Нут Майам Майам! та його рецепти - L Appart Seignalet Режим харчування
Підтримка дієти Жан Сеньялет Безглютенова безмолочна кукурудза Без аутоімунних захворювань Кроп Сеп спазмофілія Тетанія Фіброміалгія Акне Поліартрит Псоріаз депресія, цей простір займають пацієнти.
Нут Майам Майам. та його рецепти ***
Нут Майам Майам. та його рецепти ***
Повідомлення від ваннади »11 вересня 2016, 21:32
Нут, Майам Майам для мене (J'adore) Я був сьогодні в селі в місті Вар (Руж'є), де вони вирощують нут доброти, який вони тануть у роті у вулканічному грунті, що змінює все, що було під час вечірок, і я запаслися на борошні та насінні
Найважливіші поживні речовини для нуту
Відмінне джерело марганцю. Варений нут - чудове джерело марганцю. Нутне борошно є хорошим джерелом для жінок та джерелом для чоловіків, оскільки їх потреби різні. Марганець діє як кофактор кількох ферментів, що полегшують десяток різних обмінних процесів. Це також допомагає запобігти пошкодженню вільними радикалами.
Відмінне джерело міді. Варений нут є чудовим джерелом міді, тоді як нутове борошно - хорошим джерелом. Як компонент багатьох ферментів, мідь необхідна для утворення гемоглобіну та колагену (білка, що використовується для будови та відновлення тканин) в організмі. Декілька містять мідь ферментів також допомагають захисту організму від вільних радикалів.
Відмінне джерело фолієвої кислоти. Варений нут є чудовим джерелом фолієвої кислоти, тоді як нутове борошно - хорошим джерелом. Фолат (вітамін В9) бере участь у виробництві всіх клітин організму, включаючи еритроцити. Цей вітамін відіграє важливу роль у виробництві генетичного матеріалу (ДНК, РНК), у функціонуванні нервової системи та імунної системи, а також у загоєнні ран та ран. Оскільки це необхідно для вироблення нових клітин, адекватне споживання є важливим у періоди росту та для розвитку плода.
Хороше джерело фосфору. Варений нут є хорошим джерелом фосфору (див. Нашу таблицю рейтингу поживних речовин фосфору), тоді як нутове борошно - джерелом. Фосфор - другий за кількістю мінеральних речовин в організмі після кальцію. Він відіграє життєво важливу роль у побудові та підтримці здоров’я кісток і зубів. Крім того, він бере участь, серед іншого, у зростанні та регенерації тканин та допомагає підтримувати нормальний рН крові. Нарешті, фосфор - одна із складових клітинних мембран.
Хороше джерело заліза. Варений нут є чудовим джерелом заліза для чоловіків та джерелом для жінок, оскільки його потреби різні. Зі свого боку, нутове борошно є джерелом. Кожна клітина організму містить залізо. Цей мінерал необхідний для транспортування кисню та утворення еритроцитів у крові. Він також відіграє роль у виробництві нових клітин, гормонів та нейромедіаторів (передавачів нервових імпульсів).
Хороше джерело цинку. Варений нут є хорошим джерелом цинку для жінок та джерелом для чоловіків, оскільки його потреби різні. Одним із джерел є нутове борошно. Цинк бере участь, зокрема, в імунних реакціях, у виробленні генетичного матеріалу, у сприйнятті смаку, у загоєнні ран та у розвитку плода. Він також взаємодіє із статевими та гормонами щитовидної залози. У підшлунковій залозі він працює разом у процесі синтезу (виробництва), зберігання та вивільнення інсуліну.
Джерело магнію. Як варений нут, так і нутове борошно є джерелом магнію. Магній бере участь у розвитку кісток, побудові білка, ферментативних діях, скороченні м’язів, здоров’ї зубів та функціонуванні імунної системи. Він також відіграє роль в енергетичному обміні та в передачі нервових імпульсів.
Джерело калію. Варений нут - джерело калію. В організмі калій використовується для збалансування рН крові та стимулювання вироблення соляної кислоти в шлунку, тим самим підтримуючи травлення. Крім того, він полегшує скорочення м’язів, включаючи серце, та бере участь у передачі нервових імпульсів.
Джерело Селен. Варений нут - джерело селену. Цей мінерал працює з одним з основних антиоксидантних ферментів, запобігаючи утворенню в організмі вільних радикалів. Це також допомагає перетворити гормони щитовидної залози в їх активну форму.
Джерело вітаміну B1. Варений нут та нутове борошно є джерелом вітаміну В1. Цей вітамін, який також називають тіаміном, є частиною коферменту, необхідного для виробництва енергії, головним чином з вуглеводів, які ми поглинаємо. Він також бере участь у передачі нервових імпульсів і сприяє нормальному зростанню.
Вихідний вітамін В2. Варений нут - джерело вітаміну В2 для жінок. Цей вітамін також відомий як рибофлавін. Як і вітамін В1, вітамін В2 відіграє роль в енергетичному обміні всіх клітин. Крім того, він сприяє зростанню та відновленню тканин, виробленню гормонів та утворенню еритроцитів.
Джерело вітаміну В6. Варений нут та нутове борошно є джерелами вітаміну В6. Вітамін В6, який також називають піридоксином, є частиною коферментів, що беруть участь у метаболізмі білків та жирних кислот, а також у синтезі (виробництві) нейромедіаторів (вісників нервових імпульсів). Це також допомагає виробляти еритроцити і дозволяє їм переносити більше кисню. Піридоксин також необхідний для перетворення глікогену в глюкозу і сприяє нормальному функціонуванню імунної системи. Цей вітамін нарешті відіграє роль у формуванні певних компонентів нервових клітин та модуляції гормональних рецепторів.
Стара ручна машина для сортування нуту "Une Ventarelle"
Нут займає важливе місце у вегетаріанському раціоні. Свіжий, смажений на грилі, варений або навіть сухий, його можна знайти у всіх формах на ваших тарілках. Коли воно сире та подрібнене, з нього готують хліб, паниси, кейд або, наприклад, супи. Варений, він чудово поєднується з каструлею південних овочів. Він також доступний у кускусі, хумусі або ліванських фалафелях.
Нут має подвійний рекорд: високий вміст засвоюваних вуглеводів і великий відсоток рослинних білків. Нут - це бобові рослини проти холестеринової дієти. Він дуже багатий на рослинні білки, мінерали та поживні речовини, такі як марганець, мідь або фолієва кислота. З іншого боку, він має низький вміст жиру та позбавлений холестерину. Таким чином, це насіння допомагає боротися з діабетом. Високий вміст клітковини та стійких крохмалів корисний для здоров’я кишечника. Нут також має енергетичні, сечогінні та антисептичні властивості. Це також може бути відмінним знезаражувачем.
300 грам вареного та зцідженого нуту.
2 - 3 столові ложки Тахін (кунжутний крем).
Сік 1/2 лимона,
оливкова олія,
1 ложка солі,
1 столова ложка кмину,
1 - 2 зубчики часнику.
Покладіть відціджений нут у блендер. Злегка перемішайте, додавши трохи варильної води. Додайте тахіні, лимонний сік, часник, кмин і сіль і продовжуйте перемішувати, включаючи оливкову олію