідження та експерименти показали ефективність культури Агарікус, а також особливі кулінарні якості цього гриба.
Отже, це дуже здорова і досить поживна зелень. Я знаю, що означають ці цифри, я провів десятки аналізів рослин в Агрономії, але, оскільки я не дієтолог, сприйміть вищезазначене як особисту думку.
Ну, це здорово, давайте подивимось, що там написано. Як і аспірин, він здоровий, але ми не їмо його на сніданок. Що стосується смаку, тут багато що сказати. Він кислий, зі специфічним ароматом зеленого «бур’яну» і пахне хлорофілом. Приготовлений на пару або відварений, на смак він схожий на шпинат, але не залишаючи на смаці специфічного відчуття, яке дає присутність заліза.
Однак текстура - сюрприз новозеландського шпинату. Листя соковиті, вони тріскаються в руці, коли їх стискаєш, і це робить їх майже цілими при приготуванні. Отже, виходить набагато текстурованіша їжа, ніж класична каша, дана звичайним шпинатом.
Я натрапив на кілька рецептів з новозеландським шпинатом, але більшість із них звучали так: найкращий - обсмажений на сковороді в невеликій кількості оливкової олії, потім приготований на пару в компанії деяких коренеплодів: селери, моркви, пастернаку. Приправте перцем, імбиром, каррі та подавайте до вареної картоплі.
Вирощування новозеландського шпинату в румунському кліматі
Перш за все, слід мати на увазі, що мова йде про багаторічну рослину. У домашніх умовах ця рослина утворює справжні килими, розкладаючи свої стебла на землі. Звичайно, в Румунії його можна вирощувати щорічно, але він ніколи не досягне однакових розмірів і не протримається в саду чи на полі пізніше жовтня.
Це рослина довгого дня - тобто їй потрібно багато, багато сонця та правильних температур. Це приблизно її єдина вимога, інакше новозеландський шпинат росте на будь-якому грунті, але вона віддає перевагу піщаному. Йому не потрібні добрива, він добре почувається навіть на солоних грунтах, де більше нічого не росте.
Схема встановлення культури
Її не висівають раніше квітня, молоді рослини чутливі до низьких температур. Їх висівають у гнізда, залишаючи між ними метр. У гніздо висаджують 3-5 насінин. Для овочівника ця відстань між гніздами величезна і означає марнотратство землі. Однак новозеландський шпинат має повільні темпи зростання, особливо на ранніх стадіях. Тому між гніздами шпинату можна висівати овочі з коротким вегетаційним періодом, такі як редис або весняний салат, отримуючи змішану культуру.
Після збору останнього шпинат буде сильно рости і покривати ґрунт, розтягуючи і задихаючи навіть найбільш уперті бур’яни. Копальні роботи в даному випадку зайві. Єдина робота, яку повинен зробити культиватор, - це запліднення обличчя, відразу після сходу сонця. І, звичайно, збирання врожаю.
Перші листя можна збирати для варіння через два-три місяці після посіву. Це означає, що заснована в квітні культура досягає зрілості в липні - саме в тому місяці, коли зелень саду починає зникати з ринку. Це справжня перевага новозеландського шпинату: його легко вирощувати, додаткових витрат немає, він пристосований до посухи та спеки і їх можна збирати, коли альтернатив мало.
Листя збирають поступово, так як їх збирають, інші пагони починаються від стебла, що лежить на землі. Таким чином, листя можна збирати з липня по осінь. У цих умовах виробництво на гектарі досягає 40 тонн зеленого листя.
Вам сподобалась ця стаття?
Так Подобається, роздрукуйте або надішліть електронною поштою!