Нульове збереження відходів, яку упаковку харчових продуктів передати в Kaizen
Скло, пластик, картон, алюмінієва фольга ... Для щоденного збереження їжі використовується цілий ряд упаковки харчових продуктів. Але що можна сказати про екологічні та медичні наслідки цих контейнерів? Якому з них віддавати перевагу, щоб рухатися до нульових відходів? Короткий огляд.
Скло, чемпіон екологічно чистої упаковки без ризику для здоров'я
Уявіть абсолютну порожнечу у своєму смітті ... Досить захоплююча ідея нульових відходів, яка часто починається з історії про контейнер для їжі. У той час як великі контейнери в супермаркетах, такі як пластик, банки та картон, погано працюють, скло є найбезпечнішим матеріалом для збереження їжі з точки зору здоров'я та довкілля. Натуральна, водонепроникна, інертна і нейтральна, скляна банка майже бездоганна. Жодна токсична молекула не передається з контейнера до їжі, яка збереже свої харчові якості.
"Скло має незрівнянні якості з точки зору захисту всіх харчових продуктів", підтверджує Жак Бордат, президент Федерації скляної промисловості. "Це золотий стандарт, оскільки немає взаємодії між товаром та упаковкою. Ось чому все лабораторне обладнання виготовлене зі скла, щоб уникнути взаємодії з молекулами. "
Це також єдиний матеріал, який на 100% піддається безмежній переробці, не втрачаючи ваги та якості, заощаджуючи енергію, оскільки вона плавиться при нижчій температурі. «Скло переробляється по замкнутому циклу. Іншими словами, скляна пляшка знову стає скляною пляшкою з точно такими ж властивостями ", - додає Жак Бордат. "І легко взяти участь у переробці, кинувши скло в 180 000 терміналів, що є на кожному розі вулиці", - підсумовує він.
А як щодо шафки? Цей старий добрий екологічний та економічний метод полягає у відкладанні порожніх пляшок, щоб повернути їх у ланцюг. Невеликий жест, який став рідкісним і повертається в певних громадах та серед певних торговців у Франції, особливо у Вар, Верхній Франції та Юрі.
"Еволюція ринку означала, що депозит трохи зник. Але коли ви ходите в ресторани чи бари, більшість скляних пляшок повертаються ”, - каже Жак Бордат.
Коротше кажучи, завжди краще зупинити свій вибір на скляній тарі для зберігання макаронних виробів, борошна, рису, бобових та складати свіжі фрукти та овочі в банки, щоб цілий рік ними насолоджуватися. Маленька підказка, салат довше залишається свіжим, якщо його нарізати і поставити в банку в холодильник! Що стосується води та молока, скляні пляшки - також найкращий варіант.
Чому слід уникати пластику ?
Широко використовувані в харчовій промисловості, пластикові упаковки та коробки, тим не менш, стали екологічною чумою через забруднення та вихідну сировину з вуглеводнів. Гірше того, вони не є безпечними для нашого здоров’я: кілька наукових досліджень показали, що хімічні компоненти, що додаються під час виготовлення пластмас, такі як бісфенол А та фталати, можуть мігрувати в їжу. Бісфенол A (BPA)