Nutri-Score краще розуміє логотип Nutri-score
Нутрі-бал потрапляє на полиці супермаркетів! Але що таке Nutri-Score ? Що таке переваги цієї системи маркування? Чи є обмеження? DocteurBonneBouffe.com провела розслідування цього пристрою на етапі встановлення всіх розфасованих продуктів у наших супермаркетах !
Нутрі-бал: що це ?
Нутрі-бал є харчовий логотип створений як частина Закон про охорону здоров’я від 26 січня 2016 року. Метою пристрою єпокращити харчову інформацію щодо продуктів і допомогти споживачам робити кращий вибір у магазині.
Логотип, який зараз знаходиться на стадії розгортання, дозволитьінформувати споживачів про харчові якості продуктів, завдяки a система з 5 літер та 5 кольорів. Тому:
- номінальна продукція "AT" (з'являється в темно-зелений) відповідають найбільш цікавим у харчовому відношенні продуктам;
- номінальна продукція "Е" (з'являється в темно-помаранчевий) відповідатиме найменш цікавим харчовим продуктам продуктам.
Як обчислюється Nutri-Score ?
Для обчислити нутрі-бал продукту, дослідники розробили a алгоритм на основі 7 критеріїв. Певні критерії дозволяють мати аналізований продукт хороші бали. Інші критерії карають товар, надаючи його негативні бали.
критерії для отримання хорошого рейтингу є:
- Високий вміст клітковини: Хоча дорослим рекомендується вживати більше 30 грамів клітковини на день, менше 1 з 5 чоловіків та 1 з 10 жінок досягають цього порогу. Для "направляти споживачів до дієти, збагаченої клітковиною, рейтинг Nutri-Score оцінює продукти, багаті клітковиною.
- Високий вміст білка: Їжа, багата білком, також отримає позитивні бали при підрахунку балів сприяти покриттю наших потреб у білках.
- Вміст фруктів та/або овочів: вміст фруктів/овочів у продуктах: a гарантія якості та поживності. Як правило, вони викликають цікавий харчовий склад (вітаміни та мінерали). Тому продукти, багаті фруктами та/або овочами, оцінюються при підрахунку балів Нутрі.
критерії, які карають товар такі:
- Велика кількість калорій: продукти з занадто великою кількістю калорій караються, щоб навчити споживачів про важливість обмежте занадто високі добові споживання, фактори ризику надмірної ваги та ожиріння;
- Високий вміст насичених жирних кислот: відомі насичені жирні кислоти збільшити ризик серцево-судинних захворювань. З цієї причини продукти, багаті насиченими жирними кислотами, караються з метою спрямування споживачів на продукти, що мають кращий жировий профіль;
- Високий вміст цукрів: цукрова свиноматка багато суперечок оскільки виробники широко використовують його як консервант та підсилювач смаку в промислових продуктах. Поки;
- Високий вміст солі: Зменшення споживання солі є однією з цілей, встановлених Всесвітньою організацією охорони здоров’я зменшити ризик серцево-судинних захворювань. З цієї причини Nutri-Score карає продукти, багаті солями.
Потім бали, призначені кожному критерію, додаються, щоб отримати a загальний показник якості продуктів харчування що дозволяє визначити нутрі-бал продукту. Для деяких категорій продуктів харчування (сир, рослинні або тваринні жири та напої) оцінка була дещо адаптована, щоб краще враховувати особливості цих сімей.
Примітка: Nutri-Score стосується лише продуктів переробки. Неперероблені продукти (свіжі фрукти, свіжі овочі, риба тощо) не стосуються, як і алкогольні напої.
Переваги та недоліки логотипу Nutri-Score
5 переваг Nutri-Score: до більшої прозорості
# 1 Харчовий логотип, який може зрозуміти кожен
Хоча таблиці харчових цінностей на етикетках споживачам часто важко розшифрувати, перевага Nutri-Score полягає в тому, що більш зрозумілим завдяки 5 кольорова система.
Не потрібно бути експертом у галузі харчування, щоб розшифрувати логотип: калорії, вміст жиру, вміст насичених жирних кислот, цукор або сіль, коротше кажучи, всі критерії враховуються при підрахунку нутрі-балу. Тож просто подивіться на Примітка (A, B, C, D, E) або колір (темно-зелений = краща харчова якість, темно-оранжевий = гірша харчова якість) мати огляд харчових якостей продукту, про який йде мова.
# 2 Швидке читання
Погодьмось, ми часто поспішаємо з покупками. Незважаючи на бажання вибирати кращі продукти, нам часто не вистачає часу на вивчення упаковки та порівняння поживних складів продуктів. Логотип Nutri-Score має перевагу в тому, що він є дуже швидко читається: а з одного погляду дозволяє дізнатись, рекомендований харчовий продукт чи ні.
# 3 Видно відразуоко
Логотип Nutri-Score - це повинен бути наклеєний на лицьовій стороні харчова упаковка, що робить її легко помітні - на відміну від таблиць поживних речовин, які часто прикріплюються до задньої частини продукту або збоку, що заважає видимості інформації.
№4, що узгоджує споживача з харчовим маркуванням
Багато з нас не можуть прочитати маркування харчових продуктів. Отже, логотип Nutri-Score спосіб зробити харчова інформація доступний кожному і D 'орієнтуйте наш вибір на кращі продукти за планом харчування, надавши нам можливість обрати продукт, що має вищий рейтинг, у мить ока.
№5 заохочує виробників вдосконалювати свою продукцію
Логотип Nutri-Score допомагаєвстановити певну харчову конкуренцію між брендами. Дійсно, він зможе заохочувати бренди з низькими показниками перегляньте свої продукти, щоб покращити свій харчовий склад і таким чином отримати кращий рейтинг. Кілька прикладів корисних для харчування змін: виведення цукру, солі, заміна поганих жирів кращими альтернативами тощо.
Чи є обмеження щодо Нутрі-Оцінки? ?
# 1 Необов’язковий пристрій
Основним обмеженням Нутрі-Оцінки є той факт, що його реалізація це не обов’язково. Це означатиме, що компанії будуть вільно обирати його здійснення чи ні. Таким чином, лише добровільні компанії додасть логотип Nutri-Score на упаковці своїх продуктів. Тому ми могли б очікувати, що торгові марки, що спеціалізуються на промислових продуктах, таких як «шкідлива їжа» (чіпси, холодне м’ясо, солодкі продукти тощо, які мають тенденцію до рейтингу «D» або «E»), відмовитись від впровадження логотипу Nutri-Score на свої товари занадто знецінюють, на відміну від компаній, що пропонують кращі товари, які не соромляться демонструвати їх.
Трохи слова від DocteurBonneBouffe.com: На щастя, на певних веб-сайтах можна ознайомитися з Nutri-score широкого вибору продуктів, таких як OpenFoodFacts ! Не соромтеся звертатися до них: це допомагає подолати проблему відсутності маркування продуктів, які не бажають демонструвати пристрій.
№2 Походження та якість їжі: критерій не врахований
Nutri-Score враховує лише харчові критерії. Таким чином, алгоритм не враховує походження або біологічного походження чи ні деякі продукти. Шкода, коли ти знаєш багато переваг органічного !
Пристрій також не враховує наявність чи ні добавки, барвники або навіть консерванти. Отже, продукт може містити стільки добавок, скільки забажає, за це його не каратимуть.
Маленька порада від DocteurBonneBouffe.com: Логотип Nutri-Score не повинен заважати вам поглянути на походження продуктів, що використовуються. Наскільки це можливо, прихильність продукти з хорошим показником поживності І на упаковці однієї із 7 існуючих органічних етикеток ! Якщо так, не соромтеся погляньте на список інгредієнтів для того, щоб вибрати вибір, що містить якомога менше добавок !
Останнє слово DocteurbonneBouffe.com
Nutri-Score - це дуже цікавий пристрій що значно полегшує розуміння маркування харчових продуктів для споживачів. Все одно це не може стати корисним лише якщо в гру грає якомога більше компаній - що створює проблему. На сьогоднішній день лише 90 компаній прийняли систему Nutri-Score. Щоб діяти на користь більшої прозорості упаковки харчових продуктів, я розраховую на те, що ви поширюєте інформацію навколо вас. Таким чином, ми можемо чинити тиск на марки і переконайтесь, що оцінка Нутрі приймається найбільшою кількістю промисловців.
Нарешті, як дієтолог, дозвольте нагадати важливість якомога більше звертатися до сирої продукції. Nutri-Score стосується лише продуктів переробки. На фрукти, овочі та інші сирі продукти маркування Nutri-Score не впливає. Якщо ви хочете зосередитись на якісніших продуктах харчування, найкращим рішенням є звернутися до сирої, необробленої їжі та з готувати якомога більше саморобного !
Джерела:
(1) «Презентація оцінки Nutri», MangerBouger.fr (Національна програма харчування в галузі охорони здоров’я), консультація 25.09.2018
А щоб піти далі, прочитайте нашу статтю “Логотип Nutri-Score: як користуватися ним щодня?”.