Нут - 5 переваг для його споживання
Нут має багато користі для людського організму. Він є частиною виду бобових культур і широко поширений у всьому світі, але найчастіше використовується в Індії та Середземномор'ї. Це трав’яниста рослина близько 50 см, з білими або фіолетовими квітками, яка розвиває плівку, всередині якої є два-три насіння. Вони з’являються раз на рік.
Нут - овоч з важливими кулінарними та харчовими якостями. Ягоди нуту мають горохоподібну форму, але відрізняються типовим дзьобоподібним наростом зародка.
Нут відомий своїми лінолевою та олеїновою жирними кислотами, які регулюють кількість холестерину в крові.
Харчова інформація нуту
Нут містить велику кількість поживних речовин, вітамінів і мінералів. Порція 100 г безсоленого вареного нуту містить 27,42 г вуглеводів, що сприяє збільшенню енергії, з якої 7,6 г харчових волокон (важливих для здоров’я серця та здорової травної системи), 2,59 г жиру та 8, 86 грам білка. Нут також містить вітамін А, тіамін, рибофлавін, ніацин, пантотенову кислоту, вітамін В6, фолієву кислоту, вітамін С, вітамін Е і вітамін К. Мінералами, що містяться в нуті, є кальцій, залізо, магній, фосфор, калій, натрій і цинк.
5 корисних речовин нуту для здоров’я
Нут може мати як харчові, так і лікувальні властивості. Оскільки споживання нуту автоматично включає варіння, ми зупинимось на лікувальних властивостях, вказавши лише на п’ять найважливіших переваг, а саме:
1. Травлення
Завдяки високому вмісту клітковини нут допомагає запобігти запорам та покращує роботу травної системи.
2. Кров'яний тиск
Підтримання низького рівня натрію має важливе значення для зниження артеріального тиску, але велике споживання калію (як у випадку з нутом) може бути дуже хорошим через його судинорозширювальну дію.
3. Діабет
Різні дослідження показали, що діабетики 1 типу повинні дотримуватися дієти з високим вмістом клітковини. Нут є багатим джерелом клітковини, тому діабетикам рекомендується знижувати рівень глюкози в крові. У випадку з діабетиками типу 2 регулярне вживання нуту може покращити рівень цукру в крові, ліпідів та рівня інсуліну. Рекомендовані дози для них становлять 20-25 грамів клітковини на день для жінок, а для чоловіків рекомендується споживати 30-38 грамів клітковини на день.
4. Контроль ваги
Клітковина є важливим елементом контролю ваги, оскільки вона діє як показник ситості, зменшуючи апетит. Вживання нуту забезпечує ситість протягом тривалого періоду, саме тому воно зменшує загальне споживання калорій на день, сприяючи втраті зайвих кілограмів.
5. протиракові
Присутній у нуті селен відіграє особливо важливу роль у правильній роботі печінкових ферментів, які допомагають у детоксикації сполук, що сприяють утворенню ракових клітин. Крім того, селен запобігає запаленню і уповільнює ріст пухлин. У той же час нут вітамін С діє як потужний антиоксидант і захищає клітини від вільних радикалів ...
Тому здоровий спосіб життя передбачає свідоме споживання їжі та у рекомендованих кількостях для кожного стану, де це доречно.