Нут натще з йогуртом; Рецепти на все життя

Рецепт пісні котлети з нуту - це дуже смачний рецепт, який ми можемо готувати протягом року. Коли немає періоду посту, їх можна подати з освіжаючим і ароматним йогуртовим соусом. Ці пітні котлети з нуту можуть бути чудовою закускою разом із холодним пивом. Їх можна подати як основну страву з гарніром до рису, картопляного пюре, макаронних виробів або салату.
Ці котлети з нуту на піст можна приготувати з вареного нуту та суміші або з нуту, замоченого напередодні ввечері. Я готував ці котлети неодноразово, в обох напрямках. Найбільше мені подобаються котлети з нутом, лише замоченим, без варення. Сьогоднішній рецепт, який я приготував з сирим нутом, щойно замоченим напередодні ввечері в холодній воді, в який поклав чайну ложку харчової соди.

Відварений нут можна перетворити в пюре та поєднати з тахіні (кунжутна паста), лимонним соком, оливковою олією та сіллю, щоб отримати смачний хумус.

Інгредієнти для рецептів котлетів з нуту натще з йогуртом:

• Напередодні замочували 400 гр нуту
• 3 столові ложки оливкової олії
• 2 варених картоплі, перетертих через терку з великими отворами
• 2 дрібно нарізаних цибулини
• 3 зелені дрібно нарізаної зеленої цибулі
• 2 столові ложки борошна
• 3 зубчики подрібненого часнику
• 1 чайна ложка сушеного чебрецю
• 1 ланка подрібненого кропу
• 1 пучок подрібненої петрушки
• сіль
• свіжомеленого перцю
• соняшникова олія для смаження

Рецепт пісних котлет з нуту з йогуртом - інгредієнти для йогуртового соусу:

• 200 гр жирного йогурту
• 1 зубчик подрібненого часнику
• 1 столова ложка подрібненої м’яти
• 1 столова ложка подрібненої петрушки
• терта цедра лимона
• сіль
• свіжомеленого перцю

Рецепт котлети з нуту натще з йогуртом - як приготувати:

1. Напередодні ввечері ми замочуємо нут у холодній воді, в яку кладемо чайну ложку харчової соди.

2. Вийміть нут в ситечку з води, в якій він вимочувався, промийте його водопровідною водою і дайте йому добре текти водою.

3. Подрібніть нут у блендері, дозуючи, і покладіть його в миску.

4. Нагріти на сковороді 3 столові ложки олії і трохи нагріти сушену цибулю, поки вона не стане блискучою.

Порада: якщо нагріти сушену цибулю, котлети стають солодшими, а смак цибулі вже не такий сильний.

5. Додати подрібнений нут, подрібнену цибулю, зелену цибулю, натерту картоплю, часник, зелень, борошно, чебрець, сіль і перець і добре вимісити склад, добре перемішати всі інгредієнти.

6. Сформуйте круглі тефтелі і обваляйте їх у борошні.

7. Нагрійте олію в невеликій каструлі і смажте їх кілька разів. Смажте за раз максимум 5 котлет, щоб не сильно знижувати температуру олії. Дістаємо їх на кухонному папері, щоб ввібрати зайву олію.

8. Приготуйте йогуртовий соус. У невеликій мисці змішайте всі інгредієнти для соусу і добре перемішайте. Поставте миску з йогуртовим соусом у холодильник на півгодини.
Коли це не піст, ми подаємо ці котлети з нуту з йогуртовим соусом. Коли ми постимо, ми можемо подати їх до гарніру з картопляного пюре або рису та салату.

---