Нутрієкологія; єдино можливе продовольче майбутнє - Крістіан Ремесі - Тьєррі Суккар - електронна книга

Крістіан Ремезі

Про

Їжа залучає нас

єдино

Наш спосіб харчування не є нейтральним, він може сприяти погіршенню глобального потепління та ерозії біорізноманіття. У цій книзі, яка нікого не залишить байдужим, Крістіан Ремезі показує нам, що найкращий спосіб добре харчуватися - це також найефективніший захист планети.

Слідуючи нашому харчовому ланцюгу від поля до тарілки, цей документ підкреслює величезну відповідальність агропромислової системи за глобальну епідемію ожиріння та діабету, відходи їжі, які вона виробляє, шкоду для навколишнього середовища, і до речі засуджує повна неефективність офіційних рекомендацій щодо харчування.

Щоб вийти з глухого кута, Крістіан Ремезі пропонує нову еру їжі - нутрієкологію. Нутрієкологія спрямована на краще харчування людей із збереженого середовища. Він керує нашим вибором їжі, надаючи їм глибокий харчовий, екологічний та соціальний зміст. Це вказує сільськогосподарському сектору на продовольчу пропозицію, яку він повинен забезпечити для повноцінного здійснення свого поживного та екологічного покликання, і, нарешті, це змушує суб'єктів агропродовольчої галузі зберігати природність їжі.

Впровадження нутрієкології означає усвідомлення того, що харчуватися в гармонії з живим не тільки корисно для нашого здоров’я, але й для нашої планети. Захищаючи себе, ми захищаємо і його. Це величезний проект, який відкривається перед нами, але повністю в межах нашої можливості. Ця книга, написана із захопленням, є першим каменем. Читати далі Закрити